---
{
  "availableLangs": [
    "zh",
    "ar",
    "de",
    "en",
    "es",
    "fr",
    "hi",
    "id",
    "it",
    "ja",
    "ko",
    "ms",
    "nl",
    "pt",
    "ru",
    "th",
    "tr",
    "vi",
    "zh-hant"
  ],
  "categories": [
    "category-food"
  ],
  "conceptKind": "specialty",
  "createdAt": "2026-10-31T02:18:27+08:00",
  "id": "concept_poyang_doucong",
  "lang": "nl",
  "revision": 22,
  "slug": "poyang-doucong",
  "sources": [
    {
      "author": "上饶文旅（腾讯新闻）",
      "date": "2023-12-09",
      "id": "qq_food",
      "locator": "各菜与小吃的原料、做法与来历",
      "title": "“鄱阳十大名菜”与“十大名小吃”，哪一道是你的最爱？",
      "url": "https://news.qq.com/rain/a/20231209A03W7200"
    }
  ],
  "status": "published",
  "summary": "Doucong is een sojaproduct uit Poyang; vooral de variant uit Yudunjie is bekend. Het wordt vaak met verse vissenkop gestoofd, neemt de rijke bouillon op en wordt zacht en sappig.",
  "tags": [],
  "title": "Doucong: sojaproduct uit Poyang",
  "type": "concept",
  "updatedAt": "2026-10-31T02:18:27+08:00",
  "updatedBy": "user:admin"
}
---

# Doucong: sojaproduct uit Poyang

Doucong is een sojaproduct uit Poyang; vooral de variant uit Yudunjie is bekend. Het wordt vaak met verse vissenkop gestoofd, neemt de rijke bouillon op en wordt zacht en sappig.

Doucong (豆葱) is een sojaproduct uit Poyang; vooral de doucong uit Yudunjie is bekend. Het wordt vaak gebruikt in het gerecht ‘vissenkop met doucong’, waarin het samen met verse vissenkop wordt gestoofd. [^qq_food]

Tijdens het stoven neemt doucong de romige, geconcentreerde bouillon uit de vissenkop op en wordt het zacht en sappig. Ook de hartige smaak van de bouillon trekt erin. [^qq_food]

更新时间：2026-10-31

## 标签


## 关系


第 1 / 0 页，共 0 条。

## 正文反向链接

- [鄱阳县](/nl/places/poyang.html)

## 来源

- “鄱阳十大名菜”与“十大名小吃”，哪一道是你的最爱？：https://news.qq.com/rain/a/20231209A03W7200 各菜与小吃的原料、做法与来历