Orma Roma
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罗马的Fusion, Creativa餐厅。主厨 Roy Caceres 将拉丁美洲、亚洲与地中海风味融为个人化的当代料理，提供五道或七道品尝菜单。招牌 fregula 配海胆、墨西哥 mole 与香港 XO 酱。

**Orma Roma** 是位于罗马 Via Boncompagni 31 的 Fusion, Creativa 餐厅。[^profile]

## 概况
Orma 是当今罗马餐饮版图上最令人感兴趣的地址之一：当代料理跨越地理边界却不失平衡与自我。主厨 Roy Caceres 生于哥伦比亚、定籍意大利，是真正的世界公民，他将来自拉丁美洲、亚洲与地中海的元素自然交织，形成个人化而精致的菜单；服务优雅而不拘谨。此外，餐厅对蔬食十分重视，部分蔬菜来自城郊的自营菜园。[^profile]

## 菜品与特色
- 招牌「Fregula, ricci e salsa XOrma」：撒丁岛 fregula（致敬主厨妻子的故乡）遇上墨西哥 mole 与香港 XO 酱——海胆的鲜甜、酱料的发酵气息与 mole 的复合香气完美融合
- 两条品尝菜单（五道或七道），也可单点其中菜品
- 午餐提供更灵活的用餐形式

## 荣誉

本档案依据当前 MICHELIN 餐厅页面记录地址、菜系与介绍；2026版名单中的城市与星级按该版官方完整名单记录。[^guide2026]

## 实用信息
- 地址：Via Boncompagni 31, Roma, 00187, Italia
- 营业时间：周一、周日休息；周二至周六 12:30–14:00 及 19:30–22:00
- 价位：€€€€
- 电话：+39 06 854 3182
- 网站：https://www.ormaroma.it
- 设施：部分蔬菜来自自营菜园，被评为罗马最美的花园与户外餐座之一

Updated: 2026-10-31

Relations:
- Located in: 罗马 https://knowledge.ivjn.us/pt/places/rome-italy.html

Em classificações:
- Guia MICHELIN Itália 2026: restaurantes estrelados em Roma · 2025-11-19 · Uma estrela https://knowledge.ivjn.us/pt/works/michelin-guide-italy-2026-rome-stars.html

Sources:
- Orma Roma — Roma https://guide.michelin.com/it/it/lazio/roma/ristorante/orma-roma
- Tutte le stelle della Guida MICHELIN Italia 2026! https://guide.michelin.com/it/it/notizia/michelin-guide-ceremony/tutte-le-stelle-della-guida-michelin-italia-2026