--- { "adminArea": "Калифорния, США", "aliases": [ "The Kitchen", "ザ・キッチン" ], "availableLangs": [ "zh", "ar", "de", "en", "es", "fr", "hi", "id", "ja", "ko", "pt", "ru", "th", "vi", "zh-hant" ], "categories": [ "category-restaurants" ], "createdAt": "2026-11-11T11:25:20+08:00", "customFields": [ { "key": "cuisine", "value": "Современная калифорнийская кухня" }, { "key": "address", "value": "915 Broadway, Suite 100, Sacramento, CA 95818, USA" }, { "key": "price", "value": "$$$$" }, { "key": "phone", "value": "(916) 568-7171" }, { "key": "website", "value": "https://thekitchenrestaurant.com/" }, { "key": "chef", "value": "Kelly McCown" }, { "key": "awards", "value": "Одна звезда «Мишлен», Guide California 2025 и 2026" } ], "disambiguation": "Ресторан современной калифорнийской кухни в Сакраменто", "id": "place_ca_the_kitchen_559371", "lang": "ru", "locationNote": "915 Broadway, Suite 100, Sacramento, CA 95818, USA", "placeKind": "restaurant", "revision": 26, "slug": "ca-the-kitchen", "sourceLang": "zh", "sources": [ { "author": "MICHELIN Guide", "id": "stars2025", "title": "All The Stars From The MICHELIN Guide California 2025", "url": "https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-california-stars-green-stars" }, { "author": "MICHELIN Guide", "id": "michelin-profile", "title": "The Kitchen - MICHELIN Guide", "url": "https://guide.michelin.com/ca/en/california/us-sacramento/restaurant/the-kitchen-559371" }, { "author": "MICHELIN Guide", "date": "2026-06-24", "id": "guide2026", "title": "Every MICHELIN-Starred Restaurant in California for 2026, Plus the Year’s Key Trends", "url": "https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-california" }, { "author": "The Kitchen Restaurant", "id": "official-site", "title": "About The Kitchen", "url": "https://thekitchenrestaurant.com/about/" }, { "author": "Visit Sacramento", "date": "2026-06-30", "id": "visitsacramento", "title": "A Guide to Sacramento's Michelin-Rated Restaurants", "url": "https://www.visitsacramento.com/blog/stories/post/sacramento-michelin-rated-restaurants/" } ], "status": "published", "summary": "Ресторан современной калифорнийской кухни в Сакраменто, где шеф Келли Маккаун ведёт открытую кухню; одна звезда в «Мишлен Guide Калифорния» 2025 и 2026 годов и институт «от фермы к столу» Центральной долины с 1991 года.", "tags": [ "tag-michelin-guide" ], "title": "The Kitchen", "type": "place", "updatedAt": "2026-11-11T11:25:20+08:00", "updatedBy": "user:admin" } --- # The Kitchen Ресторан современной калифорнийской кухни в Сакраменто, где шеф Келли Маккаун ведёт открытую кухню; одна звезда в «Мишлен Guide Калифорния» 2025 и 2026 годов и институт «от фермы к столу» Центральной долины с 1991 года. **The Kitchen** — ресторан современной калифорнийской кухни в Сакраменто, удостоенный одной звезды и в [«Мишлен Guide Калифорния 2025»](/ru/works/michelin-guide-california-2025.html), и в [«Мишлен Guide Калифорния 2026»](/ru/works/michelin-guide-california-2026-stars.html).[^michelin-profile][^stars2025][^guide2026] Ресторан был основан в 1991 году Рэндаллом Селлэндом и Нэнси Циммер вместе со своими детьми и стал одним из первых заведений в округе Сакраменто, построивших свою кухню на принципе «от фермы к столу». Более чем через тридцать лет открытая кухня под руководством шефа Келли Маккауна по-прежнему остаётся самым узнаваемым залом города; гостей призывают вставать из-за стола и расхаживать по ресторану, заходить на кухню и общаться с поварами.[^official-site][^michelin-profile] Инспекторы Michelin пишут, что, отработав более тридцати лет, The Kitchen переехал в просторное помещение, но шумная праздничная атмосфера осталась прежней: шеф часто объявляет калорийность меню и всё же призывает взять добавку. Среди названных блюд — каннеллони из батата с сабайоном из бурого масла и идеально обжаренные морские гребешки с цветной капустой, кровавым апельсином и лаймовым листом.[^michelin-profile] Меню меняется каждый месяц, сочетает самые разные влияния и одновременно делает акцент на продуктах Центральной долины; есть места у стойки и частные залы, а столики обычно бронируются за несколько месяцев.[^michelin-profile][^visitsacramento] ## Фирменные блюда - Каннеллони из батата с сабайоном из бурого масла[^michelin-profile] - Идеально обжаренные морские гребешки с цветной капустой, кровавым апельсином и лаймовым листом[^michelin-profile] - Многосоставные меню на основе продуктов Центральной долины и сезонных овощей[^michelin-profile] 更新时间：2026-11-11 ## 标签 - [Гид MICHELIN](/ru/tags/michelin-guide.html) ## 关系 - Located in：[萨克拉门托](/ru/places/ca-sacramento.html) - Related works：[米其林指南加州版 2025](/ru/works/michelin-guide-california-2025.html) - Related works：[2026 MICHELIN Guide California Starred Restaurants](/ru/works/michelin-guide-california-2026-stars.html) ## В рейтингах - [2026 MICHELIN Guide California Starred Restaurants](/ru/works/michelin-guide-california-2026-stars.html) · 2026-06-24 · 一星 · 米其林一星 - [米其林指南加州版 2025](/ru/works/michelin-guide-california-2025.html) · 2025-06-27 · 一星 · 米其林一星 ## 来源 - All The Stars From The MICHELIN Guide California 2025：https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-california-stars-green-stars - The Kitchen - MICHELIN Guide：https://guide.michelin.com/ca/en/california/us-sacramento/restaurant/the-kitchen-559371 - Every MICHELIN-Starred Restaurant in California for 2026, Plus the Year’s Key Trends：https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-california - About The Kitchen：https://thekitchenrestaurant.com/about/ - A Guide to Sacramento's Michelin-Rated Restaurants：https://www.visitsacramento.com/blog/stories/post/sacramento-michelin-rated-restaurants/