Kiln
URL: https://knowledge.ivjn.us/nl/places/ca-kiln.html

Eigentijds restaurant met degustatiemenu in San Francisco, geleid door chef John Wesley en manager Julianna Yang. In een industriële ruimte serveert het een noordelijk geïnspireerd menu met pekelen, drogen en fermenteren. Twee sterren in de MICHELIN Guide California 2025 en 2026.

# Kiln

Kiln is een eigentijds restaurant in San Francisco waar chef John Wesley en manager Julianna Yang hun talenten combineren. Het werd opgenomen in de lijst met tweesterrenrestaurants van de MICHELIN Guide California 2025 en staat ook in de editie van 2026 met twee sterren vermeld. [^michelin-profile][^stars2025][^guide2026]

De industriële ruimte voelt warm aan dankzij de persoonlijke bediening, terwijl de keuken kunstzinnige creaties serveert. Het degustatiemenu leunt op de Noordse keuken en gebruikt conserveringstechnieken zoals pekelen, drogen en fermenteren. Achter de schijnbare eenvoud van de gerechten gaan complexe technieken en uitgesproken smaakcombinaties schuil. Een krokant opgerolde snack van gepoft rundvleespees weerspiegelt die aanpak; de met gebrande honing gelakte duivenborst met truffeljus laat juist een klassieke kant zien. [^michelin-profile]

Updated: 2026-10-30

Tags:
- MICHELIN Gids https://knowledge.ivjn.us/nl/tags/michelin-guide.html

Relations:
- Located in: 旧金山 https://knowledge.ivjn.us/nl/places/ca-san-francisco.html
- Related works: 米其林指南加州版 2025 https://knowledge.ivjn.us/nl/works/michelin-guide-california-2025.html
- Related works: 2025《米其林指南加州版》年度概况 https://knowledge.ivjn.us/nl/works/michelin-guide-california-2025-overview.html
- Related works: 2026 MICHELIN Guide California Starred Restaurants https://knowledge.ivjn.us/nl/works/michelin-guide-california-2026-stars.html
- Related works: 2024《米其林指南加州版》新增星级餐厅名单（部分） https://knowledge.ivjn.us/nl/works/michelin-guide-california-2024-new-stars.html (官方2024新增星级公告将San Francisco的该餐厅列为获星餐厅。)
- Located in: 美国 https://knowledge.ivjn.us/nl/places/united-states.html (该餐厅位于美国加利福尼亚州，城市与新晋星级见官方2024年名单。)

In ranglijsten:
- 2026 MICHELIN Guide California Starred Restaurants · 2026-06-24 · 二星 · 米其林二星 https://knowledge.ivjn.us/nl/works/michelin-guide-california-2026-stars.html
- 米其林指南加州版 2025 · 2025-06-27 · 二星 · 米其林二星 https://knowledge.ivjn.us/nl/works/michelin-guide-california-2025.html
- 2024《米其林指南加州版》新增星级餐厅名单（部分） · 新增一星 https://knowledge.ivjn.us/nl/works/michelin-guide-california-2024-new-stars.html

Sources:
- All The Stars From The MICHELIN Guide California 2025 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-california-stars-green-stars
- Kiln - MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/california/san-francisco/restaurant/kiln-1210355
- Every MICHELIN-Starred Restaurant in California for 2026, Plus the Year’s Key Trends https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-california