---
{
  "adminArea": "美国·加利福尼亚州·卡尔弗城",
  "availableLangs": [
    "zh",
    "ar",
    "de",
    "en",
    "es",
    "fr",
    "hi",
    "id",
    "it",
    "ja",
    "ko",
    "ms",
    "nl",
    "pt",
    "ru",
    "th",
    "tr",
    "vi",
    "zh-hant"
  ],
  "categories": [
    "category-restaurants"
  ],
  "createdAt": "2026-10-30T22:33:56+08:00",
  "id": "place_ca_vespertine",
  "lang": "ms",
  "locationNote": "3599 Hayden Ave., Culver City, CA, 90232, USA",
  "placeKind": "restaurant",
  "revision": 24,
  "slug": "ca-vespertine",
  "sources": [
    {
      "author": "MICHELIN Guide",
      "id": "stars2025",
      "title": "All The Stars From The MICHELIN Guide California 2025",
      "url": "https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-california-stars-green-stars"
    },
    {
      "author": "MICHELIN Guide",
      "id": "michelin-profile",
      "title": "Vespertine - MICHELIN Guide",
      "url": "https://guide.michelin.com/ca/en/california/culver-city/restaurant/vespertine"
    },
    {
      "author": "MICHELIN Guide",
      "date": "2026-06-24",
      "id": "guide2026",
      "title": "Every MICHELIN-Starred Restaurant in California for 2026, Plus the Year’s Key Trends",
      "url": "https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-california"
    }
  ],
  "status": "published",
  "summary": "Restoran menu degustasi kreatif di Culver City pimpinan Jordan Kahn, terletak dalam bangunan keluli merah futuristik “The Waffle”. Hidangannya berani dan kadangkala bersifat main-main, menggabungkan teknik tepat dengan rasa seimbang; kumpulan ini turut berusaha menggunakan bahan sepenuhnya. Dua bintang dalam MICHELIN Guide California 2025 dan 2026.",
  "tags": [
    "tag-michelin-guide"
  ],
  "title": "Vespertine",
  "type": "place",
  "updatedAt": "2026-10-30T22:33:56+08:00",
  "updatedBy": "user:admin"
}
---

# Vespertine

Restoran menu degustasi kreatif di Culver City pimpinan Jordan Kahn, terletak dalam bangunan keluli merah futuristik “The Waffle”. Hidangannya berani dan kadangkala bersifat main-main, menggabungkan teknik tepat dengan rasa seimbang; kumpulan ini turut berusaha menggunakan bahan sepenuhnya. Dua bintang dalam MICHELIN Guide California 2025 dan 2026.

# Vespertine

Vespertine ialah restoran kontemporari di Culver City yang diterajui chef Jordan Kahn. Restoran ini tersenarai antara penerima dua bintang dalam MICHELIN Guide California 2025 dan turut disenaraikan dengan dua bintang dalam edisi 2026. [^michelin-profile][^stars2025][^guide2026]

Restoran ini terletak dalam “The Waffle”, bangunan keluli merah futuristik yang tersendiri. Ruang yang berani dan ringkas menjadi pentas untuk menu degustasi yang luar biasa. Setiap hidangan menarik dari segi visual dan sangat kreatif, kadangkala bersifat jenaka, namun menampilkan teknik tepat serta rasa yang seimbang. Contohnya kekapis bersama markisa, ají amarillo dan kelopak tuile lobak pedas; atau semangkuk hidangan yang dihiasi bunga boleh dimakan dan diakhiri dengan air tomato. Pencuci mulut penutup memukau dengan lapisan rasa seakan kaleidoskop. Bersama restoran saudaranya, Vespertine berusaha menggunakan setiap bahan sepenuhnya. [^michelin-profile]

更新时间：2026-10-30

## 标签


## 关系

- Located in：[Culver City](/ms/places/ca-culver-city.html) 
- Related works：[米其林指南加州版 2025](/ms/works/michelin-guide-california-2025.html) 
- Related works：[2026 MICHELIN Guide California Starred Restaurants](/ms/works/michelin-guide-california-2026-stars.html) 
- Related works：[2024《米其林指南加州版》新增星级餐厅名单（部分）](/ms/works/michelin-guide-california-2024-new-stars.html) 官方2024新增星级公告将Culver City的该餐厅列为获星餐厅。
- Located in：[美国](/ms/places/united-states.html) 该餐厅位于美国加利福尼亚州，城市与新晋星级见官方2024年名单。

第 1 / 1 页，共 5 条。

## 来源

- All The Stars From The MICHELIN Guide California 2025：https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-california-stars-green-stars 
- Vespertine - MICHELIN Guide：https://guide.michelin.com/ca/en/california/culver-city/restaurant/vespertine 
- Every MICHELIN-Starred Restaurant in California for 2026, Plus the Year’s Key Trends：https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-california