---
{
  "adminArea": "Califórnia, Estados Unidos",
  "aliases": [
    "The Kitchen",
    "ザ・キッチン"
  ],
  "availableLangs": [
    "zh",
    "ar",
    "de",
    "en",
    "es",
    "fr",
    "hi",
    "id",
    "ja",
    "ko",
    "pt",
    "ru",
    "th",
    "vi",
    "zh-hant"
  ],
  "categories": [
    "category-restaurants"
  ],
  "createdAt": "2026-11-11T11:25:20+08:00",
  "customFields": [
    {
      "key": "cuisine",
      "value": "Cuisine contemporânea californiana"
    },
    {
      "key": "address",
      "value": "915 Broadway, Suite 100, Sacramento, CA 95818, USA"
    },
    {
      "key": "price",
      "value": "$$$$"
    },
    {
      "key": "phone",
      "value": "(916) 568-7171"
    },
    {
      "key": "website",
      "value": "https://thekitchenrestaurant.com/"
    },
    {
      "key": "chef",
      "value": "Kelly McCown"
    },
    {
      "key": "awards",
      "value": "Uma estrela MICHELIN, Guias MICHELIN California 2025 e 2026"
    }
  ],
  "disambiguation": "Restaurante de cozinha contemporânea californiana em Sacramento",
  "id": "place_ca_the_kitchen_559371",
  "lang": "pt",
  "locationNote": "915 Broadway, Suite 100, Sacramento, CA 95818, USA",
  "placeKind": "restaurant",
  "revision": 26,
  "slug": "ca-the-kitchen",
  "sourceLang": "zh",
  "sources": [
    {
      "author": "MICHELIN Guide",
      "id": "stars2025",
      "title": "All The Stars From The MICHELIN Guide California 2025",
      "url": "https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-california-stars-green-stars"
    },
    {
      "author": "MICHELIN Guide",
      "id": "michelin-profile",
      "title": "The Kitchen - MICHELIN Guide",
      "url": "https://guide.michelin.com/ca/en/california/us-sacramento/restaurant/the-kitchen-559371"
    },
    {
      "author": "MICHELIN Guide",
      "date": "2026-06-24",
      "id": "guide2026",
      "title": "Every MICHELIN-Starred Restaurant in California for 2026, Plus the Year’s Key Trends",
      "url": "https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-california"
    },
    {
      "author": "The Kitchen Restaurant",
      "id": "official-site",
      "title": "About The Kitchen",
      "url": "https://thekitchenrestaurant.com/about/"
    },
    {
      "author": "Visit Sacramento",
      "date": "2026-06-30",
      "id": "visitsacramento",
      "title": "A Guide to Sacramento's Michelin-Rated Restaurants",
      "url": "https://www.visitsacramento.com/blog/stories/post/sacramento-michelin-rated-restaurants/"
    }
  ],
  "status": "published",
  "summary": "Um restaurante de cozinha contemporânea californiana em Sacramento, onde o chef Kelly McCown conduz a cozinha aberta; uma estrela nos guias MICHELIN California 2025 e 2026, e uma instituição da fazenda à mesa do Central Valley desde 1991.",
  "tags": [
    "tag-michelin-guide"
  ],
  "title": "The Kitchen",
  "type": "place",
  "updatedAt": "2026-11-11T11:25:20+08:00",
  "updatedBy": "user:admin"
}
---

# The Kitchen

Um restaurante de cozinha contemporânea californiana em Sacramento, onde o chef Kelly McCown conduz a cozinha aberta; uma estrela nos guias MICHELIN California 2025 e 2026, e uma instituição da fazenda à mesa do Central Valley desde 1991.

**The Kitchen** é um restaurante de cozinha contemporânea californiana em Sacramento, com uma estrela tanto no [Guia MICHELIN California 2025](/pt/works/michelin-guide-california-2025.html) quanto no [Guia MICHELIN California 2026](/pt/works/michelin-guide-california-2026-stars.html).[^michelin-profile][^stars2025][^guide2026]

Randall Selland e Nancy Zimmer fundaram o restaurante com os filhos em 1991, e ele foi um dos primeiros da região de Sacramento a construir sua cozinha em torno da ideia da fazenda à mesa. Mais de trinta anos depois, a cozinha aberta conduzida pelo chef Kelly McCown continua sendo a sala de estar mais reconhecível da cidade; os convidados são encorajados a se levantar e percorrer a casa, até a entrar na cozinha e trocar ideia com os cozinheiros.[^official-site][^michelin-profile]

Os inspetores da Michelin escrevem que, após mais de trinta anos de operação, The Kitchen mudou-se para um espaço maior, mas sua atmosfera de festa estridente continua igual: o chef costuma proclamar o impacto calórico do menu e ainda assim convida a repetir. Entre os pratos citados estão o canelone de batata-doce com sabayon de manteiga de avelã e as vieiras salteadas ao ponto com couve-flor, laranja-do-sangue e folha de lima-limão.[^michelin-profile]

O cardápio muda todos os meses e reúne influências muito diversas, ao mesmo tempo que destaca os produtos do Central Valley; há serviço no balcão e salas privadas, e as mesas costumam ser reservadas com meses de antecedência.[^michelin-profile][^visitsacramento]

## Pratos de destaque

- Canelone de batata-doce com sabayon de manteiga de avelã[^michelin-profile]
- Vieiras salteadas ao ponto com couve-flor, laranja-do-sangue e folha de lima-limão[^michelin-profile]
- Menus de vários tempos construídos sobre produtos do Central Valley e legumes da estação[^michelin-profile]

更新时间：2026-11-11

## 标签


## 关系

- Located in：[萨克拉门托](/pt/places/ca-sacramento.html) 
- Related works：[米其林指南加州版 2025](/pt/works/michelin-guide-california-2025.html) 
- Related works：[2026 MICHELIN Guide California Starred Restaurants](/pt/works/michelin-guide-california-2026-stars.html) 

第 1 / 1 页，共 3 条。

## 来源

- All The Stars From The MICHELIN Guide California 2025：https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-california-stars-green-stars 
- The Kitchen - MICHELIN Guide：https://guide.michelin.com/ca/en/california/us-sacramento/restaurant/the-kitchen-559371 
- Every MICHELIN-Starred Restaurant in California for 2026, Plus the Year’s Key Trends：https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-california 
- About The Kitchen：https://thekitchenrestaurant.com/about/ 
- A Guide to Sacramento's Michelin-Rated Restaurants：https://www.visitsacramento.com/blog/stories/post/sacramento-michelin-rated-restaurants/