{
  "contentStorage": "postgres",
  "title": "หลัวซือเฝิ่น",
  "description": "หลัวซือเฝิ่นเป็นเมนูเส้นข้าวจากหลิ่วโจว มณฑลกว่างซี เสิร์ฟกับน้ำซุปหอยขม หน่อไม้หมักรสเปรี้ยว ถั่วดอง เห็ดหูหนู ถั่วลิสง และเต้าหู้แห้ง เทคนิคการทำขึ้นทะเบียนมรดกภูมิปัญญาระดับชาติของจีนในปี 2021 และบริษัทผลิตแบบบรรจุถุงแห่งแรกในหลิ่วโจวเกิดขึ้นปลายปี 2014",
  "url": "/th/concepts/luosifen.html",
  "entity": {
    "id": "concept_luosifen",
    "type": "concept",
    "title": "หลัวซือเฝิ่น",
    "slug": "luosifen",
    "aliases": [
      "หลัวซือเฝิ่น",
      "螺蛳粉",
      "Luosifen"
    ],
    "summary": "หลัวซือเฝิ่นเป็นเมนูเส้นข้าวจากหลิ่วโจว มณฑลกว่างซี เสิร์ฟกับน้ำซุปหอยขม หน่อไม้หมักรสเปรี้ยว ถั่วดอง เห็ดหูหนู ถั่วลิสง และเต้าหู้แห้ง เทคนิคการทำขึ้นทะเบียนมรดกภูมิปัญญาระดับชาติของจีนในปี 2021 และบริษัทผลิตแบบบรรจุถุงแห่งแรกในหลิ่วโจวเกิดขึ้นปลายปี 2014",
    "status": "published",
    "categories": [
      "category-food"
    ],
    "tags": [],
    "sources": [
      {
        "id": "zhwiki",
        "title": "螺蛳粉（维基百科）",
        "url": "https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%9E%BA%E8%9B%B3%E7%B2%89"
      },
      {
        "id": "xinhua-liuzhou-2024",
        "title": "新华社聚焦：一碗螺蛳粉“嗦”出百亿大产业",
        "author": "新华社；柳州市人民政府转载",
        "date": "2024-12-20",
        "url": "http://www.liuzhou.gov.cn/sjzt/zxzt/zwzt/dlfzsfjj/lsfcyfz/202412/t20241220_3567476.shtml",
        "locator": "常见配料、流传的起源说法、2021年国家级非遗、2014年底袋装企业及产业化发展"
      }
    ],
    "createdAt": "2026-10-31T01:54:51+08:00",
    "updatedAt": "2026-10-31T01:54:51+08:00",
    "updatedBy": "user:admin",
    "revision": 23,
    "body": "หลัวซือเฝิ่นเป็นเมนูเส้นข้าวจากเมืองหลิ่วโจว มณฑลกว่างซี เสิร์ฟกับน้ำซุปที่เคี่ยวกับหอยขม และมักใส่หน่อไม้เปรี้ยว ถั่วดอง เห็ดหูหนู ถั่วลิสง เต้าหู้แห้ง และผัก รสชาติเปรี้ยว เผ็ด และกลมกล่อม กลิ่นเฉพาะมาจากหน่อไม้หมัก น้ำซุปมักต้มจากหอยขม แต่โดยทั่วไปไม่ได้ใส่เนื้อหอยลงในชาม [^zhwiki][^xinhua-liuzhou-2024]\n\n## การทำและส่วนประกอบ\n\nเส้นข้าวเสิร์ฟพร้อมน้ำซุปหอยและเครื่องต่าง ๆ รายงานสำนักข่าวซินหัวที่รัฐบาลเทศบาลหลิ่วโจวนำมาเผยแพร่ระบุว่า เครื่องที่พบทั่วไป ได้แก่ หน่อไม้เปรี้ยว ถั่วดอง เห็ดหูหนู ถั่วลิสง และเต้าหู้แห้ง น้ำซุปเคี่ยวไฟอ่อนกับเครื่องปรุงหลายชนิด ส่วนประกอบ ระดับความเผ็ด และวิธีทำน้ำซุปแตกต่างกันตามร้านและผลิตภัณฑ์บรรจุถุง [^xinhua-liuzhou-2024]\n\n## ที่มาและมรดกทางวัฒนธรรม\n\nการกินเส้นข้าวกับหอยขมมีมานานในหลิ่วโจว เรื่องเล่าที่แพร่หลายกล่าวว่าพ่อค้าในตลาดกลางคืนเริ่มใส่น้ำซุปหอยขมกับเส้นในช่วงทศวรรษ 1970 หรือ 1980 แต่ยังไม่ถือเป็นต้นกำเนิดเดียวที่ยืนยันแน่ชัด เทคนิคการทำหลัวซือเฝิ่นหลิ่วโจวได้รับการขึ้นบัญชีในรายการโครงการตัวแทนมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมระดับชาติของจีนครั้งที่ 5 เมื่อปี 2021 [^xinhua-liuzhou-2024]\n\n## ผลิตภัณฑ์บรรจุถุงและอุตสาหกรรม\n\nบริษัทผลิตหลัวซือเฝิ่นบรรจุถุงแห่งแรกในหลิ่วโจวก่อตั้งขึ้นปลายปี 2014 ปี 2015 เมืองหลิ่วโจวเริ่มส่งเสริมการพัฒนาอุตสาหกรรม การกำหนดมาตรฐาน การสร้างแบรนด์ และการขยายขนาดการผลิต ผลิตภัณฑ์บรรจุถุงผลิต ขนส่ง และเก็บรักษาในปริมาณมากได้ง่าย จึงช่วยให้เมนูท้องถิ่นนี้แพร่หลายไปยังพื้นที่อื่นของจีนและต่างประเทศ อุตสาหกรรมยังสนับสนุนการเพาะปลูกวัตถุดิบ การแปรรูปอาหาร และการขายออนไลน์ [^xinhua-liuzhou-2024]",
    "url": "/concepts/luosifen.html",
    "lang": "th",
    "availableLangs": [
      "zh",
      "ar",
      "de",
      "en",
      "es",
      "fr",
      "hi",
      "id",
      "it",
      "ja",
      "ko",
      "ms",
      "nl",
      "pt",
      "ru",
      "th",
      "tr",
      "vi",
      "zh-hant"
    ],
    "conceptKind": "food_dish"
  },
  "entities": null,
  "mentions": [
    {
      "fromId": "concept_wanghong_xiaochi",
      "fromTitle": "网红小吃",
      "fromUrl": "/th/concepts/wanghong-xiaochi.html",
      "fromType": "concept"
    }
  ],
  "versions": [
    {
      "revision": 23,
      "updatedAt": "2026-10-31T02:06:07+08:00",
      "message": "当前版本",
      "hasSnapshot": true,
      "url": "/th/concepts/luosifen/at/23.html"
    }
  ],
  "lang": "th",
  "availableLangs": [
    "zh",
    "ar",
    "de",
    "en",
    "es",
    "fr",
    "hi",
    "id",
    "it",
    "ja",
    "ko",
    "ms",
    "nl",
    "pt",
    "ru",
    "th",
    "tr",
    "vi",
    "zh-hant"
  ],
  "infoFields": [
    {
      "key": "concept_kind",
      "label": "Concept kind",
      "value": "ของว่าง"
    },
    {
      "key": "aliases",
      "label": "Aliases",
      "value": "หลัวซือเฝิ่น, 螺蛳粉, Luosifen"
    }
  ],
  "mentionsTotal": 1
}