{
  "contentStorage": "postgres",
  "sameNames": [
    {
      "id": "concept_michelin_star",
      "type": "concept",
      "title": "米其林星级",
      "slug": "michelin-star",
      "aliases": [
        "MICHELIN Stars",
        "米其林一星",
        "米其林二星",
        "米其林三星"
      ],
      "summary": "米其林星级是《米其林指南》对餐厅烹饪质量的分级认可；一至三星表示不同评价层级，不是餐厅名次。",
      "status": "published",
      "categories": [
        "category-restaurants"
      ],
      "tags": [],
      "sources": [
        {
          "id": "star",
          "title": "What Is a MICHELIN Star?",
          "author": "MICHELIN Guide",
          "url": "https://guide.michelin.com/en/article/features/what-is-a-michelin-star"
        }
      ],
      "createdAt": "2026-10-30T04:01:39+08:00",
      "updatedAt": "2026-10-30T08:06:55+08:00",
      "updatedBy": "user:admin",
      "revision": 2,
      "body": "米其林星级（MICHELIN Stars）是《米其林指南》对餐厅烹饪质量的分级认可。官方所列五项通用标准为：食材质量、风味和谐、烹饪技艺掌握、主厨个性在料理中的体现，以及整份菜单和不同时间之间的一致性。装修、服务形式和餐厅奢华程度不计入星级评定。[^star]\n\n## 星级释义\n\n- 一星：同类别中的优质餐厅，烹饪水准高，值得停留。\n- 二星：出色的烹饪，值得绕道前往。\n- 三星：卓越料理，值得专程旅行。[^star]\n\n星级按年重新评估。检查员会根据需要多次到访，并可能在不同季节、午晚餐、工作日与周末观察；由检查员团队讨论作出决定。获星、升星、降星及失去星级应逐个指南版次记录。绿星评价可持续实践，与烹饪星级属于独立维度；同一餐厅可以同时获得星级与绿星。[^star]\n\n星级没有同级餐厅之间的先后名次。多家餐厅可以同时获得同一星级，三星也不是全球统一的第一名。不同地区指南的覆盖范围、版次和公布日期各自不同。",
      "url": "/concepts/michelin-star.html",
      "lang": "pt",
      "fallback": true,
      "availableLangs": [
        "zh"
      ],
      "conceptKind": "term"
    }
  ],
  "title": "米其林指南与餐厅星级",
  "description": "《米其林指南》按地区发布；历史上从1900年旅行指南发展为餐厅评选指南，星级评价烹饪质量而非餐厅序数排名。",
  "url": "/pt/concepts/michelin-guide.html",
  "entity": {
    "id": "concept_michelin_guide",
    "type": "concept",
    "title": "米其林指南与餐厅星级",
    "slug": "michelin-guide",
    "aliases": [
      "米其林餐厅",
      "米其林星级",
      "MICHELIN Guide"
    ],
    "summary": "《米其林指南》按地区发布；历史上从1900年旅行指南发展为餐厅评选指南，星级评价烹饪质量而非餐厅序数排名。",
    "status": "published",
    "categories": [
      "category-restaurants"
    ],
    "tags": [],
    "sources": [
      {
        "id": "star",
        "title": "What Is a MICHELIN Star?",
        "author": "MICHELIN Guide",
        "url": "https://guide.michelin.com/en/article/features/what-is-a-michelin-star"
      },
      {
        "id": "guide-about",
        "title": "The MICHELIN Guide",
        "author": "MICHELIN Guide",
        "url": "https://guide.michelin.com/en/about-us"
      }
    ],
    "createdAt": "2026-10-30T03:00:09+08:00",
    "updatedAt": "2026-10-30T10:12:25+08:00",
    "updatedBy": "user:admin",
    "revision": 4,
    "body": "《米其林指南》（MICHELIN Guide）由米其林集团出版，按各自的覆盖地区发布餐厅指南。指南可能覆盖一个国家、若干地区或一组城市；版次和公布日期均应以当地官方公告为准。一个城市的入选名单不能代表全球或整个国家的餐厅名单。版次年份以当地指南标示年份为准；官方公布日期是公告发布日，两者分开记录。例如，2024年公布的2025版仍属于2025版。若官方文章正文日期与发布元数据不同，应并列注明，不要自行择一。[^guide-about]\n\n“米其林餐厅”是日常说法，准确描述应写明具体餐厅分店、所在地、指南版次及其当年获评标识。\n\n## 历史沿革\n\n米其林兄弟于1900年推出指南，最初面向驾车出行者，提供地图、换胎说明、加油地点和旅途中可用的住宿与餐饮信息；推广出行也服务于当时的汽车和轮胎市场。随着餐厅内容影响扩大，指南引入匿名探访餐厅的检查员。1926年，指南开始以一颗星标示优秀餐厅；1931年建立从零星到三星的层级，1936年公布星级评定标准。[^guide-about]\n\n## 评选与星级\n\n星级评估的是盘中食物的烹饪质量。指南列出的五项通用标准为：食材质量、风味和谐、烹饪技艺掌握、主厨个性在料理中的体现，以及整份菜单和不同时间之间的一致性。装修、服务仪式和餐厅奢华程度不构成星级标准。[^star]\n\n- 一星：同类别中烹饪水准很高，值得停留。\n- 二星：出色烹饪，值得绕道前往。\n- 三星：卓越料理，值得专程旅行。[^star]\n\n星级是分级认可，不是餐厅之间的序数排名，也不是全球统一的总榜。指南会每年重新评估餐厅；检查员按需要多次到访，团队讨论后作出决定。获星与保留星级都应绑定具体版次。[^star]\n\n## 指南中的不同标识\n\n- [[concept_michelin_star|米其林星级]]：评价烹饪质量的一至三星等级。\n- [[concept_bib_gourmand|必比登推介]]：表彰相对亲民价格下的高品质料理，不属于星级。\n- [[concept_michelin_green_star|米其林绿星]]：表彰可持续餐饮实践，评估维度不同于烹饪星级。\n- [[concept_michelin_selected|指南入选餐厅]]：列入某版指南的推荐范围，不自动意味着获得星级或其他标识。\n\n## 年度与排名口径\n\n近五年按2022—2026版次整理。各地版指南独立发布，年份、地区范围、公布日期和名单覆盖程度都可能不同。年度“新晋星级名单”只记录新获星或升星餐厅，不等于该版完整留星名单；没有官方完整名单的记录应标为部分或未核实，不推断未列餐厅已失星。\n\n使用[[concept_michelin_ranking_method|排名与年度比较口径]]核对统计范围，按[[concept_michelin_guide_recent_editions|近五年指南版次索引]]浏览已整理的地区资料.",
    "url": "/concepts/michelin-guide.html",
    "lang": "pt",
    "fallback": true,
    "availableLangs": [
      "zh"
    ],
    "conceptKind": "term"
  },
  "entities": null,
  "mentions": [
    {
      "fromId": "concept_michelin_guide_recent_editions",
      "fromTitle": "近五年米其林指南版次索引",
      "fromUrl": "/pt/concepts/michelin-guide-recent-editions.html",
      "fromType": "concept"
    }
  ],
  "versions": [
    {
      "revision": 4,
      "updatedAt": "2026-10-30T10:12:25+08:00",
      "message": "当前版本",
      "hasSnapshot": true,
      "url": "/pt/concepts/michelin-guide/at/4.html"
    }
  ],
  "lang": "pt",
  "availableLangs": [
    "zh"
  ],
  "fallback": true,
  "infoFields": [
    {
      "key": "concept_kind",
      "label": "Concept kind",
      "value": "Termo"
    },
    {
      "key": "aliases",
      "label": "Aliases",
      "value": "米其林餐厅, 米其林星级, MICHELIN Guide"
    }
  ],
  "mentionsTotal": 1
}