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# L'Ambroisie

位于巴黎市四区孚日广场的经典法式料理名店，米其林三星；古镜与大幅挂毯环绕的厅堂中，主厨 Shintaro Awa 延续名店精神，以芝麻咖喱龙虾酥皮点心等经典菜闻名。

**L'Ambroisie**（L'Ambroisie）是位于巴黎市四区孚日广场（9 place des Vosges）的经典料理餐厅，现为米其林三星名店。[^profile]

## 概况

餐厅坐拥孚日广场的超然氛围，店内装饰有古镜、一幅巨幅挂毯与黑白大理石地面，并辅以红色LED点亮的当代墙面饰板。这里曾由 Bernard Pacaud 以近乎苛刻的匠人精神经营多年，并培养出众多厨师；如今日本主厨 Shintaro Awa 以谦逊的姿态延续 maison 的精神，对食材的卓越始终要求严苛。米其林指南将其列为适合到访的标志性餐厅。[^profile]

L'Ambroisie 位于巴黎市四区，地址为9 place des Vosges, Paris, 75004。米其林指南标注菜系为经典料理。官方介绍提及芝麻咖喱龙虾酥皮点心、布雷斯鸡及小牛胸腺，并描述孚日广场店内古镜、大幅挂毯与黑白大理石地面。[^profile]

## 菜品与特色

- 芝麻咖喱海螯虾酥皮点心（feuillantine de langoustines au sésame et curry）
- 塞馅布雷斯肥母鸡（poularde de Bresse contisée）
- 金融家式小牛胸腺（ris de veau financière）
- 主厨的新创作，同样以食材卓越为先 [^profile]

## 荣誉

该店列入《米其林指南法国版2025》巴黎市区三星名单。[^guide2025]

## 实用信息

- 地址：9 place des Vosges, Paris, 75004, France
- 营业时间：周二仅晚市 20:00-21:15；周三至周六 12:15-13:15、20:00-21:15；周一、周日休业
- 价位：€€€€（高档）[^profile]

更新时间：2026-10-31

## 标签


## 关系

- Located in：[巴黎](/ms/places/paris.html) 

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## 来源

- L'Ambroisie — Paris：https://guide.michelin.com/fr/fr/ile-de-france/paris/restaurant/l-ambroisie 
- La liste complète des Étoiles du Guide MICHELIN France 2025：https://guide.michelin.com/fr/fr/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-france-2025-la-liste-complete-des-etoiles