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# Kiln

Restaurante contemporâneo com menu de degustação em São Francisco, liderado pelo chef John Wesley e pela gerente Julianna Yang. Num espaço de armazém, serve pratos de inspiração nórdica com técnicas de cura, secagem e fermentação. Duas estrelas no Guia MICHELIN Califórnia 2025 e 2026.

# Kiln

Kiln é um restaurante contemporâneo em São Francisco, onde o chef John Wesley e a gerente Julianna Yang juntam os seus talentos. Foi incluído entre os restaurantes de duas estrelas do Guia MICHELIN Califórnia 2025 e também aparece com duas estrelas na edição de 2026. [^michelin-profile][^stars2025][^guide2026]

O espaço de armazém ganha calor com um serviço próximo, enquanto a cozinha apresenta criações artísticas. O menu de degustação inspira-se na cozinha nórdica e recorre a técnicas de conservação como cura, secagem e fermentação. Os pratos podem parecer simples, mas escondem técnicas complexas e combinações de sabores marcantes. Um rolo crocante de tendão de vaca insuflado traduz esta filosofia; o peito de pombo lacado com mel queimado e servido com jus de trufa revela uma vertente mais clássica. [^michelin-profile]

更新时间：2026-10-30

## 标签

- [Guia MICHELIN](/pt/tags/michelin-guide.html)

## 关系

- Located in：[旧金山](/pt/places/ca-san-francisco.html) 
- Related works：[米其林指南加州版 2025](/pt/works/michelin-guide-california-2025.html) 
- Related works：[2025《米其林指南加州版》年度概况](/pt/works/michelin-guide-california-2025-overview.html) 
- Related works：[2026 MICHELIN Guide California Starred Restaurants](/pt/works/michelin-guide-california-2026-stars.html) 
- Related works：[2024《米其林指南加州版》新增星级餐厅名单（部分）](/pt/works/michelin-guide-california-2024-new-stars.html) 官方2024新增星级公告将San Francisco的该餐厅列为获星餐厅。
- Located in：[美国](/pt/places/united-states.html) 该餐厅位于美国加利福尼亚州，城市与新晋星级见官方2024年名单。

## Em classificações

- [2026 MICHELIN Guide California Starred Restaurants](/pt/works/michelin-guide-california-2026-stars.html) · 2026-06-24 · 二星 · 米其林二星
- [米其林指南加州版 2025](/pt/works/michelin-guide-california-2025.html) · 2025-06-27 · 二星 · 米其林二星
- [2024《米其林指南加州版》新增星级餐厅名单（部分）](/pt/works/michelin-guide-california-2024-new-stars.html) · 新增一星

## 来源

- All The Stars From The MICHELIN Guide California 2025：https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-california-stars-green-stars 
- Kiln - MICHELIN Guide：https://guide.michelin.com/us/en/california/san-francisco/restaurant/kiln-1210355 
- Every MICHELIN-Starred Restaurant in California for 2026, Plus the Year’s Key Trends：https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-california