postgres Restoran kappo Jepun di Los Angeles, tempat Chef David Schlosser menyajikan menu pelbagai course di hadapan kaunter kayu cypress beratus tahun; mendapat satu bintang dalam Michelin Guide California 2025 dan ditutup pada 19 Julai 2025. /ms/places/ca-shibumi.html cuisine Cuisine kappo Jepun address 815 S. Hill St., Los Angeles, CA 90014, USA price $$$$ chef David Schlosser awards Satu bintang MICHELIN, Michelin Guide California 2025; ditutup 19 Julai 2025 place_ca_shibumi_559644 place ca-shibumi Shibumi シビミ

Restoran kappo Jepun di Los Angeles, tempat Chef David Schlosser menyajikan menu pelbagai course di hadapan kaunter kayu cypress beratus tahun; mendapat satu bintang dalam Michelin Guide California 2025 dan ditutup pada 19 Julai 2025.

published category-restaurants tag-michelin-guide stars2025 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-california-stars-green-stars michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/ee/en/california/us-los-angeles/restaurant/shibumi-559644 eater-closures Eater LA 2025-07-08 https://la.eater.com/286281/restaurant-closure-my-2-cents-mother-tongue-shibumi-los-angeles michelin-omakase MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/th/en/article/features/best-omakase-restaurants-in-america-that-are-not-sushi-michelin-guide 2026-11-11T11:16:11+08:00 2026-11-11T11:16:11+08:00 user:admin 28 **Shibumi** ialah restoran kappo Jepun di Los Angeles yang mendapat satu bintang dalam [[work_michelin_guide_california_2025|Michelin Guide California 2025]].[^michelin-profile][^stars2025] Dapur Chef David Schlosser disusun di sekeliling kaunter kayu cypress berumur beratus tahun dengan enam belas tempat duduk di sepanjang kaunter itu; dalam format kappo, dia menghidupkan semula teknik Jepun dari abad ke-17 dan ke-18, sambil memberikan tafsiran kontemporari kepada hidangan dan bahan tradition. Menu pelbagai course berubah mengikut musim dan disusun semula kira-kira setiap tiga bulan, dan setiap hidangan dihidang di meja dengan penerangan chef.[^michelin-profile][^michelin-omakase] Bagi pemeriksa Michelin, tempat ini adalah salah satu lokasi paling menggembirakan untuk mempelajari cuisine kappo: perkhidmatan yang hangat dan teliti, serta koki yang menerangkan setiap hidangan. Menu à la carte juga disediakan, tetapi siri kappo pelbagai course tetap merupakan cara terbaik untuk mengalami dapur ini.[^michelin-profile] Restoran ini dibuka pada 2015 dan merupakan antara tempat pertama yang memperkenalkan cuisine kappo di Los Angeles. Kurang daripada dua minggu selepas Michelin Guide California 2025 dikeluarkan, koki menghebahkan bahawa restoran akan ditutup pada 19 Julai 2025.[^eater-closures][^stars2025] ## Hidangan andalan - Mochi panggang diisi karasumi[^michelin-profile] - Sotong "firefly" lembut dengan kuah kecap manis[^michelin-profile] - Kacang faba rangup dan pahit dengan chawanmushi[^michelin-profile] - Ikan snapper Jepun dengan tunas halia myoga dan pes dalit plum asin[^michelin-profile] /places/ca-shibumi.html ms zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant Restoran kappo di pusat Los Angeles restaurant 815 S. Hill St., Los Angeles, CA 90014, USA California, Amerika Syarikat tag-michelin-guide michelin-guide MICHELIN Guide Pilihan restoran mengikut wilayah dan tahun oleh MICHELIN Guide. 1413 relation_michelin_ca_2025_loc_shibumi_559644 place_ca_shibumi_559644 located_in place_us_ca_los_angeles place_ca_shibumi_559644 michelin-profile Located in place_us_ca_los_angeles 洛杉矶 /ms/places/ca-los-angeles.html false relation_ca2025_depicts_ca_shibumi_559644 work_michelin_guide_california_2025 depicts place_ca_shibumi_559644 work_michelin_guide_california_2025 stars2025 Related works work_michelin_guide_california_2025 米其林指南加州版 2025 /ms/works/michelin-guide-california-2025.html true 28 2026-11-11T11:17:15+08:00 当前版本 true /ms/places/ca-shibumi/at/28.html ms zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant place_kind Place kind Restoran admin_area Admin area California, Amerika Syarikat location_note Location note 815 S. Hill St., Los Angeles, CA 90014, USA disambiguation Disambiguation Restoran kappo di pusat Los Angeles 2 located_in false Located in 1 depicts true Related works 1 work_michelin_guide_california_2025 米其林指南加州版 2025 /ms/works/michelin-guide-california-2025.html 2025-06-27 Shibumi one-star 一星 米其林一星 1 work_michelin_guide_california_2025 米其林指南加州版 2025 /ms/works/michelin-guide-california-2025.html 2025-06-27 Shibumi one-star 一星 米其林一星