Meteora
URL: https://knowledge.ivjn.us/ru/places/ca-meteora.html

Креативный иммерсивный ресторан в Лос-Анджелесе под руководством Джордана Кана. Здесь сочетают приготовление на живом огне, философию безотходности и устойчиво полученные дикие и органические продукты. Одна звезда MICHELIN Guide California 2025 и 2026.

# Meteora

Meteora — креативный ресторан в Лос-Анджелесе под руководством шеф-повара Джордана Кана. Он вошёл в число однозвёздочных ресторанов MICHELIN Guide California 2025 и также отмечен одной звездой в издании 2026 года. [^michelin-profile][^stars2025][^guide2026]

Переплетение зелени, приглушённый свет и гипнотический саундтрек создают необычную, почти потустороннюю атмосферу. Шеф сочетает приготовление на живом огне с философией безотходности и устойчиво полученными дикими и органическими продуктами. Обугленный ям подают со сливочным соусом, копчёной икрой форели и жареным фундуком. Морские гребешки Sue Buxton, обжаренные с мёдом, сопровождают листья горчицы, клёцка из плантана и соус из обожжённого лука. Напитки также отражают этот подход: коктейли без рафинированного сахара, чай из дикорастущих трав и кофе одного происхождения. [^michelin-profile]

Updated: 2026-10-30

Tags:
- Гид MICHELIN https://knowledge.ivjn.us/ru/tags/michelin-guide.html

Relations:
- Located in: 洛杉矶 https://knowledge.ivjn.us/ru/places/ca-los-angeles.html
- Related works: 米其林指南加州版 2025 https://knowledge.ivjn.us/ru/works/michelin-guide-california-2025.html
- Related works: 2026 MICHELIN Guide California Starred Restaurants https://knowledge.ivjn.us/ru/works/michelin-guide-california-2026-stars.html
- Related works: 2024《米其林指南加州版》新增星级餐厅名单（部分） https://knowledge.ivjn.us/ru/works/michelin-guide-california-2024-new-stars.html (官方2024新增星级公告将Los Angeles的该餐厅列为获星餐厅。)
- Located in: 美国 https://knowledge.ivjn.us/ru/places/united-states.html (该餐厅位于美国加利福尼亚州，城市与新晋星级见官方2024年名单。)

В рейтингах:
- 2026 MICHELIN Guide California Starred Restaurants · 2026-06-24 · 一星 · 米其林一星 https://knowledge.ivjn.us/ru/works/michelin-guide-california-2026-stars.html
- 米其林指南加州版 2025 · 2025-06-27 · 一星 · 米其林一星 https://knowledge.ivjn.us/ru/works/michelin-guide-california-2025.html
- 2024《米其林指南加州版》新增星级餐厅名单（部分） · 新增一星 https://knowledge.ivjn.us/ru/works/michelin-guide-california-2024-new-stars.html

Sources:
- All The Stars From The MICHELIN Guide California 2025 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-california-stars-green-stars
- Meteora - MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/ca/en/california/us-los-angeles/restaurant/meteora
- Every MICHELIN-Starred Restaurant in California for 2026, Plus the Year’s Key Trends https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-california