{
  "contentStorage": "postgres",
  "title": "Шуньдэская кухня · Связи",
  "description": "Шуньдэская кухня — один из важнейших истоков и направлений кантонской кухни («едят в Гуанчжоу, готовят из Фэнчэна»), основанная на рыбе, рисе, молоке, птице и цветах и ценимая за чистый, нежный, хрустящий и шелковистый вкус; в 2014 году Шуньдэ стал городом гастрономии ЮНЕСКО.",
  "url": "/ru/concepts/shunde-cuisine/relation.html",
  "entity": {
    "id": "concept_shunde_cuisine",
    "type": "concept",
    "title": "Шуньдэская кухня",
    "slug": "shunde-cuisine",
    "summary": "Шуньдэская кухня — один из важнейших истоков и направлений кантонской кухни («едят в Гуанчжоу, готовят из Фэнчэна»), основанная на рыбе, рисе, молоке, птице и цветах и ценимая за чистый, нежный, хрустящий и шелковистый вкус; в 2014 году Шуньдэ стал городом гастрономии ЮНЕСКО.",
    "status": "published",
    "categories": [
      "category-food"
    ],
    "tags": [],
    "sources": [
      {
        "id": "s1",
        "title": "美食篇",
        "author": "佛山市顺德区人民政府",
        "url": "https://www.shunde.gov.cn/sdqrmzf/zjsd/sdly/yswh/content/post_5052070.html",
        "locator": "“食在广州，厨出凤城”、五种食材与五味周全段"
      },
      {
        "id": "s2",
        "title": "走进创意城市 食在广州 厨出凤城",
        "author": "国际在线",
        "date": "2021-04-14",
        "url": "https://city.cri.cn/20210414/3630f2ae-d48b-f82d-87f7-a8a5d679b8f1.html",
        "locator": "2014年12月1日加入创意城市网络段"
      }
    ],
    "createdAt": "2026-10-30T15:20:58+08:00",
    "updatedAt": "2026-10-30T15:20:58+08:00",
    "updatedBy": "user:admin",
    "revision": 19,
    "body": "Шуньдэская кухня — один из главных истоков и направлений кантонской кухни. Поговорка «едят в Гуанчжоу, готовят из Фэнчэна» отсылает к Фэнчэну, старому названию Даляна в Шуньдэ. 1 декабря 2014 года Шуньдэ вошёл в Сеть творческих городов ЮНЕСКО как город гастрономии — вторым в Китае после Чэнду.[^s1][^s2]\n\n## Особенности\n\nШуньдэская кухня использует разнообразные продукты, среди которых особенно важны рыба, рис, молоко, птица и цветы. Вкус определяют как чистый, нежный, хрустящий, шелковистый и подлинный: лёгкий, но не пресный, свежий и мягкий, но не грубый, с сохранением и усилением собственного вкуса продукта.[^s1]\n\n## Известные блюда и закуски\n\n- [[concept_shunde_yusheng|Шуньдэ юйшэн (сырая рыба)]]\n- [[concept_shunde_daliang_chaoniunai|Жареное молоко по-далянски]]\n- [[concept_shunde_junan_zhengzhu|Паровая свинья по-цзюньаньски]]\n- [[work_shunde_shuangpinai|Молоко с двойной пенкой]]\n- [[work_shunde_chencunfen|Рисовая лапша Чэньцуня]]\n- [[concept_shunde_lunjiao_gao|Луньцзяо гао]]\n- [[concept_shunde_daliang_bengsha|Бэнша из Даляна]]\n- [[concept_shunde_longjiang_jiancui|Цзянь Дуй из Лунцзяна]]\n- [[concept_shunde_jinbang_niuru|Молочные пластинки Цзиньбана]]\n\n[^s1]: Народное правительство района Шуньдэ, Фошань, «美食篇».\n[^s2]: CRI Online, «走进创意城市 食在广州 厨出凤城».",
    "url": "/concepts/shunde-cuisine.html",
    "lang": "ru",
    "availableLangs": [
      "zh",
      "ar",
      "de",
      "en",
      "es",
      "fr",
      "hi",
      "id",
      "it",
      "ja",
      "ko",
      "ms",
      "nl",
      "pt",
      "ru",
      "th",
      "tr",
      "vi",
      "zh-hant"
    ],
    "conceptKind": "cuisine"
  },
  "entities": null,
  "lang": "ru",
  "availableLangs": [
    "zh",
    "ar",
    "de",
    "en",
    "es",
    "fr",
    "hi",
    "id",
    "it",
    "ja",
    "ko",
    "ms",
    "nl",
    "pt",
    "ru",
    "th",
    "tr",
    "vi",
    "zh-hant"
  ],
  "infoFields": [
    {
      "key": "concept_kind",
      "label": "Concept kind",
      "value": "Кухня"
    }
  ],
  "pagination": {
    "page": 1,
    "pageSize": 50,
    "total": 0,
    "pageCount": 0
  }
}