Molho XO · Versões
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O molho XO é um condimento picante de frutos do mar que surgiu em Hong Kong na década de 1980: vieiras secas, camarões secos e presunto Jinhua picados são fritos com pimenta, alho e chalota. O nome toma por empréstimo o grau «X.O.» do conhaque para indicar ingredientes caros.

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