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# Jiushui faba, bolo fermentado de Poyang

Um bolo tradicional fermentado de farinha de trigo de Poyang. A massa é fermentada com arroz doce fermentado ou um fermento guardado, adoçada, moldada em discos achatados e cozida no vapor. É macia e elástica; em 2021, foi escolhida entre os dez petiscos de destaque de Poyang.

Jiushui faba é um bolo tradicional fermentado de farinha de trigo de Poyang. Em 2021, foi escolhido como um dos “Dez petiscos de destaque de Poyang”. O concurso local selecionou dez petiscos entre 20 candidatos por votação on-line e avaliação de especialistas. [^pygov_food]

A farinha é amassada com água e, em seguida, recebe arroz doce fermentado ou fermento guardado de uma preparação anterior, além de um pouco de açúcar. Depois da fermentação, a massa é moldada em discos achatados e cozida no vapor. O resultado é claro, macio e elástico, com textura que exige mastigação. [^qq_food]

更新时间：2026-10-31

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## 关系

- Discusses this topic：[寻味饶州](/pt/events/xunwei-raozhou.html) 

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- [寻味饶州](/pt/events/xunwei-raozhou.html)
- [Condado de Poyang](/pt/places/jiangxi-poyang.html)

## 来源

- “鄱阳十大名菜与十大名小吃”揭晓：https://www.poyang.gov.cn/pyxwgxljj/zhengwudongtai4aueux/202205/b2e89048a032461bb94ac03625af4aa3.shtml 十大名菜与十大名小吃名单及评选说明
- “鄱阳十大名菜”与“十大名小吃”，哪一道是你的最爱？：https://news.qq.com/rain/a/20231209A03W7200 各菜与小吃的原料、做法与来历