ASPIC
URL: https://knowledge.ivjn.us/ms/places/aspic-paris.html

位于巴黎九区的创意·现代料理餐厅，米其林指南推介。创办人弃金融投身餐饮，以复古风格空间与开放式厨房供应惊喜菜单。

**ASPIC** 是位于巴黎市九区 24 rue Louise-Émilie-de-la-Tour-d'Auvergne 的创意·现代料理餐厅[^profile]。

## 概况

创办人曾离开金融业并就读 Ferrandi，之后在外交部及 L'Épi Dupin 等地积累经历，最终开设了自己的餐厅。空间呈复古风格，开放式厨房面向用餐区；主厨以惊喜菜单呈现颇具创意的料理，突出精心挑选的食材：农场肉禽、钓捕及小型渔船渔获、柑橘、香草与香料，尽可能采用短供应链采购[^profile]。

## 实用信息

- 地址：24 rue Louise-Émilie-de-la-Tour-d'Auvergne, 75009 Paris
- 营业时间：周一至周五 19:30-23:30；周六、周日休息
- 价位：€€€€（高档）
- 设施：开放式厨房

Updated: 2026-10-31

Relations:
- Located in: 巴黎 https://knowledge.ivjn.us/ms/places/paris.html

Dalam senarai kedudukan:
- 2022《米其林指南法国版》巴黎市区星级名单 · 一星 https://knowledge.ivjn.us/ms/works/michelin-guide-france-2022-paris-stars.html
- 2023《米其林指南法国版》巴黎市区星级名单 · 一星 https://knowledge.ivjn.us/ms/works/michelin-guide-france-2023-paris-stars.html

Sources:
- ASPIC — Paris https://guide.michelin.com/fr/fr/ile-de-france/paris/restaurant/aspic