postgres cuisine 创意料理、国际料理 address Münchner Straße 17, Starnberg, 82319, Deutschland phone +49 8151 4470290 hours 周三至周六 18:30–22:00；周一、周二、周日休息 price €€€€ website https://www.aubergine-starnberg.de/ chef Maximilian Moser awards 米其林一星 place_restaurant_de_starnberg_aubergine place restaurant-de-starnberg-aubergine

位于德国Starnberg的创意料理餐厅，主厨Maximilian Moser主理，获2026年《米其林指南德国版》一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/de/bayern/starnberg/restaurant/aubergine388304 guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T16:37:04+08:00 2026-10-31T16:24:22+08:00 user:admin 3 **Aubergine**是位于德国Starnberg Münchner Straße 17的创意料理餐厅[^michelin-profile]。 ## 概况 2026年《米其林指南德国版》授予其一星。[^guide2026de] 餐厅设在Vier Jahreszeiten Starnberg商务酒店的玻璃冬园式附楼内，室内现代而优雅。主厨Maximilian Moser的创意料理既融入国际影响，又紧扣时令。[^michelin-profile] ## 菜品与特色 - 代表菜品：茄子、芝麻、石榴与佛手柑；Poltinger鸭胸、紫甘蓝、橙和杏仁 - 可选五至七道菜套餐或单点，也提供素食菜品 - 服务周到专业，葡萄酒建议出色；值得留意餐厅的活动日历 ## 荣誉 - 米其林一星（2026年《米其林指南德国版》）[^guide2026de] ## 实用信息 - 地址：Münchner Straße 17, Starnberg, 82319, Deutschland - 营业时间：周三至周六 18:30–22:00；周一、周二、周日休息 - 价位：€€€€ - 电话：+49 8151 4470290 - 网站：https://www.aubergine-starnberg.de/ [^michelin-profile]: Aubergine — MICHELIN Guide [^guide2026de]: Alle Sternerestaurants – MICHELIN Guide Deutschland 2026 /places/restaurant-de-starnberg-aubergine.html nl true zh en Starnberg restaurant Münchner Straße 17, Starnberg, 82319, Deutschland 德国 · 巴伐利亚州 Eigentijds restaurant in L’Auberge Carmel onder leiding van Justin Cogley, waar klassieke technieken samengaan met moderne esthetiek en lokale identiteit. Hoogtepunten zijn een kooltaco, rijstrol met Dungenesskrab en dry-aged ribeye met wagyu-XO. Twee sterren in de MICHELIN Guide California 2025 en 2026. /nl/places/ca-aubergine.html place_ca_aubergine place ca-aubergine

Eigentijds restaurant in L’Auberge Carmel onder leiding van Justin Cogley, waar klassieke technieken samengaan met moderne esthetiek en lokale identiteit. Hoogtepunten zijn een kooltaco, rijstrol met Dungenesskrab en dry-aged ribeye met wagyu-XO. Twee sterren in de MICHELIN Guide California 2025 en 2026.

published category-restaurants tag-michelin-guide stars2025 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-california-stars-green-stars michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/ca/en/california/carmel-by-the-sea/restaurant/aubergine guide2026 MICHELIN Guide 2026-06-24 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-california 2026-10-30T22:31:54+08:00 2026-10-30T22:31:54+08:00 user:admin 26 # Aubergine Aubergine is een eigentijds restaurant in L’Auberge Carmel in Carmel-by-the-Sea onder leiding van chef Justin Cogley. Het werd opgenomen in de lijst met tweesterrenrestaurants van de MICHELIN Guide California 2025 en staat ook in de editie van 2026 met twee sterren vermeld. [^michelin-profile][^stars2025][^guide2026] Ontspannen luxe en verfijning gaan hier harmonieus samen. Cogley combineert klassieke techniek met een strakke moderne stijl en een sterk gevoel voor de streek. Uitzonderlijke producten worden zorgvuldig bereid en artistiek gepresenteerd. Een verrassende ‘kooltaco’ is gevuld met sjalottenjam, in Madeira gestoofde treviso, Kaluga Queen-kaviaar en koolchips. De rijstrol met Dungenesskrab komt met witte dashi en botersaus; de dry-aged ribeye wordt driemaal dichtgeschroeid en met wagyu-XO bestreken. De attente sommeliers helpen graag kiezen uit de bijzondere wijnkaart. [^michelin-profile] /places/ca-aubergine.html nl zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant restaurant L'Auberge Carmel, Monte Verde at 7th Ave., Carmel-by-the-Sea, CA, 93921, USA 美国·加利福尼亚州·卡梅尔海滨 tag-michelin-guide michelin-guide MICHELIN Gids Regionale en jaarlijkse restaurantselecties van de MICHELIN Gids. 1413 relation_michelin_ca_2025_loc_aubergine place_ca_aubergine located_in place_us_ca_carmel_by_the_sea place_ca_aubergine michelin-profile Located in place_us_ca_carmel_by_the_sea 滨海卡梅尔 /nl/places/ca-carmel-by-the-sea.html false relation_ca2025_depicts_ca_aubergine work_michelin_guide_california_2025 depicts place_ca_aubergine work_michelin_guide_california_2025 stars2025 Related works work_michelin_guide_california_2025 米其林指南加州版 2025 /nl/works/michelin-guide-california-2025.html true relation_california2026_depicts_place_ca_aubergine work_michelin_guide_california_2026 depicts place_ca_aubergine work_michelin_guide_california_2026 guide2026 Related works work_michelin_guide_california_2026 2026 MICHELIN Guide California Starred Restaurants /nl/works/michelin-guide-california-2026-stars.html true relation_california_2024_newstars_depicts_aubergine work_michelin_guide_california_2024_new_stars depicts place_ca_aubergine 官方2024新增星级公告将Carmel-by-the-Sea的该餐厅列为获星餐厅。 work_michelin_guide_california_2024_new_stars newstars2024 Related works work_michelin_guide_california_2024_new_stars 2024《米其林指南加州版》新增星级餐厅名单（部分） /nl/works/michelin-guide-california-2024-new-stars.html true relation_ca_2024_newstars_located_in_usa_aubergine place_ca_aubergine located_in place_usa 该餐厅位于美国加利福尼亚州，城市与新晋星级见官方2024年名单。 work_michelin_guide_california_2024_new_stars newstars2024 Located in place_usa 美国 /nl/places/united-states.html false 26 2026-11-01T06:01:28+08:00 当前版本 true /nl/places/ca-aubergine/at/26.html nl zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant place_kind Place kind Restaurant admin_area Admin area 美国·加利福尼亚州·卡梅尔海滨 location_note Location note L'Auberge Carmel, Monte Verde at 7th Ave., Carmel-by-the-Sea, CA, 93921, USA 5 located_in false Located in 2 depicts true Related works 3 work_michelin_guide_california_2026 2026 MICHELIN Guide California Starred Restaurants /nl/works/michelin-guide-california-2026-stars.html 2026-06-24 Aubergine two-star 二星 米其林二星 work_michelin_guide_california_2025 米其林指南加州版 2025 /nl/works/michelin-guide-california-2025.html 2025-06-27 Aubergine two-star 二星 米其林二星 work_michelin_guide_california_2024_new_stars 2024《米其林指南加州版》新增星级餐厅名单（部分） /nl/works/michelin-guide-california-2024-new-stars.html Aubergine two 新增二星 3 work_michelin_guide_california_2026 2026 MICHELIN Guide California Starred Restaurants /nl/works/michelin-guide-california-2026-stars.html 2026-06-24 Aubergine two-star 二星 米其林二星