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# 呼和浩特烧麦

呼和浩特烧麦是内蒙古代表性特色美食，烧麦制作技艺为自治区级非物质文化遗产代表性项目。

## 概述

呼和浩特烧麦是内蒙古极具代表性的特色美食，烧麦制作技艺为自治区级非物质文化遗产代表性项目。当地一笼烧麦配一壶砖茶，是市民与游客体验城市风味的常见组合。[^s1]

## 技艺与流派

以“青城德兴源烧麦”为例，其项目编号为NMⅧ-51，2011年列入第三批自治区级非物质文化遗产名录，申报地区为呼和浩特市玉泉区。德兴源前身为德顺源茶馆，1931年改为德顺源茶馆，1956年改为德兴源并延续至今；历史上德顺源烧麦在归化城（今呼和浩特市）独具特色并名扬京城。[^s2]

## 产业

目前呼和浩特市烧麦经营主体超过3000家，全行业年营业额近50亿元；当地职业院校设立烧麦产业学院，系统开展擀、包、蒸等传统技艺教学。[^s1]

[^s1]: 内蒙古非物质文化遗产公共服务平台《呼和浩特：烧麦有了产业学院 非遗传承更添活力》。
[^s2]: 内蒙古非物质文化遗产公共服务平台《青城德兴源烧麦》。

更新时间：2026-10-30

## 标签


## 关系

- Depicts：[呼和浩特市](/ms/places/hohhot.html) 

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## 来源

- 呼和浩特：烧麦有了产业学院 非遗传承更添活力：https://www.ichnmg.cn/information/detail.shtml?id=10417 产业规模与非遗地位段
- 青城德兴源烧麦：https://www.ichnmg.cn/nmfyjc/detail.shtml?nrpjId=573&classType=FYCR_SECOND_CTJY 项目编号NMⅧ-51，2011年第三批自治区级