# แนวคิด - [ซันโยชินคันเซ็น](/th/concepts/jp-shinkansen-sanyo.html)：ซันโยชินคันเซ็นเชื่อมชินโอซากะกับฮากาตะ มีความยาวเส้นทาง 553.7 กม. และ 19 สถานี ความเร็วสูงสุดในการเดินรถ 300 กม./ชม. และมีรถไฟวิ่งต่อเนื่องกับโทไคโดชินคันเซ็น - [เส้นทาง 29 Osaka City Bus](/th/concepts/osaka-city-bus-29.html)：เส้นทาง 29 ของ Osaka City Bus เชื่อมนัมบะกับสถานีรถไฟใต้ดินสุมิโนเอะโคเอ็น โดยผ่านถนนสึรุมิฮาชิโดริ - [近五年米其林指南版次索引](/th/concepts/michelin-guide-recent-editions.html)：按指南版次整理2022—2026年各地区米其林指南资料；地区与年份覆盖尚不完整，索引不代表全球餐厅总榜。 - [เป็ดย่างเซินจิง](/th/concepts/guangzhou-shenjing-roast-goose.html)：เป็ดย่างเซินจิงเป็นอาหารปิ้งย่างดั้งเดิมของหมู่บ้านเซินจิงบนเกาะฉางโจว เขตหวงปู เกว่างโจว โดยนำเป็ดหงอนดำแขวนในหลุมดินหรือโหลปันดินขนาดใหญ่ แล้วย่างด้วยถ่านไม้ลิ้นจี่ จึงได้ผิวกรอบ เนื้อนุ่ม และกลิ่นหอมของไม้ - [อาหารกวางฟู่](/th/concepts/guangzhou-cuisine.html)：อาหารกวางฟู่เป็นแกนหลักและตัวแทนของอาหารกวางตุ้ง ยึดกว่างโจวเป็นศูนย์กลาง เน้นความสดในความใสและรสชาติในความเบา ใช้การนึ่ง ตุ๋น และลวกเพื่อดึงรสวัตถุดิบ จึงมีคำกล่าวว่า «กินที่กว่างโจว» - [สายวงแหวนโอซากะ](/th/concepts/jp-rail-osaka-loop.html)：เส้นทางรถไฟวงแหวนของ JR West ในโอซากะ ระยะทาง 21.7 กม. มี 19 สถานี และเริ่มเดินรถเป็นวงแหวนในปี 1961 - [บะหมี่เกี๊ยว](/th/concepts/guangzhou-wonton-noodles.html)：บะหมี่เกี๊ยวเป็นอาหารดั้งเดิมของกว่างโจว: แป้งไข่ที่นวดด้วยไม้ไผ่ พร้อมเกี๊ยวหมูสับกุ้ง และน้ำซุปที่ต้มนานกับกระดูกหมู ปลาแห้ง และกุ้งแห้ง ปิดท้ายด้วยผักกระเฉดสีเหลืองและมันหมูเล็กน้อย ถือเป็นเอกลักษณ์ของย่านซีกวน - [ความร่วมมือแบรนด์ของชิอิกาวะ](/th/concepts/chiikawa-brand-collaboration.html)：ความร่วมมือแบรนด์ของชิอิกาวะคือการจับมือระหว่าง IP กับแบรนด์ค้าปลีก อาหาร แฟชั่น หรือของเล่น เพื่อออกสินค้าและแคมเปญจำกัด - [สายชูโอ](/th/concepts/osaka-metro-chuo-line.html)：สายชูโอของ Osaka Metro เชื่อมระหว่างยูเมะชิมะกับนากาตะในฮิงาชิโอซากะ มีความยาว 21.1 กม. และ 15 สถานี สัญลักษณ์คือ C และสีประจำสายคือสีเขียว ทางตะวันออกของนากาตะ รถไฟวิ่งต่อไปยังสายเคฮันนะของ Kintetsu มุ่งหน้าสู่กักเค็นนาระโทมิงาโอกะ ยูเมะชิมะเป็นสถานีปลายทางฝั่งตะวันตก - [สายโยตสึบาชิ](/th/concepts/osaka-metro-yotsubashi-line.html)：สายโยตสึบาชิของ Osaka Metro เชื่อมระหว่างนิชิอุเมดะกับสุมิโนเอะโคเอ็น มีสถานี 11 แห่งและอยู่ใต้ดินตลอดสาย ความยาวเดินรถ 11.4 กม. (ระยะคำนวณค่าโดยสาร 11.8 กม.) ใช้สัญลักษณ์ Y และสีฟ้ามหาสมุทร - [สายทานิมาจิ](/th/concepts/osaka-metro-tanimachi-line.html)：สายทานิมาจิของ Osaka Metro เชื่อมไดนิจิกับยาโอมินามิ และวิ่งแนวเหนือ–ใต้ใต้ถนนทานิมาจิ มี 26 สถานี ระยะทางให้บริการ 28.1 กม. (ระยะคำนวณค่าโดยสาร 28.3 กม.) เส้นทางส่วนใหญ่อยู่ใต้ดิน ยกเว้นช่วงระดับพื้นดินใกล้ยาโอมินามิ สัญลักษณ์สายคือ T และสีประจำสายคือสีม่วงรอยัล - [ซอสจู้โหว](/th/concepts/foshan-zhuhou-jiang.html)：ซอสจู้โหวเป็นเครื่องปรุงดั้งเดิมของฝอซานที่เหลียงจู้โหว พ่อครัวร้านซานผินโหลวสมัยราชวงศ์ชิงคิดค้นขึ้น ถั่วเหลืองและแป้งสาสีหมักและตากแห้งเป็นเต้าสี แล้วนำไปนึ่งกับน้ำมันหมู น้ำตาล และงา กลิ่นเต้าดำเข้มข้น เหมาะกับไก่จู้โหวที่สุด - [ขาหมูหยุนจา](/th/concepts/foshan-yunzha-zhuti.html)：ขาหมูหยุนจาเป็นอาหารขึ้นชื่อดั้งเดิมของฝอซาน ที่มีชื่อที่สุดคือของร้านเก่าเต๋อซินไจ หัวขาหมูผ่าเอากระดูกออก ประกบมันกับเนื้อแล้วมัดให้แน่น เคี่ยวในน้ำซุปด้วยไฟอ่อน ผิวกรุบเนื้อแน่น ยังเรียกอีกชื่อว่า «เต๋อซินอิงโฉ่ว» - [สายเซ็นนิจิมาเอะ](/th/concepts/osaka-metro-sennichimae-line.html)：สายเซ็นนิจิมาเอะของ Osaka Metro วิ่งแนวตะวันออก–ตะวันตกระหว่างโนดะฮันชินกับมินามิทัตสึมิใต้ถนนเซ็นนิจิมาเอะ มี 14 สถานี ระยะทางให้บริการ 12.6 กม. (ระยะคำนวณค่าโดยสาร 13.1 กม.) สัญลักษณ์สายคือ S และสีประจำสายคือสีชมพูเชอร์รี - [ขนมใหญ่ซีเฉียว](/th/concepts/foshan-xixiao-dabing.html)：ขนมใหญ่ซีเฉียวเป็นขนมอบดั้งเดิมของซีเฉียวในหนานไห่ (ฝอซาน) เชื่อกันว่าฟางเซี่ยนฟูขุนนางสมัยหมิงเป็นผู้คิดค้น รูปกลมใหญ่ราวจันทร์เต็มดวง นุ่มหอมหวาน และฝีมือทำขึ้นทะเบียนมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมของฝอซาน - [เจียนตุยจิ่วเจียง](/th/concepts/foshan-jiujiang-jiandui.html)：เจียนตุยจิ่วเจียงเป็นขนมตรุษจีนดั้งเดิมของเมืองจิ่วเจียงในหนานไห่ (ฝอซาน) และเป็นเจียนตุยแบบแบนกลมที่หาได้ยากในจีน เชื่อกันว่าโจวเปี้ยนหนานดัดแปลงขึ้นเมื่อปลายรัชกาลควงซวี่ และฝีมือนี้ขึ้นทะเบียนมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมกวางตุ้งในปี 2015 - [สายซากาอิซูจิ](/th/concepts/osaka-metro-sakaisuji-line.html)：สายซากาอิซูจิของ Osaka Metro เชื่อมเท็นจิมบาชิซูจิ-โรกุโจเมะกับเท็งกะชายะ และวิ่งแนวเหนือ–ใต้ใต้ถนนซากาอิซูจิ มีรถไฟวิ่งตรงเชื่อมกับสายเกียวโตและเซ็นริของ Hankyu มี 10 สถานี สัญลักษณ์สายคือ K และสีประจำสายคือน้ำตาลเข้ม - [นมขิง (เจียงจ้วงไน)](/th/concepts/guangzhou-jiangzhuangnai.html)：นมขิงหรือเจียงจ้วงไนเป็นของหวานดั้งเดิมของซาวานในพานยวี่ (กว่างโจว) เอานมกระบืออุณหภูมิ 70–80 องศาเซลเซียสเทลงในน้ำขิง สารโปรตีเอสในขิงทำให้นมจับตัวเป็นวุ้นนุ่ม - [สายนังโกพอร์ตทาวน์ (นิวแทรม)](/th/concepts/osaka-metro-nanko-port-town-line.html)：สายนังโกพอร์ตทาวน์ หรือที่เรียกว่า New Tram เป็นระบบขนส่งนำทางอัตโนมัติ (AGT) ที่ดำเนินงานโดย Osaka Metro เชื่อมคอสมอสแควร์กับสุมิโนเอะโคเอ็น ระยะทาง 7.9 กม. มี 10 สถานี สัญลักษณ์สายคือ P และสีประจำสายคือสีฟ้าอ่อน - [ปลาซาวน่าซุ่นเต๋อ](/th/concepts/shunde-sangnayu.html)：ปลาซาวน่าเป็นอาหารซุ่นเต๋อที่นิยมในช่วงยี่สิบปีมานี้ วางปลาแล่ไร้ก้างบนบวบหรือใบบัวแล้วนึ่งสองถึงสามนาทีจนสุกพอดี เสิร์ฟทันที - [สายนากาโฮริสึรุมิเรียวคุจิ](/th/concepts/osaka-metro-nagahori-tsurumi-ryokuchi-line.html)：สายนากาโฮริสึรุมิเรียวคุจิของ Osaka Metro เชื่อมไทโชกับคาโดมะมินามิ เป็นเส้นทางขนส่งมวลชนเร็วสายแรกที่สร้างในญี่ปุ่นโดยใช้เทคโนโลยีมอเตอร์เชิงเส้น มีระยะทาง 15.0 กม. และ 17 สถานี สัญลักษณ์สายคือ N และสีประจำสายคือสีเขียวมะนาว - [เกี๊ยวหนังปลาเฟิ่งเฉิง](/th/concepts/shunde-yupijiao.html)：เกี๊ยวหนังปลาเฟิ่งเฉิงเป็นของว่างทำมือของต้าหลียงในซุ่นเต๋อ ใช้เนื้อปลาบดผสมแป้งสาลีทำแผ่นห่อ ไส้หมูและกุ้ง ต้มในน้ำซุป ขึ้นทะเบียนมรดกอำเภอซุ่นเต๋อ - [สายมิโดซูจิ](/th/concepts/osaka-metro-midosuji-line.html)：สายมิโดซูจิเป็นเส้นทางหลักแนวเหนือ–ใต้ของ Osaka Metro เชื่อมเอซากะกับนากาโมซุ และผ่านย่านใจกลางเมืองอย่างอุเมดะ นัมบะ และเท็นโนจิ สัญลักษณ์สายคือ M สีประจำสายคือสีแดงเข้ม และมีรถไฟวิ่งตรงต่อเนื่องไปยังรถไฟ Kita-Osaka Kyuko - [สายอิมาซาโตะซูจิ](/th/concepts/osaka-metro-imazatosuji-line.html)：สายอิมาซาโตะซูจิของ Osaka Metro เชื่อมอิตาคะโนะกับอิมาซาโตะ และวิ่งแนวเหนือ–ใต้ใต้ถนนอิมาซาโตะซูจิ ใช้รถไฟมอเตอร์เชิงเส้น สีประจำสายคือสีส้มทอง และสัญลักษณ์คือ I - [แผ่นนมจินปัง](/th/concepts/shunde-jinbang-niuru.html)：นิวหรู่จินปัง หรือนิวหรู่ต้าหลียง เป็นผลิตภัณฑ์นมพื้นถิ่นของจินปังในต้าหลียง (ซุ่นเต๋อ) เอาน้ำนมกระบือมาทำให้แข็งตัวด้วยน้ำส้มสายชูและเกลือ แล้วอัดเป็นแผ่นกลมสีขาวบาง รสเค็มอมหวาน นิยมรับประทานกับโจ๊ก - [อาหารซุ่นเต๋อ](/th/concepts/shunde-cuisine.html)：อาหารซุ่นเต๋อเป็นต้นกำเนิดและสาขาสำคัญของอาหารกวางตุ้ง มีคำกล่าวว่า "กินที่กว่างโจว ฝีมือพ่อครัวจากเฟิ่งเฉิง" ใช้วัตถุดิบหลักคือปลา ข้าว นม สัตว์ปีก และดอกไม้ เน้นรสสด ใส นุ่ม กรอบ และกลมกล่อมตามธรรมชาติ ปี 2014 ซุ่นเต๋อได้รับสถานะเมืองอาหารของยูเนสโก - [เจียนตุยหลงเจียง (ลูกข้าวพองคลุกงา)](/th/concepts/shunde-longjiang-jiancui.html)：เจียนตุยหลงเจียงเป็นของกินตรุษจีนพื้นถิ่นของหลงเจียงในซุ่นเต๋อ เริ่มทำในสมัยราชวงศ์หมิง ใช้แป้งข้าวเหนียวห่อไส้ข้าวพองกับน้ำเชื่อมถั่วลิสง แล้วทอดเป็นลูกกลม ซึ่งหมายถึง "ทองเงินเต็มบ้าน" - [ขนมลุนเจียว](/th/concepts/shunde-lunjiao-gao.html)：ขนมลุนเจียวหรือขนมน้ำตาลขาวเป็นขนมข้าวนึ่งพื้นถิ่นของลุนเจียวในซุ่นเต๋อ ข้าวถูกบด หมักตามธรรมชาติ แล้วนึ่งเป็นขนมเนื้อใส พับแล้วไม่ขาด - [หมู่นึ่งจุนอาน](/th/concepts/shunde-junan-zhengzhu.html)：หมู่นึ่งจุนอานเป็นอาหารพื้นถิ่นของจุนอานในซุ่นเต๋อ สืบจากธรรมเนียมแบ่งเนื้อเครื่องสังเวยหลังพิธีไหว้บรรพบุรุษในฤดูใบไม้ผลิและใบไม้ร่วง หมูทั้งตัวถูกหมักแล้วนึ่งให้สุก หนังกรุบ เนื้อนุ่ม - [นมผัดต้าหลียง](/th/concepts/shunde-daliang-chaoniunai.html)：นมผัดต้าหลียงเป็นอาหารขึ้นชื่อของต้าหลียงในซุ่นเต๋อ เอาน้ำนมกระบือผสมไข่ขาวผัดด้วยไฟอ่อนจนจับตัวเป็นก้อนสีขาวนุ่มสั่นไหว ถือเป็นตัวอย่างคลาสสิกของการ "ผัดนุ่ม" ในอาหารจีน - [ยวี่เซิงซุ่นเต๋อ (ปลาดิบ)](/th/concepts/shunde-yusheng.html)：ยวี่เซิงซุ่นเต๋อเป็นอาหารขึ้นชื่อของซุ่นเต๋อ ปลาเฉาก๊วยถูกฆ่าเอาเลือดออก แล่เนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วคลุกเครื่องปรุงกว่าสิบชนิด ภาษากวางตุ้งเรียกว่า "โล่วหุย" ซึ่งหมายถึงความเจริญรุ่งเรือง - [รถไฟฟ้านครหนานหนิง สาย 4](/th/concepts/nanning-metro-line-4.html)：ช่วงแรกของรถไฟฟ้านครหนานหนิง สาย 4 เปิดให้บริการในปี 2020 และส่วนต่อขยายเปิดในปี 2025 มีสถานีในรายการทั้งหมด 19 แห่ง โดยเปิดให้บริการแล้ว 18 แห่ง ณ วันที่ 28 ตุลาคม 2026 - [米其林指南的排名与年度比较口径](/th/concepts/michelin-ranking-and-comparison.html)：《米其林指南》以星级和其他标识分组评价餐厅，不发布跨地区统一的餐厅序数总榜；年度比较须限定版次和覆盖地区。 - [网红美食](/th/concepts/wanghong-meishi.html)：网红美食又称网红食品，指依靠社交平台流量在短期内出圈的食品，多以超大尺寸或奇特造型制造视觉反差，如脏脏包、固体杨枝甘露、超长蛋挞等，热度多快速消退。 - [桃酥](/th/concepts/taosu.html)：桃酥又称核桃酥，是传统酥式点心，以核桃仁、面粉、白糖、猪油和鸡蛋为主料，起源于江西景德镇周边，如今是中式糕点中的常见品类。 - [超长蛋挞](/th/concepts/extra-long-egg-tart.html)：超长蛋挞是长度远超常规的蛋挞，2026年秋季流行的版本长约60厘米，因造型夸张成为打卡对象；从走红到降温约两个月，鲍师傅单品牌8天售出超过70万份。 - [固体杨枝甘露](/th/concepts/solid-yangzhi-ganlu.html)：固体杨枝甘露是由经典甜品杨枝甘露改造的冷冻甜品，芒果块上铺浓稠酸奶并撒柚子粒，冷冻定型后食用，口感类似冰淇淋，2025年11月由短视频带动走红。 - [脏脏包](/th/concepts/dirty-bun.html)：脏脏包是巧克力起酥面包，外刷巧克力酱、裹满可可粉，内夹巧克力酱，吃完手脸红黑故得名；2017年底在中国走红，2023年前后多数门店下架。 - [网红小吃](/th/concepts/wanghong-xiaochi.html)：网红小吃指经短视频与社交平台传播、在短期内吸引大量外地食客的地方小吃，常带动当地旅游与消费，淄博烧烤、天水麻辣烫是近年较典型的例子。 - [新疆炒米粉](/th/concepts/xinjiang-fried-rice-noodle.html)：新疆炒米粉是新疆的米粉料理，用较粗的米粉配芹菜、泡菜、鸡肉或牛肉同炒，酱料辛辣浓郁；1982年由乌鲁木齐工厂的贵州籍员工创制。 - [锅包肉](/th/concepts/guobaorou.html)：锅包肉原称“锅爆肉”，是哈尔滨首创菜、东北菜代表，清末由道台府厨师郑兴文改良自京菜焦熘肉片，做法为里脊挂糊油炸后烹入糖醋汁，口味酸甜。 - [过桥米线](/th/concepts/guoqiao-mixian.html)：过桥米线是发源于云南蒙自的米线名吃，以浮油保温的滚烫鸡汤现烫生肉片、鹌鹑蛋和蔬菜，再加入米线食用，制作技艺2014年列入国家级非遗。 - [珍珠奶茶](/th/concepts/pearl-milk-tea.html)：珍珠奶茶是起源于台湾的茶类饮料，在奶茶中加入木薯粉制成的粉圆，1990年代后期经外带连锁店传向各地，成为台湾手摇饮料走向世界的象征。 - [淄博烧烤](/th/concepts/zibo-bbq.html)：淄博烧烤是山东省淄博市的烧烤吃法，每桌配一座小火炉由食客自行翻烤，烤串配小饼、小葱与蘸料食用，2023年春季在社交媒体走红。 - [济宁夹饼](/th/concepts/jining-jiabing.html)：济宁夹饼是山东省济宁一带的街头小吃，把烤饼剖开后夹入油炸的肉串、鸡蛋、豆制品和蔬菜，刷酱并撒孜然、芝麻，因食材可自由搭配而有“万物皆可夹”之称。 - [烤冷面](/th/concepts/kaolengmian.html)：烤冷面是发源于黑龙江省的街头小吃，铁板烤制冷面片，加鸡蛋、香肠、洋葱和酱料卷起切段，1990年代后期出现后流行全国。 - [兰州牛肉面](/th/concepts/lanzhou-beef-noodle.html)：兰州牛肉面是甘肃兰州的面食，以“一清二白三红四绿五黄”为特色，面条按截面分毛细、二细、韭叶、大宽等多种，制作技艺2021年列入国家级非遗。 - [热干面](/th/concepts/wuhan-reganmian.html)：热干面是湖北武汉的特色早点，碱水面煮熟拌麻油摊凉，食用时焯热后淋芝麻酱、辣萝卜丁等，属干拌面，与刀削面等并称中国五大名面。 - [煎饼馃子](/th/concepts/jianbing-guozi.html)：煎饼馃子是起源于天津的风味小吃，以绿豆面摊饼、裹油条或馃篦儿，抹面酱与腐乳，是天津代表性早餐，2017年制作技艺列入市级非遗。 - [肉夹馍](/th/concepts/roujiamo.html)：肉夹馍又称腊汁肉夹馍，是源自陕西的小吃，以白吉馍夹入腊汁肉，另有宝鸡西府肉臊子夹馍与潼关肉夹馍等流派。 第 20 / 29 页，共 1434 条。 [上一页](/th/concepts-19.md?type=concept) [下一页](/th/concepts-21.md?type=concept)