---
{
  "adminArea": "美国·加利福尼亚州·旧金山",
  "availableLangs": [
    "zh",
    "ar",
    "de",
    "en",
    "es",
    "fr",
    "hi",
    "id",
    "it",
    "ja",
    "ko",
    "ms",
    "nl",
    "pt",
    "ru",
    "th",
    "tr",
    "vi",
    "zh-hant"
  ],
  "categories": [
    "category-restaurants"
  ],
  "createdAt": "2026-10-30T22:22:40+08:00",
  "id": "place_ca_kiln_1210355",
  "lang": "ru",
  "locationNote": "149 Fell St., San Francisco, CA, 94102, USA",
  "placeKind": "restaurant",
  "revision": 27,
  "slug": "ca-kiln",
  "sources": [
    {
      "author": "MICHELIN Guide",
      "id": "stars2025",
      "title": "All The Stars From The MICHELIN Guide California 2025",
      "url": "https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-california-stars-green-stars"
    },
    {
      "author": "MICHELIN Guide",
      "id": "michelin-profile",
      "title": "Kiln - MICHELIN Guide",
      "url": "https://guide.michelin.com/us/en/california/san-francisco/restaurant/kiln-1210355"
    },
    {
      "author": "MICHELIN Guide",
      "date": "2026-06-24",
      "id": "guide2026",
      "title": "Every MICHELIN-Starred Restaurant in California for 2026, Plus the Year’s Key Trends",
      "url": "https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-california"
    }
  ],
  "status": "published",
  "summary": "Современный дегустационный ресторан в Сан-Франциско под руководством шеф-повара Джона Уэсли и управляющей Джулианны Янг. В пространстве бывшего склада подают меню с северными мотивами и техниками засолки, сушки и ферментации. Две звезды MICHELIN Guide California 2025 и 2026.",
  "tags": [
    "tag-michelin-guide"
  ],
  "title": "Kiln",
  "type": "place",
  "updatedAt": "2026-10-30T22:22:40+08:00",
  "updatedBy": "user:admin"
}
---

# Kiln

Современный дегустационный ресторан в Сан-Франциско под руководством шеф-повара Джона Уэсли и управляющей Джулианны Янг. В пространстве бывшего склада подают меню с северными мотивами и техниками засолки, сушки и ферментации. Две звезды MICHELIN Guide California 2025 и 2026.

# Kiln

Kiln — современный ресторан в Сан-Франциско, где шеф-повар Джон Уэсли и управляющая Джулианна Янг объединили свои таланты. Он вошёл в число двухзвёздочных ресторанов MICHELIN Guide California 2025 и также отмечен двумя звёздами в издании 2026 года. [^michelin-profile][^stars2025][^guide2026]

Индустриальное пространство бывшего склада становится уютным благодаря приветливому обслуживанию, а кухня создаёт изящные блюда. Дегустационное меню тяготеет к северным традициям и использует методы сохранения продуктов: засолку, сушку и ферментацию. За внешней простотой блюд скрываются сложная техника и выразительные сочетания вкусов. Хрустящий завиток из воздушно приготовленного говяжьего сухожилия отражает этот подход; грудка голубя в глазури из жжёного мёда с трюфельным соусом демонстрирует классическую сторону кухни. [^michelin-profile]

更新时间：2026-10-30

## 标签

- [Гид MICHELIN](/ru/tags/michelin-guide.html)

## 关系

- Located in：[旧金山](/ru/places/ca-san-francisco.html) 
- Related works：[米其林指南加州版 2025](/ru/works/michelin-guide-california-2025.html) 
- Related works：[2025《米其林指南加州版》年度概况](/ru/works/michelin-guide-california-2025-overview.html) 
- Related works：[2026 MICHELIN Guide California Starred Restaurants](/ru/works/michelin-guide-california-2026-stars.html) 
- Related works：[2024《米其林指南加州版》新增星级餐厅名单（部分）](/ru/works/michelin-guide-california-2024-new-stars.html) 官方2024新增星级公告将San Francisco的该餐厅列为获星餐厅。
- Located in：[美国](/ru/places/united-states.html) 该餐厅位于美国加利福尼亚州，城市与新晋星级见官方2024年名单。

## В рейтингах

- [2026 MICHELIN Guide California Starred Restaurants](/ru/works/michelin-guide-california-2026-stars.html) · 2026-06-24 · 二星 · 米其林二星
- [米其林指南加州版 2025](/ru/works/michelin-guide-california-2025.html) · 2025-06-27 · 二星 · 米其林二星
- [2024《米其林指南加州版》新增星级餐厅名单（部分）](/ru/works/michelin-guide-california-2024-new-stars.html) · 新增一星

## 来源

- All The Stars From The MICHELIN Guide California 2025：https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-california-stars-green-stars 
- Kiln - MICHELIN Guide：https://guide.michelin.com/us/en/california/san-francisco/restaurant/kiln-1210355 
- Every MICHELIN-Starred Restaurant in California for 2026, Plus the Year’s Key Trends：https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-california