Begrippen URL: https://knowledge.ivjn.us/nl/concepts-20.html - Sanyō-shinkansen: De Sanyō-shinkansen verbindt Shin-Osaka en Hakata over een traject van 553,7 km met 19 stations. De maximumsnelheid is 300 km/u en treinen rijden door op de Tōkaidō-shinkansen. https://knowledge.ivjn.us/nl/concepts/jp-shinkansen-sanyo.html - Lijn 29 van Osaka City Bus: Lijn 29 van Osaka City Bus verbindt Namba via Tsurumibashi-dori met metrostation Suminoe-koen. https://knowledge.ivjn.us/nl/concepts/osaka-city-bus-29.html - 近五年米其林指南版次索引: 按指南版次整理2022—2026年各地区米其林指南资料；地区与年份覆盖尚不完整，索引不代表全球餐厅总榜。 https://knowledge.ivjn.us/nl/concepts/michelin-guide-recent-editions.html - Geroosterde gans van Shenjing: De geroosterde gans van Shenjing is een traditioneel gerecht van geroosterd vlees uit het dorp Shenjing op het eiland Changzhou in Huangpu, Kanton: een gans met zwarte kuif wordt in een kuil of een grote aarden pot gehangen en boven houtskool van lycheeboom geroosterd, met krokante huid, mals vlees en de geur van het hout. https://knowledge.ivjn.us/nl/concepts/guangzhou-shenjing-roast-goose.html - Guangfu-keuken: De Guangfu-keuken is de kern en bekendste tak van de Kantonese keuken. Met Kanton als middelpunt zoekt ze frisheid in helderheid en smaak in lichtheid, met stomen, sudderen en pochieren om het ingrediënt zelf te laten spreken — vandaar het gezegde „eten in Kanton”. https://knowledge.ivjn.us/nl/concepts/guangzhou-cuisine.html - Osaka-ringlijn: De ringlijn van JR West rond Osaka is 21,7 km lang en heeft 19 stations; de ringdienst begon in 1961. https://knowledge.ivjn.us/nl/concepts/jp-rail-osaka-loop.html - Wontonnoedels: Wontonnoedels zijn een traditioneel gerecht uit Kanton: met bamboe geperste eiernoedels, wonton van varkensvlees en garnalen en een urenlang gekookte bouillon van varkensbeenderen, gedroogde vis en gedroogde garnelen, afgemaakt met gele knoflook en een beetje varkensvet. Een specialiteit van Xiguan. https://knowledge.ivjn.us/nl/concepts/guangzhou-wonton-noodles.html - Chiikawa-merksamenwerkingen: Chiikawa-merksamenwerkingen zijn partnerschappen met retail-, horeca-, mode- of speelgoedmerken voor limited producten en campagnes. https://knowledge.ivjn.us/nl/concepts/chiikawa-brand-collaboration.html - Chūō-lijn: De Chūō-lijn van Osaka Metro verbindt Yumeshima met Nagata in Higashiosaka. De lijn is 21,1 km lang en heeft 15 stations; het lijnsymbool is C en de kleur is groen. Ten oosten van Nagata rijden treinen verder over de Kintetsu Keihanna-lijn richting Gakken Nara-Tomigaoka. Yumeshima is het westelijke eindpunt. https://knowledge.ivjn.us/nl/concepts/osaka-metro-chuo-line.html - Yotsubashi-lijn: De Yotsubashi-lijn van Osaka Metro verbindt Nishi-Umeda met Suminoe-kōen. De lijn ligt volledig ondergronds, heeft 11 stations en is 11,4 km lang (11,8 km voor de tariefberekening). Het lijnsymbool is Y en de kleur is oceaanblauw. https://knowledge.ivjn.us/nl/concepts/osaka-metro-yotsubashi-line.html - Tanimachi-lijn: De Tanimachi-lijn van Osaka Metro verbindt Dainichi met Yao-minami en loopt van noord naar zuid onder de straat Tanimachi. De lijn telt 26 stations; de exploitatielengte is 28,1 km en de tariefafstand 28,3 km. De lijn ligt grotendeels ondergronds, met een bovengronds traject bij Yao-minami; het symbool is T en de kleur is royal purple. https://knowledge.ivjn.us/nl/concepts/osaka-metro-tanimachi-line.html - Zhuhou-saus: De Zhuhou-saus is een traditionele smaakmaker uit Foshan, bedacht door de Qing-kok Liang Zhuhou van restaurant Sanpin Lou: sojabonen en tarwebloem worden gefermenteerd en in de zon tot een pasta gedroogd en daarna opnieuw gestoomd met varkensvet, suiker en sesam. Hij smaakt krachtig naar gefermenteerde bonen en past vooral bij Zhuhou-kip. https://knowledge.ivjn.us/nl/concepts/foshan-zhuhou-jiang.html - Yunzha-varkenspoot: De yunzha-varkenspoot is een klassiek gerecht uit Foshan, het bekendst van de oude zaak Dexin Zhai: de poot wordt opengelegd en ontbeend, afgewisseld met vet en mager vlees, gebonden en zacht gesmoord in fond, met heldere huid en stevige beet. Het gerecht heet ook „de xin ying shou”. https://knowledge.ivjn.us/nl/concepts/foshan-yunzha-zhuti.html - Sennichimae-lijn: De Sennichimae-lijn van Osaka Metro loopt van oost naar west tussen Nodahanshin en Minami-Tatsumi, onder de straat Sennichimae. De lijn telt 14 stations; de exploitatielengte is 12,6 km en de tariefafstand 13,1 km. Het symbool is S en de kleur is kersenroze. https://knowledge.ivjn.us/nl/concepts/osaka-metro-sennichimae-line.html - Grote koek van Xiqiao: De grote koek van Xiqiao is een traditioneel baksel uit Xiqiao in Nanhai (Foshan); de overlevering schrijft de uitvinding toe aan de Ming-minister Fang Xianfu, hij is rond en breed als een volle maan, zacht en zoet, en het ambacht staat op de erfgoedlijst van Foshan. https://knowledge.ivjn.us/nl/concepts/foshan-xixiao-dabing.html - Jiujiang jian dui: Jiujiang jian dui is een traditioneel nieuwjaarsgebak uit het stadje Jiujiang in Nanhai (Foshan) en een van de zeldzame platte, ronde jian dui van China; de overlevering schrijft de hervorming eind Qing toe aan Zou Biannan, en in 2015 kwam het ambacht op de provinciale erfgoedlijst van Guangdong. https://knowledge.ivjn.us/nl/concepts/foshan-jiujiang-jiandui.html - Sakaisuji-lijn: De Sakaisuji-lijn van Osaka Metro verbindt Tenjinbashisuji Rokuchōme met Tengachaya en loopt van noord naar zuid onder de straat Sakaisuji. Er rijden doorgaande treinen naar de Kyoto- en Senri-lijn van Hankyu. De lijn heeft 10 stations; het symbool is K en de kleur is krachtig bruin. https://knowledge.ivjn.us/nl/concepts/osaka-metro-sakaisuji-line.html - Gembermelkpudding: Gembermelkpudding, in Shawan jiang mai nai geheten, is een traditioneel nagerecht uit Shawan in Panyu (Kanton): buffelmelk van 70–80 °C wordt op gembernat geschonken en het protease laat de melk tot een zachte pudding stollen. https://knowledge.ivjn.us/nl/concepts/guangzhou-jiangzhuangnai.html - Nankō Port Town-lijn (New Tram): De Nankō Port Town-lijn, ook bekend als New Tram, is een automatisch geleid transportsysteem (AGT) van Osaka Metro. De lijn verbindt Cosmosquare met Suminoe-kōen over 7,9 km en telt 10 stations. Het lijnsymbool is P en de kleur is lichtblauw. https://knowledge.ivjn.us/nl/concepts/osaka-metro-nanko-port-town-line.html - Shunde saunavis: Saunavis is een gerecht dat in Shunde de laatste twintig jaar populair werd: graatloze visplakjes worden op pompoen of lotusblad gelegd en twee tot drie minuten gestoomd tot ze net gestold zijn. https://knowledge.ivjn.us/nl/concepts/shunde-sangnayu.html - Nagahori-Tsurumi-ryokuchi-lijn: De Nagahori-Tsurumi-ryokuchi-lijn van Osaka Metro verbindt Taishō met Kadoma-minami. Het was de eerste snelle transitlijn in Japan die met lineaire motortechniek werd gebouwd. De lijn is 15,0 km lang en telt 17 stations; het symbool is N en de kleur is limoengroen. https://knowledge.ivjn.us/nl/concepts/osaka-metro-nagahori-tsurumi-ryokuchi-line.html - Fengcheng visvelknoedels: Fengcheng visvelknoedels zijn een handgemaakte snack uit Daliang in Shunde: vispastei wordt met tarwezetmeel tot deeg gekneed, gevuld met varkensvlees en garnalen en in bouillon gepocheerd; het ambacht staat op de districtslijst van immaterieel erfgoed. https://knowledge.ivjn.us/nl/concepts/shunde-yupijiao.html - Midōsuji-lijn: De Midōsuji-lijn is de belangrijkste noord-zuidlijn van Osaka Metro. De lijn verbindt Esaka met Nakamozu en bedient stadscentra als Umeda, Namba en Tennoji. Het lijnsymbool is M en de kleur is karmozijnrood; treinen rijden ook door op de Kita-Osaka Kyuko Railway. https://knowledge.ivjn.us/nl/concepts/osaka-metro-midosuji-line.html - Imazatosuji-lijn: De Imazatosuji-lijn van Osaka Metro verbindt Itakano met Imazato en loopt van noord naar zuid onder de straat Imazato-suji. De lijn rijdt met lineaire motortreinen; de lijnkleur is goudoranje en het symbool is I. https://knowledge.ivjn.us/nl/concepts/osaka-metro-imazatosuji-line.html - Jinbang melkplakjes: Jinbang niuru, ook Daliang niuru genoemd, is een traditioneel zuivelproduct uit Jinbang in Daliang (Shunde): buffelmelk wordt met azijn en zout gestremd en tot dunne witte ronde plakjes geperst, zout-zoet van smaak en meestal geserveerd bij rijstepap. https://knowledge.ivjn.us/nl/concepts/shunde-jinbang-niuru.html - Shundese keuken: De Shundese keuken is een van de belangrijkste wortels en takken van de Kantonese keuken — "eten in Guangzhou, koken uit Fengcheng" —, gebouwd op vis, rijst, melk, gevogelte en bloemen, en gewaardeerd om zijn heldere, tedere, knapperige, zijdezachte smaak die het ingrediënt trouw blijft; in 2014 werd Shunde UNESCO-stad van de gastronomie. https://knowledge.ivjn.us/nl/concepts/shunde-cuisine.html - Jian dui uit Longjiang (sesambol van gepofte rijst): Jian dui uit Longjiang is een traditioneel nieuwjaarshapje uit Longjiang in Shunde, ontstaan in de Ming-tijd: een deeg van kleefrijst omhult een vulling van gepofte rijst en pindasiroop, en de gefrituurde bal betekent "goud en zilver vullen het huis". https://knowledge.ivjn.us/nl/concepts/shunde-longjiang-jiancui.html - Lunjiao rijstkoek: De Lunjiao-koek, ook wel witte-suikerkoek genoemd, is een traditionele gestoomde rijstkoek uit Lunjiao in Shunde: rijst wordt gemalen, natuurlijk gefermenteerd en gestoomd tot een doorschijnende koek die buigt zonder te breken. https://knowledge.ivjn.us/nl/concepts/shunde-lunjiao-gao.html - Gestoomd varken op Jun'anse wijze: Gestoomd varken op Jun'anse wijze is een traditioneel gerecht uit Jun'an in Shunde, ontstaan uit het gebruik om na de voorjaars- en najaarsriten in de vooroudertempels het offervlees te verdelen: een heel varken wordt gemarineerd en boven water gestoomd. https://knowledge.ivjn.us/nl/concepts/shunde-junan-zhengzhu.html - Gebakken melk op Daliangse wijze: Gebakken melk op Daliangse wijze is een specialiteit uit Daliang in Shunde: buffelmelk stolt met eiwit op zacht vuur tot een witte, trilierende massa, het klassieke voorbeeld van het Chinese "zacht bakken". https://knowledge.ivjn.us/nl/concepts/shunde-daliang-chaoniunai.html - Yusheng uit Shunde (rauwe vis): Yusheng uit Shunde is een traditioneel gerecht: graskarper wordt uitgebloed, gefileerd en in flinterdunne plakjes gesneden, daarna gemengd met ruim een dozijn kruiden in het Kantonese ritueel "lo hei", dat voorspoed betekent. https://knowledge.ivjn.us/nl/concepts/shunde-yusheng.html - Metrolijn 4 van Nanning: Het eerste deel van metrolijn 4 in Nanning opende in 2020; het volgende deel opende in 2025. Er staan 19 stations vermeld, waarvan er op 28 oktober 2026 18 open waren. https://knowledge.ivjn.us/nl/concepts/nanning-metro-line-4.html - 米其林指南的排名与年度比较口径: 《米其林指南》以星级和其他标识分组评价餐厅，不发布跨地区统一的餐厅序数总榜；年度比较须限定版次和覆盖地区。 https://knowledge.ivjn.us/nl/concepts/michelin-ranking-and-comparison.html - 网红美食: 网红美食又称网红食品，指依靠社交平台流量在短期内出圈的食品，多以超大尺寸或奇特造型制造视觉反差，如脏脏包、固体杨枝甘露、超长蛋挞等，热度多快速消退。 https://knowledge.ivjn.us/nl/concepts/wanghong-meishi.html - 桃酥: 桃酥又称核桃酥，是传统酥式点心，以核桃仁、面粉、白糖、猪油和鸡蛋为主料，起源于江西景德镇周边，如今是中式糕点中的常见品类。 https://knowledge.ivjn.us/nl/concepts/taosu.html - 超长蛋挞: 超长蛋挞是长度远超常规的蛋挞，2026年秋季流行的版本长约60厘米，因造型夸张成为打卡对象；从走红到降温约两个月，鲍师傅单品牌8天售出超过70万份。 https://knowledge.ivjn.us/nl/concepts/extra-long-egg-tart.html - 固体杨枝甘露: 固体杨枝甘露是由经典甜品杨枝甘露改造的冷冻甜品，芒果块上铺浓稠酸奶并撒柚子粒，冷冻定型后食用，口感类似冰淇淋，2025年11月由短视频带动走红。 https://knowledge.ivjn.us/nl/concepts/solid-yangzhi-ganlu.html - 脏脏包: 脏脏包是巧克力起酥面包，外刷巧克力酱、裹满可可粉，内夹巧克力酱，吃完手脸红黑故得名；2017年底在中国走红，2023年前后多数门店下架。 https://knowledge.ivjn.us/nl/concepts/dirty-bun.html - 网红小吃: 网红小吃指经短视频与社交平台传播、在短期内吸引大量外地食客的地方小吃，常带动当地旅游与消费，淄博烧烤、天水麻辣烫是近年较典型的例子。 https://knowledge.ivjn.us/nl/concepts/wanghong-xiaochi.html - 新疆炒米粉: 新疆炒米粉是新疆的米粉料理，用较粗的米粉配芹菜、泡菜、鸡肉或牛肉同炒，酱料辛辣浓郁；1982年由乌鲁木齐工厂的贵州籍员工创制。 https://knowledge.ivjn.us/nl/concepts/xinjiang-fried-rice-noodle.html - 锅包肉: 锅包肉原称“锅爆肉”，是哈尔滨首创菜、东北菜代表，清末由道台府厨师郑兴文改良自京菜焦熘肉片，做法为里脊挂糊油炸后烹入糖醋汁，口味酸甜。 https://knowledge.ivjn.us/nl/concepts/guobaorou.html - 过桥米线: 过桥米线是发源于云南蒙自的米线名吃，以浮油保温的滚烫鸡汤现烫生肉片、鹌鹑蛋和蔬菜，再加入米线食用，制作技艺2014年列入国家级非遗。 https://knowledge.ivjn.us/nl/concepts/guoqiao-mixian.html - 珍珠奶茶: 珍珠奶茶是起源于台湾的茶类饮料，在奶茶中加入木薯粉制成的粉圆，1990年代后期经外带连锁店传向各地，成为台湾手摇饮料走向世界的象征。 https://knowledge.ivjn.us/nl/concepts/pearl-milk-tea.html - 淄博烧烤: 淄博烧烤是山东省淄博市的烧烤吃法，每桌配一座小火炉由食客自行翻烤，烤串配小饼、小葱与蘸料食用，2023年春季在社交媒体走红。 https://knowledge.ivjn.us/nl/concepts/zibo-bbq.html - 济宁夹饼: 济宁夹饼是山东省济宁一带的街头小吃，把烤饼剖开后夹入油炸的肉串、鸡蛋、豆制品和蔬菜，刷酱并撒孜然、芝麻，因食材可自由搭配而有“万物皆可夹”之称。 https://knowledge.ivjn.us/nl/concepts/jining-jiabing.html - 烤冷面: 烤冷面是发源于黑龙江省的街头小吃，铁板烤制冷面片，加鸡蛋、香肠、洋葱和酱料卷起切段，1990年代后期出现后流行全国。 https://knowledge.ivjn.us/nl/concepts/kaolengmian.html - 兰州牛肉面: 兰州牛肉面是甘肃兰州的面食，以“一清二白三红四绿五黄”为特色，面条按截面分毛细、二细、韭叶、大宽等多种，制作技艺2021年列入国家级非遗。 https://knowledge.ivjn.us/nl/concepts/lanzhou-beef-noodle.html - 热干面: 热干面是湖北武汉的特色早点，碱水面煮熟拌麻油摊凉，食用时焯热后淋芝麻酱、辣萝卜丁等，属干拌面，与刀削面等并称中国五大名面。 https://knowledge.ivjn.us/nl/concepts/wuhan-reganmian.html - 煎饼馃子: 煎饼馃子是起源于天津的风味小吃，以绿豆面摊饼、裹油条或馃篦儿，抹面酱与腐乳，是天津代表性早餐，2017年制作技艺列入市级非遗。 https://knowledge.ivjn.us/nl/concepts/jianbing-guozi.html - 肉夹馍: 肉夹馍又称腊汁肉夹馍，是源自陕西的小吃，以白吉馍夹入腊汁肉，另有宝鸡西府肉臊子夹馍与潼关肉夹馍等流派。 https://knowledge.ivjn.us/nl/concepts/roujiamo.html Page 20 / 29, 1434 total Previous: https://knowledge.ivjn.us/nl/concepts-19.txt?type=concept Next: https://knowledge.ivjn.us/nl/concepts-21.txt?type=concept