หม้อปลาสามชนิดแห่งเมืองทะเลสาบ
URL: https://knowledge.ivjn.us/th/concepts/poyang-three-colour-fish.html

หม้อปลาสามชนิดแห่งเมืองทะเลสาบเป็นอาหารดั้งเดิมของผอหยาง ปรุงปลาหลายชนิดจากทะเลสาบผอหยาง เช่น ปลาแมนดาริน ปลาดุก และปลาดุกเหลือง ในกระทะเดียวกัน ได้รับเลือกเป็นหนึ่งในสิบเมนูเด่นของผอหยางในปี 2021

## ภาพรวม

หม้อปลาสามชนิดแห่งเมืองทะเลสาบเป็นอาหารดั้งเดิมของผอหยาง ในปี 2021 ได้รับเลือกเป็นหนึ่งในสิบเมนูเด่นของผอหยางจากการแข่งขันอาหารท่องเที่ยว “ลิ้มรสเหราโจว” ครั้งแรก[^pygov_food]

## วัตถุดิบและวิธีทำ

นำปลาแมนดาริน ปลาดุก ปลาดุกเหลือง และปลาอื่น ๆ จากทะเลสาบผอหยางมาปรุงรวมกันในกระทะหรือหม้อเดียว[^qq_food]

## ลักษณะเด่น

การปรุงอาหารแบบผอหยางยังคงแนวคิดโบราณที่ว่าแกงเข้มข้นไม่จำเป็นต้องปรุงรสมาก และนิยมปรุงวัตถุดิบรวมกันในหม้อเดียว อาหารที่ได้มีน้ำแกงสีเข้ม รสลุ่มลึก และเผ็ดเล็กน้อย[^qq_food]

Updated: 2026-10-31

Mentioned in:
- 鄱阳县 https://knowledge.ivjn.us/th/places/poyang.html

Sources:
- “鄱阳十大名菜与十大名小吃”揭晓 https://www.poyang.gov.cn/pyxwgxljj/zhengwudongtai4aueux/202205/b2e89048a032461bb94ac03625af4aa3.shtml 十大名菜与十大名小吃名单及评选说明
- “鄱阳十大名菜”与“十大名小吃”，哪一道是你的最爱？ https://news.qq.com/rain/a/20231209A03W7200 各菜与小吃的原料、做法与来历