Рыбное рагу «Три рыбы озёрного города»
URL: https://knowledge.ivjn.us/ru/concepts/poyang-three-colour-fish.html

Это традиционное блюдо Пояна готовят из нескольких видов рыбы озера Поян, включая мандаринку, сома и жёлтого сома, обжаривая и туша их вместе. В 2021 году оно вошло в десятку знаменитых блюд Пояна.

## Обзор

Рыбное рагу «Три рыбы озёрного города» — традиционное блюдо Пояна. В 2021 году оно было выбрано одним из десяти знаменитых блюд Пояна на первом туристическом гастрономическом конкурсе «Вкус Раочжоу»[^pygov_food].

## Ингредиенты и приготовление

Мандаринку, сома, жёлтого сома и другую рыбу из озера Поян готовят вместе в одной сковороде или котле[^qq_food].

## Особенности

Кухня Пояна сохраняет старинный принцип: наваристый суп не требует множества приправ, а продукты предпочитают готовить вместе в одном котле. Блюдо получается с насыщенно окрашенным бульоном, глубоким вкусом и острой ноткой[^qq_food].

Updated: 2026-10-31

Relations:
- Discusses this topic: 寻味饶州 https://knowledge.ivjn.us/ru/events/xunwei-raozhou.html

Mentioned in:
- 寻味饶州 https://knowledge.ivjn.us/ru/events/xunwei-raozhou.html
- Уезд Поян https://knowledge.ivjn.us/ru/places/jiangxi-poyang.html

Sources:
- “鄱阳十大名菜与十大名小吃”揭晓 https://www.poyang.gov.cn/pyxwgxljj/zhengwudongtai4aueux/202205/b2e89048a032461bb94ac03625af4aa3.shtml 十大名菜与十大名小吃名单及评选说明
- “鄱阳十大名菜”与“十大名小吃”，哪一道是你的最爱？ https://news.qq.com/rain/a/20231209A03W7200 各菜与小吃的原料、做法与来历