Речной рак из Пояна
URL: https://knowledge.ivjn.us/ru/concepts/poyang-crayfish.html

Блюдо из местного речного рака, выращенного в Пояне; в 2021 году оно вошло в «десятку знаменитых блюд Пояна». Здесь много водоёмов и подходящие качество и температура воды. Местные раки отличаются тонким панцирем, нежным мясом, насыщенной икрой и упругой текстурой.

Речной рак из Пояна — блюдо из местных выращенных раков. В 2021 году оно было выбрано одним из «десяти знаменитых блюд Пояна». Туристический гастрономический конкурс «Вкус Раочжоу» отобрал десять блюд из 20 кандидатов посредством онлайн-голосования и экспертной оценки, чтобы продвигать местную кухню. [^pygov_food]

По данным Shangrao Culture and Tourism, в Пояне много водоёмов, а качество и температура воды подходят для выращивания раков. Местные раки известны тонким панцирем, нежным мясом, чистыми жабрами и брюшком, насыщенной икрой и упругой мякотью. [^qq_food]

Updated: 2026-10-31

Mentioned in:
- 鄱阳县 https://knowledge.ivjn.us/ru/places/poyang.html

Sources:
- “鄱阳十大名菜与十大名小吃”揭晓 https://www.poyang.gov.cn/pyxwgxljj/zhengwudongtai4aueux/202205/b2e89048a032461bb94ac03625af4aa3.shtml 十大名菜与十大名小吃名单及评选说明
- “鄱阳十大名菜”与“十大名小吃”，哪一道是你的最爱？ https://news.qq.com/rain/a/20231209A03W7200 各菜与小吃的原料、做法与来历