postgres Geliefde viskraam in Mercado La Paloma in Los Angeles, waar Gilbert Cetina inspiratie put uit de Mexicaanse kustkeuken. Uitzonderlijk verse zeevruchten komen terug in aguachiles, ceviches, taco’s op huisgemaakte tortilla’s van traditionele maïs en gegrilde kreeft. Eén ster in de MICHELIN Guide California 2025 en 2026. /nl/places/ca-holbox.html place_ca_holbox place ca-holbox

Geliefde viskraam in Mercado La Paloma in Los Angeles, waar Gilbert Cetina inspiratie put uit de Mexicaanse kustkeuken. Uitzonderlijk verse zeevruchten komen terug in aguachiles, ceviches, taco’s op huisgemaakte tortilla’s van traditionele maïs en gegrilde kreeft. Eén ster in de MICHELIN Guide California 2025 en 2026.

published category-restaurants tag-michelin-guide stars2025 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-california-stars-green-stars michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/ca/en/california/us-los-angeles/restaurant/holbox guide2026 MICHELIN Guide 2026-06-24 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-california 2026-10-30T22:25:00+08:00 2026-10-30T22:25:00+08:00 user:admin 24 # Holbox Holbox is een geliefde eetkraam in Mercado La Paloma in Los Angeles. Chef Gilbert Cetina kookte eerder met zijn vader bij de naastgelegen kraam Chichen Itza en laat zich inspireren door de kustkeukens van Mexico. Het werd opgenomen in de lijst met éénsterrenrestaurants van de MICHELIN Guide California 2025 en staat ook in de editie van 2026 met één ster vermeld. [^michelin-profile][^stars2025][^guide2026] De gerechten lijken eenvoudig, maar hebben een opvallende smaak; de zeevruchten zijn van uitzonderlijke kwaliteit en versheid. Op het menu staan levendige aguachiles en ceviches, uitstekende taco’s op huisgemaakte tortilla’s van traditionele maïs en vakkundig gegrilde kreeft, met diverse eigen salsa’s. De kaart wisselt regelmatig. Op woensdag en donderdag is er een populair degustatiemenu dat alleen op reservering beschikbaar is. [^michelin-profile] /places/ca-holbox.html nl zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant restaurant 3655 S. Grand Ave., Los Angeles, CA, 90007, USA 美国·加利福尼亚州·洛杉矶 tag-michelin-guide michelin-guide MICHELIN Gids Regionale en jaarlijkse restaurantselecties van de MICHELIN Gids. 1412 relation_michelin_ca_2025_loc_holbox place_ca_holbox located_in place_us_ca_los_angeles place_ca_holbox michelin-profile Located in place_us_ca_los_angeles 洛杉矶 /nl/places/ca-los-angeles.html false relation_ca2025_depicts_ca_holbox work_michelin_guide_california_2025 depicts place_ca_holbox work_michelin_guide_california_2025 stars2025 Related works work_michelin_guide_california_2025 米其林指南加州版 2025 /nl/works/michelin-guide-california-2025.html true relation_california2026_depicts_place_ca_holbox work_michelin_guide_california_2026 depicts place_ca_holbox work_michelin_guide_california_2026 guide2026 Related works work_michelin_guide_california_2026 2026 MICHELIN Guide California Starred Restaurants /nl/works/michelin-guide-california-2026-stars.html true relation_california_2024_newstars_depicts_holbox work_michelin_guide_california_2024_new_stars depicts place_ca_holbox 官方2024新增星级公告将Los Angeles的该餐厅列为获星餐厅。 work_michelin_guide_california_2024_new_stars newstars2024 Related works work_michelin_guide_california_2024_new_stars 2024《米其林指南加州版》新增星级餐厅名单（部分） /nl/works/michelin-guide-california-2024-new-stars.html true relation_ca_2024_newstars_located_in_usa_holbox place_ca_holbox located_in place_usa 该餐厅位于美国加利福尼亚州，城市与新晋星级见官方2024年名单。 work_michelin_guide_california_2024_new_stars newstars2024 Located in place_usa 美国 /nl/places/united-states.html false 24 2026-10-30T22:25:00+08:00 当前版本 true /nl/places/ca-holbox/at/24.html nl zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant place_kind Place kind Restaurant admin_area Admin area 美国·加利福尼亚州·洛杉矶 location_note Location note 3655 S. Grand Ave., Los Angeles, CA, 90007, USA 5 located_in false Located in 2 depicts true Related works 3 work_michelin_guide_california_2026 2026 MICHELIN Guide California Starred Restaurants /nl/works/michelin-guide-california-2026-stars.html 2026-06-24 Holbox one-star 一星 米其林一星 work_michelin_guide_california_2025 米其林指南加州版 2025 /nl/works/michelin-guide-california-2025.html 2025-06-27 Holbox one-star 一星 米其林一星 work_michelin_guide_california_2024_new_stars 2024《米其林指南加州版》新增星级餐厅名单（部分） /nl/works/michelin-guide-california-2024-new-stars.html Holbox one 新增一星 3 work_michelin_guide_california_2026 2026 MICHELIN Guide California Starred Restaurants /nl/works/michelin-guide-california-2026-stars.html 2026-06-24 Holbox one-star 一星 米其林一星