---
{
  "aliases": [
    "หลัวซือเฝิ่น",
    "螺蛳粉",
    "Luosifen"
  ],
  "availableLangs": [
    "zh",
    "ar",
    "de",
    "en",
    "es",
    "fr",
    "hi",
    "id",
    "it",
    "ja",
    "ko",
    "ms",
    "nl",
    "pt",
    "ru",
    "th",
    "tr",
    "vi",
    "zh-hant"
  ],
  "categories": [
    "category-food"
  ],
  "conceptKind": "food_dish",
  "createdAt": "2026-10-31T01:54:51+08:00",
  "id": "concept_luosifen",
  "lang": "th",
  "revision": 23,
  "slug": "luosifen",
  "sources": [
    {
      "id": "zhwiki",
      "title": "螺蛳粉（维基百科）",
      "url": "https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%9E%BA%E8%9B%B3%E7%B2%89"
    },
    {
      "author": "新华社；柳州市人民政府转载",
      "date": "2024-12-20",
      "id": "xinhua-liuzhou-2024",
      "locator": "常见配料、流传的起源说法、2021年国家级非遗、2014年底袋装企业及产业化发展",
      "title": "新华社聚焦：一碗螺蛳粉“嗦”出百亿大产业",
      "url": "http://www.liuzhou.gov.cn/sjzt/zxzt/zwzt/dlfzsfjj/lsfcyfz/202412/t20241220_3567476.shtml"
    }
  ],
  "status": "published",
  "summary": "หลัวซือเฝิ่นเป็นเมนูเส้นข้าวจากหลิ่วโจว มณฑลกว่างซี เสิร์ฟกับน้ำซุปหอยขม หน่อไม้หมักรสเปรี้ยว ถั่วดอง เห็ดหูหนู ถั่วลิสง และเต้าหู้แห้ง เทคนิคการทำขึ้นทะเบียนมรดกภูมิปัญญาระดับชาติของจีนในปี 2021 และบริษัทผลิตแบบบรรจุถุงแห่งแรกในหลิ่วโจวเกิดขึ้นปลายปี 2014",
  "tags": [],
  "title": "หลัวซือเฝิ่น",
  "type": "concept",
  "updatedAt": "2026-10-31T01:54:51+08:00",
  "updatedBy": "user:admin"
}
---

# หลัวซือเฝิ่น

หลัวซือเฝิ่นเป็นเมนูเส้นข้าวจากหลิ่วโจว มณฑลกว่างซี เสิร์ฟกับน้ำซุปหอยขม หน่อไม้หมักรสเปรี้ยว ถั่วดอง เห็ดหูหนู ถั่วลิสง และเต้าหู้แห้ง เทคนิคการทำขึ้นทะเบียนมรดกภูมิปัญญาระดับชาติของจีนในปี 2021 และบริษัทผลิตแบบบรรจุถุงแห่งแรกในหลิ่วโจวเกิดขึ้นปลายปี 2014

หลัวซือเฝิ่นเป็นเมนูเส้นข้าวจากเมืองหลิ่วโจว มณฑลกว่างซี เสิร์ฟกับน้ำซุปที่เคี่ยวกับหอยขม และมักใส่หน่อไม้เปรี้ยว ถั่วดอง เห็ดหูหนู ถั่วลิสง เต้าหู้แห้ง และผัก รสชาติเปรี้ยว เผ็ด และกลมกล่อม กลิ่นเฉพาะมาจากหน่อไม้หมัก น้ำซุปมักต้มจากหอยขม แต่โดยทั่วไปไม่ได้ใส่เนื้อหอยลงในชาม [^zhwiki][^xinhua-liuzhou-2024]

## การทำและส่วนประกอบ

เส้นข้าวเสิร์ฟพร้อมน้ำซุปหอยและเครื่องต่าง ๆ รายงานสำนักข่าวซินหัวที่รัฐบาลเทศบาลหลิ่วโจวนำมาเผยแพร่ระบุว่า เครื่องที่พบทั่วไป ได้แก่ หน่อไม้เปรี้ยว ถั่วดอง เห็ดหูหนู ถั่วลิสง และเต้าหู้แห้ง น้ำซุปเคี่ยวไฟอ่อนกับเครื่องปรุงหลายชนิด ส่วนประกอบ ระดับความเผ็ด และวิธีทำน้ำซุปแตกต่างกันตามร้านและผลิตภัณฑ์บรรจุถุง [^xinhua-liuzhou-2024]

## ที่มาและมรดกทางวัฒนธรรม

การกินเส้นข้าวกับหอยขมมีมานานในหลิ่วโจว เรื่องเล่าที่แพร่หลายกล่าวว่าพ่อค้าในตลาดกลางคืนเริ่มใส่น้ำซุปหอยขมกับเส้นในช่วงทศวรรษ 1970 หรือ 1980 แต่ยังไม่ถือเป็นต้นกำเนิดเดียวที่ยืนยันแน่ชัด เทคนิคการทำหลัวซือเฝิ่นหลิ่วโจวได้รับการขึ้นบัญชีในรายการโครงการตัวแทนมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมระดับชาติของจีนครั้งที่ 5 เมื่อปี 2021 [^xinhua-liuzhou-2024]

## ผลิตภัณฑ์บรรจุถุงและอุตสาหกรรม

บริษัทผลิตหลัวซือเฝิ่นบรรจุถุงแห่งแรกในหลิ่วโจวก่อตั้งขึ้นปลายปี 2014 ปี 2015 เมืองหลิ่วโจวเริ่มส่งเสริมการพัฒนาอุตสาหกรรม การกำหนดมาตรฐาน การสร้างแบรนด์ และการขยายขนาดการผลิต ผลิตภัณฑ์บรรจุถุงผลิต ขนส่ง และเก็บรักษาในปริมาณมากได้ง่าย จึงช่วยให้เมนูท้องถิ่นนี้แพร่หลายไปยังพื้นที่อื่นของจีนและต่างประเทศ อุตสาหกรรมยังสนับสนุนการเพาะปลูกวัตถุดิบ การแปรรูปอาหาร และการขายออนไลน์ [^xinhua-liuzhou-2024]

更新时间：2026-10-31

## 标签


## 关系


第 1 / 1 页，共 1 条。

## 来源

- 螺蛳粉（维基百科）：https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%9E%BA%E8%9B%B3%E7%B2%89 
- 新华社聚焦：一碗螺蛳粉“嗦”出百亿大产业：http://www.liuzhou.gov.cn/sjzt/zxzt/zwzt/dlfzsfjj/lsfcyfz/202412/t20241220_3567476.shtml 常见配料、流传的起源说法、2021年国家级非遗、2014年底袋装企业及产业化发展