บิบ กูร์ม็องด์
URL: https://knowledge.ivjn.us/th/concepts/bib-gourmand.html

เครื่องหมายจากมิชลินไกด์ที่แยกจากดาว ใช้แนะนำร้านที่เสิร์ฟอาหารคุณภาพดีในราคาที่เข้าถึงได้เมื่อเทียบกับระดับราคาในท้องถิ่น

## ความหมาย

บิบ กูร์ม็องด์ (Bib Gourmand) เป็นเครื่องหมายของมิชลินไกด์สำหรับร้านอาหารที่คุ้มค่า โดยยกย่องร้านอาหารและสถานที่จำหน่ายอาหารอื่นที่เสิร์ฟอาหารคุณภาพสูงในราคาค่อนข้างเข้าถึงได้ การคัดเลือกแยกจากดาวมิชลิน บิบ กูร์ม็องด์จึงไม่ใช่ดาวหนึ่งดวงหรือระดับที่ต่ำกว่าดาว [^star]

## การคัดเลือกและเกณฑ์ราคา

การพิจารณาคำนึงถึงคุณภาพอาหารและความเข้าถึงได้ของราคา ไม่มีราคากลางเดียวที่ใช้ทั่วโลก เกณฑ์ขึ้นอยู่กับค่าครองชีพในท้องถิ่นและข้อกำหนดที่ประกาศในแต่ละฉบับ หากระบุเกณฑ์ราคา ควรบอกพื้นที่และปี พร้อมตรวจสอบข้อมูลทางการของฉบับนั้น [^star]

## รายชื่อและฉบับคู่มือ

รายชื่อประกาศแยกตามพื้นที่และฉบับ ร้านอาจได้รับการเพิ่ม คงอยู่ หรือไม่ปรากฏในฉบับถัดไป จึงไม่ควรถือว่ารายชื่อของปีหนึ่งใช้ได้กับปีถัดไป ประกาศที่ระบุเฉพาะร้านใหม่ไม่จำเป็นต้องเป็นรายชื่อทั้งหมด และการไม่กล่าวถึงร้านเดิมไม่ได้ยืนยันว่าร้านนั้นถูกถอดออก

เมื่อรายงานจำนวน ให้ใช้หน่วยตามแหล่งข้อมูลทางการ บางพื้นที่อาจนับแผงขายอาหารและสถานที่บริการอาหารประเภทอื่นด้วย ไม่ได้มีเฉพาะร้านอาหาร [^star]

## วิธีอ่านคู่มือ

เมื่อตรวจสอบหรืออ้างอิงรายชื่อ ให้ดูพื้นที่ ฉบับ วันที่เผยแพร่ และวิธีนับ บิบ กูร์ม็องด์สื่อถึงอาหารคุณภาพดีในราคาที่เข้าถึงได้ตามท้องถิ่น ไม่ใช่ลำดับดาวและไม่ควรใช้เปรียบเทียบราคาระหว่างพื้นที่โดยไม่มีบริบท [^star]

Updated: 2026-10-31

Mentioned in:
- 米其林指南与餐厅星级 https://knowledge.ivjn.us/th/concepts/michelin-guide.html
- 近五年米其林指南版次索引 https://knowledge.ivjn.us/th/concepts/michelin-guide-recent-editions.html

Sources:
- What Is a MICHELIN Star? https://guide.michelin.com/en/article/features/what-is-a-michelin-star 指南中星级与Bib Gourmand标识关系的说明，访问于2026-10-31