---
{
  "adminArea": "美国·加利福尼亚州·卡尔弗城",
  "availableLangs": [
    "zh",
    "ar",
    "de",
    "en",
    "es",
    "fr",
    "hi",
    "id",
    "it",
    "ja",
    "ko",
    "ms",
    "nl",
    "pt",
    "ru",
    "th",
    "tr",
    "vi",
    "zh-hant"
  ],
  "categories": [
    "category-restaurants"
  ],
  "createdAt": "2026-10-30T22:33:43+08:00",
  "id": "place_ca_vespertine",
  "lang": "ru",
  "locationNote": "3599 Hayden Ave., Culver City, CA, 90232, USA",
  "placeKind": "restaurant",
  "revision": 24,
  "slug": "ca-vespertine",
  "sources": [
    {
      "author": "MICHELIN Guide",
      "id": "stars2025",
      "title": "All The Stars From The MICHELIN Guide California 2025",
      "url": "https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-california-stars-green-stars"
    },
    {
      "author": "MICHELIN Guide",
      "id": "michelin-profile",
      "title": "Vespertine - MICHELIN Guide",
      "url": "https://guide.michelin.com/ca/en/california/culver-city/restaurant/vespertine"
    },
    {
      "author": "MICHELIN Guide",
      "date": "2026-06-24",
      "id": "guide2026",
      "title": "Every MICHELIN-Starred Restaurant in California for 2026, Plus the Year’s Key Trends",
      "url": "https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-california"
    }
  ],
  "status": "published",
  "summary": "Креативный дегустационный ресторан в Калвер-Сити под руководством Джордана Кана, расположенный в футуристическом здании из красной стали «The Waffle». Смелые, порой игривые блюда сочетают точную технику и сбалансированные вкусы; ресторанная группа старается использовать продукты целиком. Две звезды MICHELIN Guide California 2025 и 2026.",
  "tags": [
    "tag-michelin-guide"
  ],
  "title": "Vespertine",
  "type": "place",
  "updatedAt": "2026-10-30T22:33:43+08:00",
  "updatedBy": "user:admin"
}
---

# Vespertine

Креативный дегустационный ресторан в Калвер-Сити под руководством Джордана Кана, расположенный в футуристическом здании из красной стали «The Waffle». Смелые, порой игривые блюда сочетают точную технику и сбалансированные вкусы; ресторанная группа старается использовать продукты целиком. Две звезды MICHELIN Guide California 2025 и 2026.

# Vespertine

Vespertine — современный ресторан в Калвер-Сити под руководством шеф-повара Джордана Кана. Он вошёл в число двухзвёздочных ресторанов MICHELIN Guide California 2025 и также отмечен двумя звёздами в издании 2026 года. [^michelin-profile][^stars2025][^guide2026]

Ресторан находится в футуристическом здании из красной стали «The Waffle». Смелое и лаконичное пространство становится сценой для необычного дегустационного меню. Каждое блюдо эффектно выглядит и отличается дерзкой изобретательностью, иногда даже игривостью, при этом демонстрируя точную технику и гармоничный вкус. Среди примеров — гребешок с маракуйей, ají amarillo и лепестками чипса из хрена; другая подача — миска с множеством съедобных цветов и томатной водой. На десерт предлагают завораживающее сочетание калейдоскопических вкусов. Вместе с сестринскими ресторанами Vespertine стремится использовать продукты полностью. [^michelin-profile]

更新时间：2026-10-30

## 标签


## 关系

- Located in：[Калвер-Сити](/ru/places/ca-culver-city.html) 
- Related works：[米其林指南加州版 2025](/ru/works/michelin-guide-california-2025.html) 
- Related works：[2026 MICHELIN Guide California Starred Restaurants](/ru/works/michelin-guide-california-2026-stars.html) 
- Related works：[2024《米其林指南加州版》新增星级餐厅名单（部分）](/ru/works/michelin-guide-california-2024-new-stars.html) 官方2024新增星级公告将Culver City的该餐厅列为获星餐厅。
- Located in：[美国](/ru/places/united-states.html) 该餐厅位于美国加利福尼亚州，城市与新晋星级见官方2024年名单。

第 1 / 1 页，共 5 条。

## 来源

- All The Stars From The MICHELIN Guide California 2025：https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-california-stars-green-stars 
- Vespertine - MICHELIN Guide：https://guide.michelin.com/ca/en/california/culver-city/restaurant/vespertine 
- Every MICHELIN-Starred Restaurant in California for 2026, Plus the Year’s Key Trends：https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-california