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# Perca-mandarim em salmoura de Poyang

Prato comum em banquetes de Poyang. A perca-mandarim é curada em salmoura por vários dias, enxaguada, levemente frita em óleo quente e finalizada em fogo baixo. A pele mantém um aroma salino característico e a carne fica saborosa. Em 2021, foi escolhida entre os dez pratos famosos de Poyang.

A perca-mandarim em salmoura é um prato frequente nos banquetes de Poyang. Em 2021, foi escolhida entre os “Dez pratos famosos de Poyang”. O concurso local selecionou dez pratos entre 20 candidatos por votação on-line e avaliação de especialistas. [^pygov_food]

O peixe é curado em salmoura por vários dias, enxaguado, levemente frito em óleo quente e depois cozido em fogo baixo. A pele conserva um aroma salino característico e a carne fica saborosa e perfumada. [^qq_food]

更新时间：2026-10-31

## 标签


## 关系

- Discusses this topic：[寻味饶州](/pt/events/xunwei-raozhou.html) 

## 正文反向链接

- [寻味饶州](/pt/events/xunwei-raozhou.html)
- [Condado de Poyang](/pt/places/jiangxi-poyang.html)

## 来源

- “鄱阳十大名菜与十大名小吃”揭晓：https://www.poyang.gov.cn/pyxwgxljj/zhengwudongtai4aueux/202205/b2e89048a032461bb94ac03625af4aa3.shtml 十大名菜与十大名小吃名单及评选说明
- “鄱阳十大名菜”与“十大名小吃”，哪一道是你的最爱？：https://news.qq.com/rain/a/20231209A03W7200 各菜与小吃的原料、做法与来历