{
  "contentStorage": "postgres",
  "title": "Лапша бянбян · Связи",
  "description": "Традиционное блюдо из вручную вытянутой лапши из района Гуаньчжун провинции Шэньси. Широкая и толстая лапша напоминает пояс; её подают с рубленой заправкой, острым маслом, зелёным луком и чесноком.",
  "url": "/ru/concepts/biangbiang-noodle/relation.html",
  "entity": {
    "id": "concept_biangbiang_noodle",
    "type": "concept",
    "title": "Лапша бянбян",
    "slug": "biangbiang-noodle",
    "aliases": [
      "𰻞𰻞面",
      "裤带面",
      "油泼扯面",
      "彪彪面"
    ],
    "summary": "Традиционное блюдо из вручную вытянутой лапши из района Гуаньчжун провинции Шэньси. Широкая и толстая лапша напоминает пояс; её подают с рубленой заправкой, острым маслом, зелёным луком и чесноком.",
    "status": "published",
    "categories": [
      "category-food"
    ],
    "tags": [],
    "sources": [
      {
        "id": "zhwiki",
        "title": "𰻞𰻞面",
        "url": "https://zh.wikipedia.org/wiki/Biangbiang%E9%9D%A2",
        "locator": "条目中的地域、别称、制作、调味及“𰻞”字说明，访问于2026-10-31"
      }
    ],
    "createdAt": "2026-10-31T01:04:23+08:00",
    "updatedAt": "2026-10-31T01:04:23+08:00",
    "updatedBy": "user:admin",
    "revision": 20,
    "body": "## Обзор\n\nЛапша бянбян — традиционное блюдо района Гуаньчжун в провинции Шэньси. Её также называют «лапшой-поясом» или лапшой, облитой острым маслом; широкие толстые полосы вытягивают вручную. Блюдо распространено в Сиане, Хусяне (ныне район Хуи) и Сяньяне, а также подаётся в заведениях за пределами региона. [^zhwiki]\n\n## Приготовление и приправы\n\nТесто замешивают, затем вручную растягивают и вытягивают в длинную широкую лапшу. После варки её подают с рубленой заправкой. Часто добавляют острое масло, зелёный лук и чеснок; состав заправки зависит от заведения. [^zhwiki]\n\n## Название и иероглиф\n\n«Бян» — диалектный слог в названии, обычно записываемый редким иероглифом «𰻞». Распространённая форма состоит из 58 черт; запомнить её помогают народные рифмовки. В 2020 году иероглиф включили в блок Unicode CJK Unified Ideographs Extension G. Из-за сложности написания название часто передают латиницей как «biangbiang». [^zhwiki]\n\n## Регион и названия\n\nБлюдо характерно для Гуаньчжуна и известно также под названиями, означающими лапшу-пояс или вытянутую лапшу с маслом. Добавки различаются в разных заведениях. [^zhwiki]",
    "url": "/concepts/biangbiang-noodle.html",
    "lang": "ru",
    "sourceLang": "zh",
    "availableLangs": [
      "zh",
      "ar",
      "de",
      "en",
      "es",
      "fr",
      "hi",
      "id",
      "it",
      "ja",
      "ko",
      "ms",
      "nl",
      "pt",
      "ru",
      "th",
      "tr",
      "vi",
      "zh-hant"
    ],
    "conceptKind": "dish"
  },
  "entities": null,
  "mentions": [
    {
      "fromId": "concept_wanghong_meishi",
      "fromTitle": "网红美食",
      "fromUrl": "/ru/concepts/wanghong-meishi.html",
      "fromType": "concept"
    }
  ],
  "lang": "ru",
  "availableLangs": [
    "zh",
    "ar",
    "de",
    "en",
    "es",
    "fr",
    "hi",
    "id",
    "it",
    "ja",
    "ko",
    "ms",
    "nl",
    "pt",
    "ru",
    "th",
    "tr",
    "vi",
    "zh-hant"
  ],
  "infoFields": [
    {
      "key": "concept_kind",
      "label": "Concept kind",
      "value": "Блюдо"
    },
    {
      "key": "aliases",
      "label": "Aliases",
      "value": "𰻞𰻞面, 裤带面, 油泼扯面, 彪彪面"
    }
  ],
  "pagination": {
    "page": 1,
    "pageSize": 50,
    "total": 0,
    "pageCount": 0
  },
  "mentionsTotal": 1
}