Bib Gourmand
URL: https://knowledge.ivjn.us/ru/concepts/bib-gourmand.html

Отметка гида MICHELIN, независимая от звёзд, для заведений с качественной кухней по сравнительно доступным для местного рынка ценам.

## Определение

Bib Gourmand — отметка гида MICHELIN для заведений с хорошим соотношением цены и качества, где подают качественные блюда по относительно доступным ценам. Она присваивается отдельно от звёзд MICHELIN: это не звезда и не уровень ниже звезды. [^star]

## Отбор и ценовые критерии

Учитываются качество кухни и доступность цен. Единой мировой суммы нет: критерии зависят от местного уровня цен и правил конкретного выпуска гида. При указании точного порога следует назвать регион и год и свериться с официальными сведениями соответствующего выпуска. [^star]

## Списки и выпуски

Отбор публикуется отдельно для регионов и выпусков. В следующем выпуске заведение может появиться впервые, сохраниться в списке или больше не упоминаться, поэтому список одного года нельзя автоматически переносить на следующий. Объявление только о новых участниках не обязательно является полным списком и не доказывает исключение ранее отмеченных заведений, не упомянутых в нём.

В статистике следует использовать единицы официального источника. В некоторых регионах подсчёт может включать уличные торговые точки и другие заведения, а не только рестораны. [^star]

## Как пользоваться списком

При поиске или цитировании проверяйте регион, выпуск, дату публикации и метод подсчёта. Bib Gourmand отмечает сочетание качественной кухни и доступных по местным меркам цен; это не рейтинг звёзд и не основа для сравнения цен между регионами без контекста. [^star]

Updated: 2026-10-31

Mentioned in:
- 米其林指南与餐厅星级 https://knowledge.ivjn.us/ru/concepts/michelin-guide.html
- 近五年米其林指南版次索引 https://knowledge.ivjn.us/ru/concepts/michelin-guide-recent-editions.html

Sources:
- What Is a MICHELIN Star? https://guide.michelin.com/en/article/features/what-is-a-michelin-star 指南中星级与Bib Gourmand标识关系的说明，访问于2026-10-31