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# Florilège

东京麻布台之丘的法餐厅，主厨川手寛康以蔬菜为中心的植物性料理闻名，全员围坐13米大长桌用餐。米其林二星并持绿星；2025、2026黑珍珠均为一钻。

**Florilège**（フロリレージュ）是位于东京都港区虎之门的麻布台之丘花园广场D栋2楼的法餐厅，菜单以蔬菜为中心，所有客人围坐在同一张长桌（table d'hôte）旁用餐[^official][^michelin]。

## 历史

餐厅2009年在南青山开业，2015年迁往神宫前，2023年7月神宫前店结束营业，同年9月在麻布台之丘重新开业[^official]。2016年入选 Asia's 50 Best Restaurants「One to Watch」，2018年获米其林二星[^official]。

## 厨房

主厨川手寛康1978年生于东京，曾在西麻布的 Le Bourguignon、法国蒙彼利埃的 Jardin des Sens 修业，并在白金台的 Quintessence 任副主厨，之后独立开店[^official][^ryori]。2023年迁址时起，菜单转向植物性（plant-based）方向[^ryori]。川手表示，为减轻畜牧业碳排与海洋资源压力，肉与鱼的使用有所节制，并向农户采购外观欠佳的蔬菜，以法式技法赋予其新价值[^michelin]。2025年 The World's 50 Best Restaurants 排名第36位，2026年 Asia's 50 Best Restaurants 排名第31位[^official]。

## 获评

2018年获米其林二星[^official]，2026年版米其林指南东京版仍为二星[^official]，并持有米其林绿星[^michelin]。在[2025黑珍珠餐厅指南](/ms/works/black-pearl-guide-2025.html)中获评一钻[^bp2025]，在[2026黑珍珠餐厅指南](/ms/works/black-pearl-guide-2026.html)中获评一钻[^bp2026]。

## 实用信息

- 地址：2F Azabudai Hills Garden Plaza D, 5-10-7 Toranomon, Minato-ku, Tokyo 105-0001
- 营业时间：午餐 12:00-12:30 入席，晚餐 18:00-18:30 入席；周一休息
- 价位：¥¥¥（MICHELIN 指南标价）
- 电话：+81 3-6435-8018
- 网站：https://www.aoyama-florilege.jp/
- 设施：13米长大桌的 table d'hôte 用餐形式

更新时间：2026-10-31

## 标签


## 关系

- Located in：[东京都](/ms/places/jp-pref-tokyo.html) 

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## 来源

- Restaurant Florilège｜フロリレージュ：https://www.aoyama-florilege.jp/ 
- Florilège：https://guide.michelin.com/us/en/tokyo-region/tokyo/restaurant/florilege 
- 探究心とテクニックで、誰もが知る野菜を未知の料理に昇華する フロリレージュ 川手寛康 25年6月号：https://cuisine-kingdom.com/kawate-hiroyasu2506/ 
- Meituan Black Pearl Restaurant Guide Makes Overseas Debut in Singapore（附 2025 海外名单）：https://www.prnewswire.com/apac/news-releases/meituan-black-pearl-restaurant-guide-makes-overseas-debut-in-singapore-record-high-southeast-asian-listings-connecting-global-chinese-communities-with-world-cuisine-302439444.html 
- 黑珍珠餐厅指南·上榜餐厅（2026）：https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问