postgres Restoran kontemporari di L’Auberge Carmel pimpinan Justin Cogley, mengimbangi teknik klasik dengan gaya moden dan identiti tempatan. Hidangan utama termasuk taco kubis, gulungan nasi ketam Dungeness dan ribeye kering bersalut wagyu XO. Dua bintang dalam MICHELIN Guide California 2025 dan 2026. /ms/places/ca-aubergine/versions.html place_ca_aubergine place ca-aubergine

Restoran kontemporari di L’Auberge Carmel pimpinan Justin Cogley, mengimbangi teknik klasik dengan gaya moden dan identiti tempatan. Hidangan utama termasuk taco kubis, gulungan nasi ketam Dungeness dan ribeye kering bersalut wagyu XO. Dua bintang dalam MICHELIN Guide California 2025 dan 2026.

published category-restaurants tag-michelin-guide stars2025 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-california-stars-green-stars michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/ca/en/california/carmel-by-the-sea/restaurant/aubergine guide2026 MICHELIN Guide 2026-06-24 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-california 2026-10-30T22:31:48+08:00 2026-10-30T22:31:48+08:00 user:admin 26 # Aubergine Aubergine ialah restoran kontemporari di L’Auberge Carmel, Carmel-by-the-Sea, yang diterajui chef Justin Cogley. Restoran ini tersenarai antara penerima dua bintang dalam MICHELIN Guide California 2025 dan turut disenaraikan dengan dua bintang dalam edisi 2026. [^michelin-profile][^stars2025][^guide2026] Kemewahan yang santai berpadu dengan kehalusan. Cogley menggabungkan teknik klasik dengan gaya moden yang kemas dan menonjolkan identiti tempat. Bahan bermutu tinggi disediakan dengan teliti serta dipersembahkan secara artistik. Taco “kubis” yang unik diisi jem bawang merah, treviso yang dimasak dengan Madeira, kaviar Kaluga Queen dan kerepek kubis. Gulungan nasi dengan ketam Dungeness dihidangkan bersama dashi putih dan sos mentega; ribeye kering yang dibakar tiga kali disapu wagyu XO. Sommelier yang peramah sedia membantu memilih daripada senarai wain yang istimewa. [^michelin-profile] /places/ca-aubergine.html ms zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant restaurant L'Auberge Carmel, Monte Verde at 7th Ave., Carmel-by-the-Sea, CA, 93921, USA 美国·加利福尼亚州·卡梅尔海滨 26 2026-11-01T06:01:28+08:00 当前版本 true /ms/places/ca-aubergine/at/26.html ms zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant place_kind Place kind Restoran admin_area Admin area 美国·加利福尼亚州·卡梅尔海滨 location_note Location note L'Auberge Carmel, Monte Verde at 7th Ave., Carmel-by-the-Sea, CA, 93921, USA 1 50 1 1