postgres Лапша бянбян · Связи Традиционное блюдо из вручную вытянутой лапши из района Гуаньчжун провинции Шэньси. Широкая и толстая лапша напоминает пояс; её подают с рубленой заправкой, острым маслом, зелёным луком и чесноком. /ru/concepts/biangbiang-noodle/relation.html concept_biangbiang_noodle concept Лапша бянбян biangbiang-noodle 𰻞𰻞面 裤带面 油泼扯面 彪彪面 Традиционное блюдо из вручную вытянутой лапши из района Гуаньчжун провинции Шэньси. Широкая и толстая лапша напоминает пояс; её подают с рубленой заправкой, острым маслом, зелёным луком и чесноком. published category-food zhwiki 𰻞𰻞面 https://zh.wikipedia.org/wiki/Biangbiang%E9%9D%A2 条目中的地域、别称、制作、调味及“𰻞”字说明，访问于2026-10-31 2026-10-31T01:04:23+08:00 2026-10-31T01:04:23+08:00 user:admin 20 ## Обзор Лапша бянбян — традиционное блюдо района Гуаньчжун в провинции Шэньси. Её также называют «лапшой-поясом» или лапшой, облитой острым маслом; широкие толстые полосы вытягивают вручную. Блюдо распространено в Сиане, Хусяне (ныне район Хуи) и Сяньяне, а также подаётся в заведениях за пределами региона. [^zhwiki] ## Приготовление и приправы Тесто замешивают, затем вручную растягивают и вытягивают в длинную широкую лапшу. После варки её подают с рубленой заправкой. Часто добавляют острое масло, зелёный лук и чеснок; состав заправки зависит от заведения. [^zhwiki] ## Название и иероглиф «Бян» — диалектный слог в названии, обычно записываемый редким иероглифом «𰻞». Распространённая форма состоит из 58 черт; запомнить её помогают народные рифмовки. В 2020 году иероглиф включили в блок Unicode CJK Unified Ideographs Extension G. Из-за сложности написания название часто передают латиницей как «biangbiang». [^zhwiki] ## Регион и названия Блюдо характерно для Гуаньчжуна и известно также под названиями, означающими лапшу-пояс или вытянутую лапшу с маслом. Добавки различаются в разных заведениях. [^zhwiki] /concepts/biangbiang-noodle.html ru zh zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant dish concept_wanghong_meishi 网红美食 /ru/concepts/wanghong-meishi.html concept ru zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant concept_kind Блюдо aliases 𰻞𰻞面, 裤带面, 油泼扯面, 彪彪面 1 50 0 0 1