postgres 位于首尔江南区道安大路的韩式铁板烧餐厅，主厨金东基以法式理念演绎铁板料理；列入《米其林指南首尔版2023》一星名单。 /ms/places/restaurant-seoul-ilpan.html cuisine 韩式铁板烧 address 420 Dosan-daero, Gangnam-gu, Seoul, South Korea phone +82 (0)2-6480-8895 website https://ilpanseoul.com chef 金东基（Dongki Kim） awards 米其林一星 place_restaurant_seoul_ilpan place restaurant-seoul-ilpan

位于首尔江南区道安大路的韩式铁板烧餐厅，主厨金东基以法式理念演绎铁板料理；列入《米其林指南首尔版2023》一星名单。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/kr/en/seoul-capital-area/kr-seoul/restaurant/ilpan seoul2023 MICHELIN Guide 2022-10-13 https://guide.michelin.com/en/article/news-and-views/michelin_guide_seoul_2023_selection_announcement-eng 2026-10-30T05:32:04+08:00 2026-10-31T15:11:52+08:00 user:admin 4 **Ilpan**（일판）是位于首尔江南区道安大路420号的韩式铁板烧（teppanyaki）餐厅。「Il-pan」意为「唯一的一판风格」，名称取自铁与火经过千锤百炼的意象。 ## 概况 据餐厅官网介绍，主厨金东基（Dongki Kim）以法式理念重新诠释铁板料理：铁板不只用于表演，更是精确掌控温度、时间与水分的工具，追求外表焦脆、内里湿润的口感张力，并借用法国料理的酱汁与结构。米其林指南曾描述，餐厅的铁板加热至130–180°C，柜台每个座位配有独立铁板，客人可按自己的节奏用餐；从主厨的开场食材介绍到眼前完成的料理过程，构成五感体验。 ## 菜品与特色 - 使用1++韩牛、海胆、龙虾、鱼子酱等时令顶级食材 - 主厨在铁板上现场表演式烹制，搭配专业侍酒师推荐的葡萄酒 ## 获评 《米其林指南首尔版2023》将Ilpan列为一星餐厅。[^seoul2023] ## 实用信息 - 地址：420 Dosan-daero, Gangnam-gu, Seoul, Korea - 电话：+82 (0)2-6480-8895 - 网站：https://ilpanseoul.com /places/restaurant-seoul-ilpan.html ms zh true zh en 首尔 restaurant 韩国·首尔特别市 tag-michelin-guide michelin-guide MICHELIN Guide Pilihan restoran mengikut wilayah dan tahun oleh MICHELIN Guide. 1414 place_restaurant_seoul_ilpan_located_seoul place_restaurant_seoul_ilpan located_in place_kr_seoul place_restaurant_seoul_ilpan michelin-profile Located in place_kr_seoul 首尔 /ms/places/kr-seoul.html false place_restaurant_seoul_ilpan_located_country place_restaurant_seoul_ilpan located_in place_korea_country place_restaurant_seoul_ilpan michelin-profile Located in place_korea_country 韩国 /ms/places/south-korea.html false 4 2026-10-31T15:11:52+08:00 当前版本 true /ms/places/restaurant-seoul-ilpan/at/4.html ms zh en true place_kind Place kind Restoran admin_area Admin area 韩国·首尔特别市 disambiguation Disambiguation 首尔 2 located_in false Located in 2 work_michelin_guide_seoul_2023_new_stars 2023《米其林指南首尔版》新晋与升星餐厅名单（部分） /ms/works/michelin-guide-seoul-2023-new-stars.html 2022年10月13日（2023版发布） Ilpan one-star-new 新晋一星 1