{
  "contentStorage": "postgres",
  "title": "หม้อปลาสามชนิดแห่งเมืองทะเลสาบ",
  "description": "หม้อปลาสามชนิดแห่งเมืองทะเลสาบเป็นอาหารดั้งเดิมของผอหยาง ปรุงปลาหลายชนิดจากทะเลสาบผอหยาง เช่น ปลาแมนดาริน ปลาดุก และปลาดุกเหลือง ในกระทะเดียวกัน ได้รับเลือกเป็นหนึ่งในสิบเมนูเด่นของผอหยางในปี 2021",
  "url": "/th/concepts/poyang-three-colour-fish.html",
  "entity": {
    "id": "concept_poyang_three_colour_fish",
    "type": "concept",
    "title": "หม้อปลาสามชนิดแห่งเมืองทะเลสาบ",
    "slug": "poyang-three-colour-fish",
    "summary": "หม้อปลาสามชนิดแห่งเมืองทะเลสาบเป็นอาหารดั้งเดิมของผอหยาง ปรุงปลาหลายชนิดจากทะเลสาบผอหยาง เช่น ปลาแมนดาริน ปลาดุก และปลาดุกเหลือง ในกระทะเดียวกัน ได้รับเลือกเป็นหนึ่งในสิบเมนูเด่นของผอหยางในปี 2021",
    "status": "published",
    "categories": [
      "category-food"
    ],
    "tags": [],
    "sources": [
      {
        "id": "pygov_food",
        "title": "“鄱阳十大名菜与十大名小吃”揭晓",
        "author": "鄱阳县人民政府门户网",
        "date": "2022-05",
        "url": "https://www.poyang.gov.cn/pyxwgxljj/zhengwudongtai4aueux/202205/b2e89048a032461bb94ac03625af4aa3.shtml",
        "locator": "十大名菜与十大名小吃名单及评选说明"
      },
      {
        "id": "qq_food",
        "title": "“鄱阳十大名菜”与“十大名小吃”，哪一道是你的最爱？",
        "author": "上饶文旅（腾讯新闻）",
        "date": "2023-12-09",
        "url": "https://news.qq.com/rain/a/20231209A03W7200",
        "locator": "各菜与小吃的原料、做法与来历"
      }
    ],
    "createdAt": "2026-10-31T02:50:41+08:00",
    "updatedAt": "2026-10-31T02:50:41+08:00",
    "updatedBy": "user:admin",
    "revision": 20,
    "body": "## ภาพรวม\n\nหม้อปลาสามชนิดแห่งเมืองทะเลสาบเป็นอาหารดั้งเดิมของผอหยาง ในปี 2021 ได้รับเลือกเป็นหนึ่งในสิบเมนูเด่นของผอหยางจากการแข่งขันอาหารท่องเที่ยว “ลิ้มรสเหราโจว” ครั้งแรก[^pygov_food]\n\n## วัตถุดิบและวิธีทำ\n\nนำปลาแมนดาริน ปลาดุก ปลาดุกเหลือง และปลาอื่น ๆ จากทะเลสาบผอหยางมาปรุงรวมกันในกระทะหรือหม้อเดียว[^qq_food]\n\n## ลักษณะเด่น\n\nการปรุงอาหารแบบผอหยางยังคงแนวคิดโบราณที่ว่าแกงเข้มข้นไม่จำเป็นต้องปรุงรสมาก และนิยมปรุงวัตถุดิบรวมกันในหม้อเดียว อาหารที่ได้มีน้ำแกงสีเข้ม รสลุ่มลึก และเผ็ดเล็กน้อย[^qq_food]",
    "url": "/concepts/poyang-three-colour-fish.html",
    "lang": "th",
    "availableLangs": [
      "zh",
      "ar",
      "de",
      "en",
      "es",
      "fr",
      "hi",
      "id",
      "it",
      "ja",
      "ko",
      "ms",
      "nl",
      "pt",
      "ru",
      "th",
      "tr",
      "vi",
      "zh-hant"
    ],
    "conceptKind": "dish"
  },
  "entities": null,
  "mentions": [
    {
      "fromId": "place_cn_361128",
      "fromTitle": "鄱阳县",
      "fromUrl": "/th/places/poyang.html",
      "fromType": "place"
    }
  ],
  "versions": [
    {
      "revision": 20,
      "updatedAt": "2026-10-31T02:50:44+08:00",
      "message": "当前版本",
      "hasSnapshot": true,
      "url": "/th/concepts/poyang-three-colour-fish/at/20.html"
    }
  ],
  "lang": "th",
  "availableLangs": [
    "zh",
    "ar",
    "de",
    "en",
    "es",
    "fr",
    "hi",
    "id",
    "it",
    "ja",
    "ko",
    "ms",
    "nl",
    "pt",
    "ru",
    "th",
    "tr",
    "vi",
    "zh-hant"
  ],
  "infoFields": [
    {
      "key": "concept_kind",
      "label": "Concept kind",
      "value": "อาหารจาน"
    }
  ],
  "mentionsTotal": 1
}