postgres 位于巴黎七区的法式高级餐厅，米其林三星，主厨 Alain Passard 将蔬菜推上高级料理的核心，2025 年 7 月起全面转向植物性料理。 /ru/places/arpege/versions.html cuisine 创意料理、素食料理 address 84 rue de Varenne, 75007 Paris phone +33 1 47 05 09 06 hours 周一至周五，午市及晚市 price €€€€ website alain-passard.com chef Alain Passard awards 米其林三星 place_restaurant_france_paris_arpege place arpege

位于巴黎七区的法式高级餐厅，米其林三星，主厨 Alain Passard 将蔬菜推上高级料理的核心，2025 年 7 月起全面转向植物性料理。

published category-food profile MICHELIN Guide 2026 https://guide.michelin.com/fr/fr/ile-de-france/paris/restaurant/arpege guide2025 MICHELIN Guide 2025-03-31 https://guide.michelin.com/fr/fr/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-france-2025-la-liste-complete-des-etoiles 2026-10-30T04:36:20+08:00 2026-10-31T17:40:29+08:00 user:admin 5 **Arpège** 是位于巴黎市七区 84 rue de Varenne 的创意·素食料理餐厅[^profile]。 ## 概况 Arpège 是主厨 Alain Passard 的招牌餐厅，1996 年起连续保持米其林三星，是法国最具影响力的餐厅之一，以将蔬菜置于高级料理中心而闻名。Passard 在卢瓦尔河以西自有的菜园（萨尔特、厄尔等地的园圃）种植蔬菜，园中出产每日送达厨房，料理随四季变化。自 2025 年 7 月 21 日起，餐厅全面转为纯植物性料理：蔬菜、水果、香草、花卉与自养蜂巢的蜂蜜构成全新乐章。餐厅座落于罗丹美术馆对面的低调门面内，室内装饰带有装饰艺术风格的田园壁画[^profile]。 ## 荣誉 该店列入《米其林指南法国版2025》巴黎市区星级名单。[^guide2025] ## 菜品与特色 推荐菜有「sushis fantaisies」和「pommes de terre fumées au bois de hêtre et leur sauce marchand de vin」[^profile]。 ## 实用信息 - 地址：84 rue de Varenne, 75007 Paris - 营业时间：周一至周五，午市及晚市 - 价位：€€€€（高档） - 电话：+33 1 47 05 09 06 - 网站：alain-passard.com - 主厨：Alain Passard /places/arpege.html ru true zh en 巴黎，法国 restaurant 48.855754 2.317013 84 rue de Varenne, 75007 Paris 巴黎市七区，法兰西岛大区，法国 5 2026-10-31T17:40:29+08:00 当前版本 true /ru/places/arpege/at/5.html ru zh en true place_kind Place kind Ресторан admin_area Admin area 巴黎市七区，法兰西岛大区，法国 coordinates Coordinates 48.85575, 2.31701 location_note Location note 84 rue de Varenne, 75007 Paris disambiguation Disambiguation 巴黎，法国 1 50 1 1