---
{
  "availableLangs": [
    "zh",
    "ar",
    "de",
    "en",
    "es",
    "fr",
    "hi",
    "id",
    "it",
    "ja",
    "ko",
    "ms",
    "nl",
    "pt",
    "ru",
    "th",
    "tr",
    "vi",
    "zh-hant"
  ],
  "categories": [
    "category-food"
  ],
  "conceptKind": "dish",
  "createdAt": "2026-10-31T02:50:38+08:00",
  "id": "concept_poyang_three_colour_fish",
  "lang": "ru",
  "revision": 20,
  "slug": "poyang-three-colour-fish",
  "sources": [
    {
      "author": "鄱阳县人民政府门户网",
      "date": "2022-05",
      "id": "pygov_food",
      "locator": "十大名菜与十大名小吃名单及评选说明",
      "title": "“鄱阳十大名菜与十大名小吃”揭晓",
      "url": "https://www.poyang.gov.cn/pyxwgxljj/zhengwudongtai4aueux/202205/b2e89048a032461bb94ac03625af4aa3.shtml"
    },
    {
      "author": "上饶文旅（腾讯新闻）",
      "date": "2023-12-09",
      "id": "qq_food",
      "locator": "各菜与小吃的原料、做法与来历",
      "title": "“鄱阳十大名菜”与“十大名小吃”，哪一道是你的最爱？",
      "url": "https://news.qq.com/rain/a/20231209A03W7200"
    }
  ],
  "status": "published",
  "summary": "Это традиционное блюдо Пояна готовят из нескольких видов рыбы озера Поян, включая мандаринку, сома и жёлтого сома, обжаривая и туша их вместе. В 2021 году оно вошло в десятку знаменитых блюд Пояна.",
  "tags": [],
  "title": "Рыбное рагу «Три рыбы озёрного города»",
  "type": "concept",
  "updatedAt": "2026-10-31T02:50:38+08:00",
  "updatedBy": "user:admin"
}
---

# Рыбное рагу «Три рыбы озёрного города»

Это традиционное блюдо Пояна готовят из нескольких видов рыбы озера Поян, включая мандаринку, сома и жёлтого сома, обжаривая и туша их вместе. В 2021 году оно вошло в десятку знаменитых блюд Пояна.

## Обзор

Рыбное рагу «Три рыбы озёрного города» — традиционное блюдо Пояна. В 2021 году оно было выбрано одним из десяти знаменитых блюд Пояна на первом туристическом гастрономическом конкурсе «Вкус Раочжоу»[^pygov_food].

## Ингредиенты и приготовление

Мандаринку, сома, жёлтого сома и другую рыбу из озера Поян готовят вместе в одной сковороде или котле[^qq_food].

## Особенности

Кухня Пояна сохраняет старинный принцип: наваристый суп не требует множества приправ, а продукты предпочитают готовить вместе в одном котле. Блюдо получается с насыщенно окрашенным бульоном, глубоким вкусом и острой ноткой[^qq_food].

更新时间：2026-10-31

## 标签


## 关系


## 正文反向链接

- [鄱阳县](/ru/places/poyang.html)

## 来源

- “鄱阳十大名菜与十大名小吃”揭晓：https://www.poyang.gov.cn/pyxwgxljj/zhengwudongtai4aueux/202205/b2e89048a032461bb94ac03625af4aa3.shtml 十大名菜与十大名小吃名单及评选说明
- “鄱阳十大名菜”与“十大名小吃”，哪一道是你的最爱？：https://news.qq.com/rain/a/20231209A03W7200 各菜与小吃的原料、做法与来历