Meteora
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Restaurante criativo e imersivo em Los Angeles, liderado por Jordan Kahn, que combina cozinha primitiva em fogo vivo, filosofia de desperdício zero e ingredientes silvestres e biológicos de origem sustentável. Uma estrela no Guia MICHELIN Califórnia 2025 e 2026.

# Meteora

Meteora é um restaurante criativo em Los Angeles liderado pelo chef Jordan Kahn. Foi incluído entre os restaurantes de uma estrela do Guia MICHELIN Califórnia 2025 e também surge com uma estrela na edição de 2026. [^michelin-profile][^stars2025][^guide2026]

A vegetação densa, a luz sombria e a música hipnótica criam um ambiente imersivo e quase irreal. Kahn combina a cozinha primitiva em fogo vivo com uma filosofia de desperdício zero e ingredientes silvestres e biológicos obtidos de forma sustentável. O inhame grelhado é servido com molho amanteigado, ovas de truta fumadas e avelãs tostadas. As vieiras Sue Buxton grelhadas com mel acompanham folhas de mostarda, um bolinho de banana-da-terra e jus de cebola tostada, num prato equilibrado. As bebidas seguem a mesma filosofia: cocktails sem açúcar refinado, infusões de ervas silvestres e café de origem única. [^michelin-profile]

Updated: 2026-10-30

Tags:
- Guia MICHELIN https://knowledge.ivjn.us/pt/tags/michelin-guide.html

Relations:
- Located in: 洛杉矶 https://knowledge.ivjn.us/pt/places/ca-los-angeles.html
- Related works: 米其林指南加州版 2025 https://knowledge.ivjn.us/pt/works/michelin-guide-california-2025.html
- Related works: 2026 MICHELIN Guide California Starred Restaurants https://knowledge.ivjn.us/pt/works/michelin-guide-california-2026-stars.html
- Related works: 2024《米其林指南加州版》新增星级餐厅名单（部分） https://knowledge.ivjn.us/pt/works/michelin-guide-california-2024-new-stars.html (官方2024新增星级公告将Los Angeles的该餐厅列为获星餐厅。)
- Located in: 美国 https://knowledge.ivjn.us/pt/places/united-states.html (该餐厅位于美国加利福尼亚州，城市与新晋星级见官方2024年名单。)

Em classificações:
- 2026 MICHELIN Guide California Starred Restaurants · 2026-06-24 · 一星 · 米其林一星 https://knowledge.ivjn.us/pt/works/michelin-guide-california-2026-stars.html
- 米其林指南加州版 2025 · 2025-06-27 · 一星 · 米其林一星 https://knowledge.ivjn.us/pt/works/michelin-guide-california-2025.html
- 2024《米其林指南加州版》新增星级餐厅名单（部分） · 新增一星 https://knowledge.ivjn.us/pt/works/michelin-guide-california-2024-new-stars.html

Sources:
- All The Stars From The MICHELIN Guide California 2025 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-california-stars-green-stars
- Meteora - MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/ca/en/california/us-los-angeles/restaurant/meteora
- Every MICHELIN-Starred Restaurant in California for 2026, Plus the Year’s Key Trends https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-california