Lagostim picante ao estilo mala
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O lagostim picante ao estilo mala é preparado sobretudo com Procambarus clarkii e consumido como petisco noturno ou para acompanhar bebidas alcoólicas. A sua divulgação está associada ao festival do lagostim de Xuyi e às iniciativas da rua Guijie, em Pequim. “Treze especiarias” é um nome convencional para uma mistura que pode conter mais de vinte.

O lagostim picante ao estilo mala, também chamado *maxiao* ou *maxiao'er*, é preparado sobretudo com o lagostim-vermelho-americano (*Procambarus clarkii*). É normalmente consumido como petisco noturno ou para acompanhar bebidas alcoólicas. [^zhwiki]

## Origem e divulgação

O condado de Xuyi, em Jiangsu, começou a organizar um festival do lagostim em 2000; na altura, o crustáceo era sobretudo salteado. Mais tarde, a culinária de lagostim de Xuyi difundiu-se por Jiangsu, Zhejiang, Xangai e outras regiões. Depois de 2001, o prato chegou a locais de Pequim como a rua Guijie. Em 2002, Guijie organizou o primeiro “Festival do Lagostim Picante ao Estilo Mala”, contribuindo para a popularidade do prato em Pequim e noutras regiões. [^zhwiki]

## O sabor “treze especiarias”

Na expressão “lagostim picante de treze especiarias” de Xuyi, “treze especiarias” é uma designação convencional. A mistura pode, na realidade, combinar mais de vinte especiarias e produzir vários perfis de sabor. O nome não significa que a receita tenha exatamente treze especiarias fixas. [^zhwiki]

## Consumo

O prato é comum nos mercados noturnos e consumido como petisco tardio ou com bebidas alcoólicas. Normalmente é preciso retirar a carapaça para o comer. [^zhwiki]

Updated: 2026-10-31

Mentioned in:
- 网红美食 https://knowledge.ivjn.us/pt/concepts/wanghong-meishi.html

Sources:
- 麻辣小龙虾（维基百科） https://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%BA%BB%E8%BE%A3%E5%B0%8F%E9%BE%99%E8%99%BE