postgres /th/places-48.html cuisine 现代料理、匈牙利菜 address Berchtesgadener Straße 111, Bischofswiesen, 83483, Germany phone +49 8652 958524 hours 周二至周六 18:00–23:00，周一、周日休息 price €€€€ website https://www.kulturhof.bayern/solo-du chef Zsolt Fodor awards 米其林一星 place_restaurant_de_bischofswiesen_solo_du place restaurant-de-bischofswiesen-solo-du

Solo Du是位于德国Bischofswiesen的Kulturhof文化庭院内的餐厅，由匈牙利主厨Zsolt Fodor主理，供应现代料理与匈牙利风味。获2026年《米其林指南德国版》一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/de/bayern/bischofswiesen/restaurant/solo-du guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T12:30:14+08:00 2026-10-31T15:33:25+08:00 user:admin 3 **Solo Du**是位于德国Bischofswiesen的餐厅，地址为Berchtesgadener Straße 111, Bischofswiesen, 83483, Germany。官方个人页列出的菜系为现代料理；2026年《米其林指南德国版》授予其一星。个人页当前名称为 **Solo Du**。[^michelin_profile] [^guide2026de] ## 评审介绍 餐厅所在的文化庭院拥有醒目的山景，并结合酒店、餐饮、活动空间与文化项目；现代木构建筑回应周边环境。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 主厨Zsolt Fodor来自匈牙利，以精心编排的六道或八道式套餐呈现香气浓郁、注重食材品质的料理，亦提供素食版套餐，可加购佐餐酒搭配。[^michelin_profile] ## 荣誉 2026年《米其林指南德国版》授予其一星。[^guide2026de] ## 实用信息 - 地址：Berchtesgadener Straße 111, Bischofswiesen, 83483, Germany - 营业时间：周二至周六 18:00–23:00，周一、周日休息 - 价位：€€€€ - 电话：+49 8652 958524 - 网站：https://www.kulturhof.bayern/solo-du - 备注：可预订，适合约会之夜 /places/restaurant-de-bischofswiesen-solo-du.html th true zh en Bischofswiesen restaurant Berchtesgadener Straße 111, Bischofswiesen, 83483, Germany 德国 · 巴伐利亚州 cuisine 日本料理 address 东京都港区三田2-17-29 B1F（108-0073） hours 周二至周五 17:30-23:00；周六 12:00-14:00、17:30-23:00；周一、周日休息 price ¥¥¥¥ awards 2025黑珍珠二钻 place_restaurant_tokyo_seizan place restaurant-tokyo-seizan 日本料理 晴山 Seizan SEIZAN

东京港区三田的日本料理店，店主山本晴彦，米其林指南收录，2025黑珍珠餐厅指南二钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide official 晴山 https://seizan-mita.com/ michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/jp/ja/tokyo-region/tokyo/restaurant/seizan bp2025 美团 / PR Newswire 2025-04 https://www.prnewswire.com/apac/news-releases/meituan-black-pearl-restaurant-guide-makes-overseas-debut-in-singapore-record-high-southeast-asian-listings-connecting-global-chinese-communities-with-world-cuisine-302439444.html 2026-10-30T02:48:13+08:00 2026-10-31T15:33:24+08:00 user:admin 4 **晴山**（Seizan）是位于东京都港区三田2-17-29 グランデ三田地下1层的日本料理店[^official][^michelin]。 ## 厨房 店主兼主厨为山本晴彦，店名由其名字中的「晴」「山」二字倒置而成[^official][^michelin]。山本晴彦向岐阜的师傅学习料理的想法和待客之道[^michelin]。米其林指南评述称，餐厅在带来惊喜的菜品之余，坚持被称为日本料理之华的椀物的正统做法，每道菜都蕴含看不见的细致功夫，年轻厨师们带着笑容工作的身影颇有气概[^michelin]。 ## 获评 在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评二钻[^bp2025]。 ## 实用信息 - 地址：东京都港区三田2-17-29 B1F（邮编108-0073）[^michelin] - 营业时间：周二至周五 17:30-23:00；周六 12:00-14:00、17:30-23:00；周一、周日休息[^michelin] - 价位：¥¥¥¥（高级价位）[^michelin] /places/restaurant-tokyo-seizan.html th true zh en 东京三田 restaurant 东京都港区三田2-17-29 グランデ三田 B1F 日本东京都港区 cuisine 创意料理（时令） address Bismarckstraße 23, Bad Sachsa, 37441, Germany phone +49 5523 3040 hours 周三至周六 18:30-23:00；周一、周二、周日休息 price €€€€（米其林指南标价） website https://www.josephs-fine-dining.de/ awards 米其林一星 place_restaurant_de_bad_sachsa_josephs_fine_dining place restaurant-de-bad-sachsa-josephs-fine-dining

Joseph's Fine Dining位于德国Bad Sachsa的Romantischer Winkel酒店内，供应以地区与时令食材为基础的创意料理，2026年《米其林指南德国版》一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/de/niedersachsen/bad-sachsa_1334125/restaurant/joseph-s-fine-dining guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T14:14:08+08:00 2026-10-31T15:33:22+08:00 user:admin 3 **Joseph's Fine Dining**是位于德国Sachsa, Bad的餐厅，地址为Bismarckstraße 23, Bad Sachsa, 37441, Germany。官方个人页列出的菜系为创意料理；2026年《米其林指南德国版》授予其一星。个人页当前名称为 **Joseph's Fine Dining**。[^michelin_profile] [^guide2026de] 全国名单城市字段为“Sachsa, Bad”，米其林个人页地址地方名为“Bad Sachsa”。 ## 评审介绍 Romantischer Winkel酒店的小餐厅气氛亲密，开放式厨房尤其增添氛围：宾客能看见、听见并闻到烹饪过程……[^michelin_profile] ## 概况 这家小餐厅坐落在于Romantischer Winkel酒店内，以开放式厨房著称：宾客可以看见、听见甚至闻到烹饪过程，也鼓励与厨房团队交流，仿佛置身于烹饪现场。料理以地区性和时令食材为主，融入国际香料与风味，形成开放的创意风格。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 - 周三供应六道式的“小美食之夜”，周四至周六供应八道式的“大美食之夜” - 提前至少48小时预订可安排素食菜单 - 全体宾客同时开餐，主厨与副主厨现场主持当晚流程；咖啡在结尾于桌边冲煮 ## 荣誉 2026年《米其林指南德国版》授予其一星。[^guide2026de] ## 实用信息 - 地址：Bismarckstraße 23, Bad Sachsa, 37441, Germany - 营业时间：周三至周六 18:30-23:00；周一、周二、周日休息 - 价位：€€€€（米其林指南标价） - 电话：+49 5523 3040 - 网站：https://www.josephs-fine-dining.de/ - 设施：可预订；餐厅配落地窗，可俯瞰“Schmelzteich”池塘[^michelin_profile] /places/restaurant-de-bad-sachsa-josephs-fine-dining.html th true zh en Sachsa, Bad restaurant Bismarckstraße 23, Bad Sachsa, 37441, Germany 德国 · 下萨克森州 cuisine 现代料理、法式料理 address Woldemarstraße 9, 32756 Detmold, Germany phone +49 5231 3027553 hours 周二至周六 18:00–22:00；周一、周日休息 price €€€€ website https://www.porteneuf.de chef Daniel C. Fischer awards 米其林一星（2026年《米其林指南德国版》） place_restaurant_de_detmold_porte_neuf place restaurant-de-detmold-porte-neuf

Porte Neuf位于德国Detmold老城边缘，主厨Daniel C. Fischer呈献融合法式与远东元素的现代料理。获2026年《米其林指南德国版》一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/de/nordrhein-westfalen/detmold/restaurant/porte-neuf guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T12:35:57+08:00 2026-10-31T15:32:59+08:00 user:admin 3 **Porte Neuf**是位于德国Detmold的餐厅，地址为Woldemarstraße 9, Detmold, 32756, Germany。官方个人页列出的菜系为现代料理；2026年《米其林指南德国版》授予其一星。个人页当前名称为 **Porte Neuf**。[^michelin_profile] [^guide2026de] ## 概况 餐厅位于老城边缘，是指南推荐的地址之一。主厨兼店主Daniel C. Fischer在此呈现富有抱负、带有法式影响的料理。[^michelin_profile] 个人页列出菜系为现代料理与法式料理，价位档为€€€€。小而精致的用餐空间以时髦现代的风格装修，氛围舒适；露台适合开胃酒、餐后酒或咖啡。 ## 菜品与特色 - 料理融合法式与远东元素，带现代演绎 - 菜单提供4道或6道式组合，提前预订可安排9道式 - 厨师亲自上菜，服务团队热情周到并提供专业的葡萄酒搭配建议 ## 荣誉 - 2026年《米其林指南德国版》：一星[^guide2026de] ## 实用信息 - 地址：Woldemarstraße 9, 32756 Detmold, Germany - 营业时间：周二至周六 18:00–22:00；周一、周日休息 - 电话：+49 5231 3027553 - 网站：https://www.porteneuf.de - 设施：露台；支持预订 /places/restaurant-de-detmold-porte-neuf.html th true zh en Detmold restaurant Woldemarstraße 9, Detmold, 32756, Germany 德国 · 北莱茵-威斯特法伦州 cuisine Contemporary（当代创意料理） address 953 W. Fulton Market, Chicago, IL 60607, USA hours 周三至周日 17:00–22:00；周一、周二休息 price $$$$（豪华档） awards 米其林指南2023版一星（历史记录） place_restaurant_chicago_next place chicago-next

Next 是位于芝加哥 953 W. Fulton Market 的 Contemporary 菜系餐厅，每年数次彻底更换主题菜单，营造沉浸式用餐体验；曾获《米其林指南芝加哥版2023》一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 1-2, 8 officialsite Next https://www.nextrestaurant.com/ michelin2025 MICHELIN Guide 2025-11-18 https://guide.michelin.com/us/en/illinois/chicago_1174456/restaurant/next 2026-10-30T09:39:16+08:00 2026-10-31T15:32:19+08:00 user:admin 10 **Next**（Next Restaurant）是位于芝加哥 953 W. Fulton Market 的 Contemporary 菜系餐厅[^michelin2025]。MICHELIN Guide 将Next列为 Contemporary 菜系餐厅。餐厅每年多次更换主题，从历史城市、年代到社会场景重新构思菜单，因此不同时间到访会遇到不同版本。官方地址为953 W. Fulton Market。[^michelin2025] 《米其林指南芝加哥版2023》将Next列为一星餐厅，官方名单所列地址为953 W. Fulton Market, Chicago, 60607。这里记录的是2023版历史星级，不代表餐厅当前星级。[^guide2023pdf] ## 概况 指南介绍称，Next 每年数次彻底自我重塑，主题涵盖古罗马、1906年的巴黎到1987年的华尔街；变身不止于菜单，还延伸到艺术品、音乐、餐具与服务，营造沉浸式体验。近期的“Wall Street 1987”菜单以鱼子酱、虾杯、Rockefeller 牡蛎、primavera 意面和烤阿拉斯加等奢华公务宴请式菜肴呼应时代氛围。尽管概念多变，烹饪水准始终保持稳定，每份菜单都自信、精致且注重细节，让戏剧性为菜品服务。[^michelin2025] ## 实用信息 - 地址：953 W. Fulton Market, Chicago, IL 60607, USA[^michelin2025] - 营业时间：周三至周日 17:00–22:00；周一、周二休息[^michelin2025] - 价位：$$$$（豪华档）[^michelin2025] [^michelin2025]: MICHELIN Guide, “Next,” restaurant page, last reviewed 2025-11-18, https://guide.michelin.com/us/en/illinois/chicago_1174456/restaurant/next [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” linked PDF, pp. 3-5. /places/chicago-next.html th true zh en restaurant 41.886692 -87.651881 953 W. Fulton Market, Chicago, IL 60607 place_restaurant_abu_dhabi_taparelle place restaurant-abu-dhabi-taparelle

ร้านอาหารเมดิเตอร์เรเนียนในศูนย์ศิลปะและวัฒนธรรม Manarat Saadiyat ที่อาบูดาบี ผสานอาหารฝรั่งเศสกับอิตาลี มีระเบียงและบรันช์วันเสาร์ ได้รับเลือกใน MICHELIN Guide Abu Dhabi 2026

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/ae-az/en/abu-dhabi-emirate/abu-dhabi/restaurant/taparelle guide2026 MICHELIN Guide 2025-10-23 https://guide.michelin.com/ae-az/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-abu-dhabi-selection 2026-10-30T22:03:14+08:00 2026-10-30T22:03:14+08:00 user:admin 25 # Taparelle Taparelle เป็นร้านอาหารเมดิเตอร์เรเนียนใน Manarat Saadiyat ศูนย์รวมศิลปะ วัฒนธรรม และกิจกรรมชุมชนของอาบูดาบี และได้รับเลือกใน MICHELIN Guide Abu Dhabi 2026 [^guide2026] พื้นที่ร้านโดดเด่นและร่วมสมัย พร้อมระเบียงที่เหมาะกับการนั่งรับประทานอาหาร ส่วนบรันช์วันเสาร์ก็ไม่ควรพลาด เมนูผสานอาหารฝรั่งเศสและอิตาลี เช่น หอยเชลล์แบบเกรอโนบลัวส์ รากูหางวัว และปลากะพงย่างถ่านจนผิวกรอบ ภายในร้านโปร่งสบาย ตกแต่งด้วยเครื่องปั้นดินเผาที่จัดหาจากผู้ผลิตในท้องถิ่น [^michelin] /places/restaurant-abu-dhabi-taparelle.html th zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 阿布扎比指南餐厅 restaurant 24.534287 54.418136 Manarat Al Saadiyat, Al Saadiyat Island, Abu Dhabi 阿联酋阿布扎比 cuisine 法式当代 address 东京都港区东麻布1-20-3（〒106-0044） phone +81 3-6712-5085 hours 周一至周六 18:00-19:30，周日休息 price ¥¥¥¥（MICHELIN 指南标价） website https://www.fft-crony.jp/ chef 春田道浩（Michihiro HARUTA） awards 米其林二星、米其林绿星 place_restaurant_tokyo_crony place restaurant-tokyo-crony

东京港区东麻布的法式当代餐厅，独立玻璃墙建筑内设斯堪的纳维亚风格用餐区，以当季茶饮开启套餐。2022年升为米其林二星并获绿星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/jp/en/tokyo-region/tokyo/restaurant/crony-1194937 tokyo2022 MICHELIN Guide 2021-11-30 https://guide.michelin.com/en/article/news-and-views/michelin-guide-tokyo-2022-eng 2026-10-30T05:25:24+08:00 2026-10-31T15:32:16+08:00 user:admin 7 **Crony**是位于东京都港区东麻布1-20-3的法式当代（French, Contemporary）餐厅[^michelin-profile]。 2022年升为米其林二星；重新开业后采用新的经营理念，并因其可持续发展方向获评米其林绿星。[^tokyo2022] ## 概况 MICHELIN评审介绍，Crony是一栋公园对面的独立玻璃墙建筑，餐厅用餐区采用斯堪的纳维亚风格；套餐以当季茶饮开始。店名意指“永远一起喝茶的朋友”，指向顾客、员工与食材生产者之间的关系；主厨希望料理简洁而有原创性。[^michelin-profile] 主厨春田道浩（Michihiro HARUTA）表示，餐厅为保护海洋资源回避幼鱼与濒危物种，采购外观欠佳的蔬菜，并用原本会被弃用的酒糟开发出特色菜品；在盐与蜂蜜的使用上也顾及环境循环。[^michelin-profile] ## 实用信息 - 地址：东京都港区东麻布1-20-3（〒106-0044） - 营业时间：周一至周六 18:00-19:30，周日休息 - 价位：¥¥¥¥（MICHELIN 指南标价） - 电话：+81 3-6712-5085 - 网站：https://www.fft-crony.jp/ - 设施：适合团体 /places/restaurant-tokyo-crony.html th true zh en 东京 restaurant 日本・东京都 cuisine 法国料理（French Contemporary） address 45F, The Ritz-Carlton, Tokyo, 9-7-1 Akasaka, Minato-ku, Tokyo 107-6245 phone +81 3-6434-8711 hours 周四至周一 12:00-16:00、18:00-22:30；周二、周三休息 price ¥¥¥ website https://www.heritagebykei.com/ja awards 米其林一星 place_restaurant_tokyo_heritage_kei_kobayashi place restaurant-tokyo-heritage-kei-kobayashi

位于东京赤坂丽思卡尔顿酒店45层的法国料理餐厅，主厨小林圭以传承法餐文化为使命，2025年获米其林一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2025 MICHELIN Guide 2024-10-16 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/michelinguide-tokyo-new-selection-en michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/jp/en/tokyo-region/tokyo/restaurant/heritage-by-kei-kobayashi 2026-10-30T10:19:54+08:00 2026-10-31T15:32:16+08:00 user:admin 3 **Héritage by Kei Kobayashi**是位于东京赤坂的法国料理餐厅，店址为45F, The Ritz-Carlton, Tokyo, 9-7-1 Akasaka, Minato-ku, Tokyo 107-6245。[^michelin] ## 概况 餐厅位于东京丽思卡尔顿酒店45层，主厨小林圭以法国料理文化为核心展开创作，把传承并致谢法餐文化、将其传给未来世代视为使命。[^michelin] ## 菜品与特色 - 派酥盒（pâté en croûte） - 烤幼鸽（roast dovelet） - 瓦什寒酪甜点（vacherin） 米其林评审介绍称，这些经典菜式以传统手法制作，再以现代方式摆盘呈现；对经典的致敬与酒店的待客之道相辅相成。[^michelin] ## 米其林指南东京版2025 该餐厅在2025年度指南中获评一星。[^guide2025] ## 实用信息 - 地址：45F, The Ritz-Carlton, Tokyo, 9-7-1 Akasaka, Minato-ku, Tokyo 107-6245 - 营业时间：周四至周一 12:00-16:00、18:00-22:30；周二、周三休息[^michelin] - 价位：¥¥¥[^michelin] - 电话：+81 3-6434-8711[^michelin] - 网站：https://www.heritagebykei.com/ja[^michelin] - 设施：适合约会及团体用餐[^michelin] /places/restaurant-tokyo-heritage-kei-kobayashi.html th true zh en Tokyo, Japan restaurant 45F, The Ritz-Carlton, Tokyo, 9-7-1 Akasaka, Minato-ku, Tokyo 107-6245 Tokyo, Japan place_restaurant_bangkok_signature place restaurant-bangkok-signature

ร้านอาหารฝรั่งเศสในกรุงเทพฯ เลื่อนเป็นหนึ่งดาว MICHELIN ในปี 2023 และยังอยู่ในรายชื่อปี 2026

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/th/en/bangkok-region/bangkok/restaurant/signature-1194955 guide2023 MICHELIN Guide 2022-11-28 https://guide.michelin.com/en/article/news-and-views/the-2023-michelin-guide-thailand-celebrates-5-new-one-michelin-star-restaurant guide2026 MICHELIN Guide 2025-11-27 https://guide.michelin.com/th/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-stars-michelin-guide-thailand-2026 2026-10-30T18:54:06+08:00 2026-10-30T18:54:08+08:00 user:admin 44 **Signature** เป็นร้านอาหารฝรั่งเศสบนชั้น 11 ของ VIE Hotel Bangkok ร้านเลื่อนจากรายชื่อแนะนำเป็นหนึ่งดาวใน MICHELIN Guide Thailand 2023 และยังอยู่ในรายชื่อหนึ่งดาวปี 2026[^guide2023][^guide2026][^michelin] ## อาหารและบรรยากาศ ร้านใช้สมุนไพรนำเข้าและดอกไม้กินได้คู่กับรสชาติฝรั่งเศสคลาสสิก เมนู “Bouquet” ที่เปลี่ยนตามฤดูกาลเป็นจุดเด่น เชฟ Thierry Drapeau นำแนวคิด “อาหารจากผืนดิน” ที่พัฒนาจากบ้านเกิดในแคว้นลัวร์มาสู่กรุงเทพฯ ห้องอาหารตกแต่งสไตล์อาร์ตเดโค[^michelin] /places/restaurant-bangkok-signature.html th zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 曼谷餐厅 restaurant 13.750541 100.531967 11F, VIE Hotel Bangkok - MGallery Collection, 117/39-40 Phayathai Road, Thanon Phetchaburi, Ratchathewi, Bangkok 10400 曼谷，泰国 cuisine 澳式现代料理（Australian Contemporary） address Gardens by The Bay, Flower Dome, #01-09, 18 Marina Gardens Drive, 018953, Singapore hours 周三 18:00-22:30；周四至周日 12:00-15:00、18:00-22:30；周一、周二休息 phone +65 9788 5128 price $$$（米其林指南标注） website https://marguerite.com.sg chef Michael Wilson awards 米其林一星（2022年首次获评；2025、2026《米其林指南新加坡版》） place_restaurant_singapore_marguerite place restaurant-singapore-marguerite Marguerite

位于新加坡滨海湾花园花穹（Flower Dome）的澳式现代料理餐厅，主厨Michael Wilson以澳洲时令食材制作品尝菜单；2022年首次获米其林一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2022 MICHELIN Guide 2022-07-12 https://guide.michelin.com/th/en/article/news-and-views/michelin-guide-singapore-2022-new-starred-restaurants guide2025sg MICHELIN Guide 2025-07-24 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-sg-2025 guide2026full MICHELIN Guide 2026-08-04 https://guide.michelin.com/sg/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-sg-2026 michelin2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/en/singapore-region/singapore/restaurant/marguerite 2026-10-30T05:47:54+08:00 2026-10-31T15:23:00+08:00 user:admin 8 Marguerite位于新加坡滨海湾花园，以时令食材制作套餐；米其林指南新加坡版2022首次授予其一星。 [^guide2022] ## 米其林指南新加坡版2025 《米其林指南新加坡版》2025年名单将Marguerite列为一星餐厅。[^guide2025sg] 2026年完整星级名单列为一星餐厅；MICHELIN官方档案将菜系标注为“Australian Contemporary”，并提供该店的介绍与详情。[^guide2026full][^michelin2026] ## 概况 餐厅与花穹（Flower Dome）融为一体，澳洲主厨 Michael Wilson 打造颂扬澳大利亚丰饶物产的品尝菜单[^michelin_profile]。可以翻阅侍酒师极具个人风格的酒单，或试试店里的新加坡司令特调[^michelin_profile]。餐厅曾入选米其林指南「滨海湾最佳景观餐厅」专题[^michelin_profile]。 ## 菜品与特色 - 野生红袋鼠河粉：以袋鼠尾慢炖12小时制成的清汤 - 烟熏鳗鱼清汤配鱼子酱，佐以丝滑的柯芬湾生蚝慕斯 ## 实用信息 - 地址：Gardens by The Bay, Flower Dome, #01-09, 18 Marina Gardens Drive, 018953, Singapore - 营业时间：周三 18:00-22:30；周四至周日 12:00-15:00、18:00-22:30；周一、周二休息 - 价位：$$$（米其林指南标注） - 电话：+65 9788 5128 - 网站：https://marguerite.com.sg - 适合约会 /places/restaurant-singapore-marguerite.html th true zh en 新加坡餐厅 restaurant place_restaurant_bangkok_saneh_jaan place restaurant-bangkok-jaan

Saneh Jaan เป็นร้านอาหารไทยในกรุงเทพฯ ที่ได้รับหนึ่งดาวใน MICHELIN Guide Thailand 2026 บทวิจารณ์ทางการบรรยายถึงบรรยากาศหรูหรา แสงไฟนุ่มนวล เสิร์ฟอาหารไทยคลาสสิกอย่างประณีตและสืบทอดธรรมเนียมอาหารไทย

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2026 MICHELIN Guide 2025-11-27 https://guide.michelin.com/th/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-stars-michelin-guide-thailand-2026 michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/th/en/bangkok-region/bangkok/restaurant/saneh-jaan 2026-10-30T19:23:31+08:00 2026-10-30T19:23:33+08:00 user:admin 41 # Saneh Jaan Saneh Jaan เป็นร้านอาหารไทยในกรุงเทพฯ และอยู่ในรายชื่อร้านหนึ่งดาวของ MICHELIN Guide Thailand 2026 [^guide2026][^michelin] โปรไฟล์ร้านอาหารทางการของ MICHELIN จัดประเภทอาหารเป็น “Thai” และระบุหนึ่งดาวในฉบับประเทศไทยปี 2026 ร้านนี้ยังอยู่ในรายชื่อร้านติดดาวประจำปีฉบับเต็ม [^michelin][^guide2026] ## คำแนะนำจาก MICHELIN Guide บทวิจารณ์ทางการกล่าวถึงพื้นที่รับประทานอาหารที่สง่างามและมีแสงไฟนุ่มนวล เสิร์ฟอาหารไทยคลาสสิกอย่างประณีตและสืบทอดธรรมเนียมอาหารไทย [^michelin] /places/restaurant-bangkok-jaan.html th zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 曼谷餐厅 restaurant 曼谷，泰国 place_restaurant_bangkok_le_normandie place restaurant-bangkok-le-normandie Le Normandie（Alain Roux） Le Normandie(Alain Roux) Anne-Sophie Pic at Le Normandie

ร้านอาหารฝรั่งเศสในโรงแรม Mandarin Oriental Bangkok ได้รับสองดาว MICHELIN ในปี 2026 และหนึ่งเพชรจาก Black Pearl ทั้งปี 2025 และ 2026

published category-restaurants tag-black-pearl-guide tag-michelin-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/th/en/bangkok-region/bangkok/restaurant/le-normandie hotel Mandarin Oriental, Bangkok https://www.mandarinoriental.com/en/bangkok/chao-phraya-river/dine/le-normandie bp2025 美团 / PR Newswire 2025-04 https://www.prnewswire.com/apac/news-releases/meituan-black-pearl-restaurant-guide-makes-overseas-debut-in-singapore-record-high-southeast-asian-listings-connecting-global-chinese-communities-with-world-cuisine-302439444.html bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 guide2026 MICHELIN Guide 2025-11-27 https://guide.michelin.com/th/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-stars-michelin-guide-thailand-2026 2026-10-30T18:34:18+08:00 2026-10-30T18:34:20+08:00 user:admin 43 **Le Normandie** (Anne-Sophie Pic at Le Normandie) เป็นร้านอาหารฝรั่งเศสบนชั้น 5 ของโรงแรม Mandarin Oriental Bangkok มองเห็นแม่น้ำเจ้าพระยา เชฟ Anne-Sophie Pic นำเสนอเมนูใหม่ร่วมกับเชฟชาวญี่ปุ่น Tamaki Kobayashi ซึ่งทำงานร่วมกันมาเป็นเวลานาน[^michelin][^hotel] ## รางวัล ร้านได้รับสองดาว MICHELIN และอยู่ในรายชื่อประจำปีของ MICHELIN Guide Thailand 2026 ในระดับสองดาว[^michelin][^guide2026] Le Normandie ได้รับหนึ่งเพชรจาก Black Pearl Restaurant Guide ทั้งฉบับปี 2025 และ 2026[^bp2025][^bp2026] /places/restaurant-bangkok-le-normandie.html th zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 曼谷文华东方酒店 restaurant 13.723869 100.513897 5F, Mandarin Oriental, Bangkok, 48 Soi Charoen Krung 40, Charoen Krung Road, Bang Rak, Bangkok 10500 曼谷，泰国 cuisine 时尚中国菜（淮扬菜融合粤菜、浙菜及西式元素） address 扬州市邗江区丰乐上街7号 price ¥¥¥ awards 2025黑珍珠餐厅指南一钻；2026黑珍珠餐厅指南一钻 place_restaurant_yangzhou_chengyuan place restaurant-yangzhou-chengyuan 橙园 Cheng Yuan

扬州邗江区丰乐上街的时尚中国菜餐厅，私房菜形式需提前定制菜单，2025黑珍珠餐厅指南一钻，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/zh_CN/jiang-su/yangzhou_1032329/restaurant/cheng-yuan bp2025 腾讯新闻 2025-01-14 https://news.qq.com/rain/a/20250114A095FF00 bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T03:00:41+08:00 2026-10-31T15:22:36+08:00 user:admin 4 **橙園**（橙园）是位于扬州市邗江区丰乐上街7号的时尚中国菜餐厅，处在古城护城河附近的历史街区，入口仿古代宫殿，餐厅采用现代江南风格，以私房菜形式经营，需提前定制菜单[^michelin]。 ## 概况 餐厅坐落于历史街区，邻近护城河，环境清幽；大门参照古代宫殿设计，气派十足，室内以现代江南风格为主调[^michelin]。在米其林指南中标注价位为¥¥¥，适合家庭用餐[^michelin]。 ## 厨房 老板与主厨喜欢遍寻各地美食，将淮扬菜结合粤菜、浙菜甚至西式元素，招牌创作包括本地熏制的立鳞甘鲷和帕马森芝士海山骨[^michelin]。 ## 获评 在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2025]，在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 地址：扬州市邗江区丰乐上街7号[^michelin] - 价位：¥¥¥[^michelin] - 预订：私房菜形式，务必提前定制菜单[^michelin] /places/restaurant-yangzhou-chengyuan.html th true zh en 扬州邗江区丰乐上街 restaurant 扬州市邗江区丰乐上街7号 江苏省扬州市邗江区 cuisine 粤菜（Cantonese） address Mandarin Oriental Hotel, Level 5, Marina Square, 5 Raffles Avenue, 039797, Singapore hours 每日 12:00-14:30、18:00-22:00 price $$$（高档） chef Fei awards 米其林一星（《米其林指南新加坡版》2026，首次获评） place_restaurant_singapore_cherry_garden_by_chef_fei place restaurant-singapore-cherry-garden-by-chef-fei

位于新加坡文华东方酒店、可眺望花园的粤菜餐厅，由名厨 Fei 督军，以潮汕风味与海鲜见长；2026年首次获米其林一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2026sg MICHELIN Guide 2026-08-04 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/singapore-full-selection-2026 michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/en/singapore-region/singapore/restaurant/cherry-garden-by-chef-fei guide2026full MICHELIN Guide 2026-08-04 https://guide.michelin.com/sg/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-sg-2026 michelin2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/en/singapore-region/singapore/restaurant/cherry-garden-by-chef-fei 2026-10-30T09:13:23+08:00 2026-10-31T15:22:32+08:00 user:admin 6 **Cherry Garden by Chef Fei** 是位于新加坡文华东方酒店五层（Mandarin Oriental Hotel, Level 5, Marina Square, 5 Raffles Avenue, 039797）的粤菜（Cantonese）餐厅[^michelin-profile]。 ## 概况 餐厅可俯瞰葱郁花园，空间宽敞，将现代气息与中式风格化元素巧妙融合。厨房由名厨 Fei 督导，擅长传统粤菜，带有淡雅的潮汕风味，并尤其重视海鲜[^michelin-profile]。 ## 菜品与特色 - 必试蒜香酱油炒制的西沙岛龙虾：虾肉弹嫩，咸鲜回甘 - 无骨鲫鱼粥：绵滑鲜香，刀工精湛[^michelin-profile] ## 米其林指南星级 该店于《米其林指南新加坡版2026》首次获评一星。[^guide2026sg] 2026年完整星级名单列为一星餐厅；MICHELIN官方档案将菜系标注为“Cantonese”，并提供该店的介绍与详情。[^guide2026full][^michelin2026] ## 实用信息 - 地址：Mandarin Oriental Hotel, Level 5, Marina Square, 5 Raffles Avenue, Singapore 039797 - 营业时间：每日 12:00-14:30、18:00-22:00 - 价位：$$$（高档） - 适合场景：团体聚餐 /places/restaurant-singapore-cherry-garden-by-chef-fei.html th true zh en 新加坡 restaurant 新加坡 cuisine 现代英式（British Contemporary） address Swissôtel The Stamford, Equinox Complex, Level 70, 2 Stamford Road, Singapore 178882 phone +65 9199 9008 hours 周二至周六 11:45-14:30；周一、周日休息（据米其林指南页面） price $$$ website https://www.jaan.sg chef Kirk Westaway awards 米其林二星（2021-2026）；黑珍珠餐厅指南二钻（2025、2026） place_restaurant_singapore_jaan_by_kirk_westaway place restaurant-singapore-jaan-by-kirk-westaway JAAN Jaan

新加坡 Swissôtel The Stamford 70层的现代英式餐厅，主厨 Kirk Westaway 以英国顶级食材入馔，坐拥城市美景；米其林二星，2025、2026黑珍珠二钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide tag-michelin-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/en/singapore-region/singapore/restaurant/jaan-by-kirk-westaway swissotel Swissôtel The Stamford https://www.swissotel.com/hotels/singapore-stamford/dining/jaan-by-kirk-westaway/ bp2025 美团 / PR Newswire 2025-04 https://www.prnewswire.com/apac/news-releases/meituan-black-pearl-restaurant-guide-makes-overseas-debut-in-singapore-record-high-southeast-asian-listings-connecting-global-chinese-communities-with-world-cuisine-302439444.html bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 guide2025sg MICHELIN Guide 2025-07-24 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-sg-2025 guide2026full MICHELIN Guide 2026-08-04 https://guide.michelin.com/sg/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-sg-2026 michelin2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/en/singapore-region/singapore/restaurant/jaan-by-kirk-westaway 2026-10-30T02:48:15+08:00 2026-10-31T15:22:29+08:00 user:admin 10 **JAAN by Kirk Westaway** 是位于新加坡史丹福路2号 Swissôtel The Stamford 的 Equinox Complex 70层的现代英式餐厅[^michelin]。 ## 厨房 主厨为 Kirk Westaway，以英国食材为基础烹制菜式[^michelin]。 ## 概况 餐厅体现精致餐饮的精髓——美食、服务、氛围俱佳，并坐拥壮丽景色[^michelin]。主厨 Westaway 善用英国顶级食材与灵感，创作出令人印象深刻的现代菜式[^michelin]。米其林指南标注适合约会（Date night）、价位$$$[^michelin]。 ## 菜品与特色 - 精致版炸鱼薯条：配酸奶油、柠檬皮屑与鱼子酱 - 金汤力（gin & tonic）清口小食，制作同样一丝不苟 [^michelin] ## 获评 餐厅在米其林指南新加坡2021至2026年各版中获评二星[^swissotel]。在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评二钻[^bp2025]，在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评二钻[^bp2026]。 ## 米其林指南新加坡版2025 《米其林指南新加坡版》2025年名单将JAAN by Kirk Westaway列为二星餐厅。[^guide2025sg] 2026年完整星级名单列为二星餐厅；MICHELIN官方档案将菜系标注为“British Contemporary”，并提供该店的介绍与详情。[^guide2026full][^michelin2026] ## 实用信息 - 地址：Swissôtel The Stamford, Equinox Complex, Level 70, 2 Stamford Road, Singapore 178882 - 营业时间（米其林指南页面显示）：周二至周六 11:45-14:30；周一、周日休息 - 价位：$$$（米其林指南标注） - 电话：+65 9199 9008 - 网站：https://www.jaan.sg /places/restaurant-singapore-jaan-by-kirk-westaway.html th true zh en 新加坡 Swissôtel The Stamford restaurant Swissôtel The Stamford, Equinox Complex, Level 70, 2 Stamford Road, Singapore 178882 新加坡 cuisine 法国菜 address 38 Craig Road, 089676, Singapore hours 周一至周四 18:00-21:45；周五、周六 18:00-00:00；周日休息 phone +65 6224 1838 price $$$（米其林指南标注） website https://www.macuisinesg.com awards 米其林一星（2025、2026《米其林指南新加坡版》） place_restaurant_singapore_ma_cuisine place restaurant-singapore-ma-cuisine

新加坡Craig Road上的小型法式酒馆，以酒瓶烛台与酒窖著称；2025、2026年米其林一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2025sg MICHELIN Guide 2025-07-24 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-sg-2025 michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/en/singapore-region/singapore/restaurant/ma-cuisine guide2026full MICHELIN Guide 2026-08-04 https://guide.michelin.com/sg/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-sg-2026 michelin2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/en/singapore-region/singapore/restaurant/ma-cuisine 2026-10-30T09:40:20+08:00 2026-10-31T15:22:21+08:00 user:admin 6 Ma Cuisine是位于新加坡的法国菜餐厅，地址为38 Craig Road, 089676, Singapore。小型法式小酒馆以葡萄酒桶桌、瓶烛和酒窖营造空间，提供法国料理与葡萄酒。[^michelin_profile] 《米其林指南新加坡版》2025年将其列为一星餐厅。[^guide2025sg] 2026年完整星级名单列为一星餐厅；MICHELIN官方档案将菜系标注为“French”，并提供该店的介绍与详情。[^guide2026full][^michelin2026] ## 概况 酒瓶烛台和葡萄酒桶改制的餐桌等细节，营造出地道的小酒馆氛围[^michelin_profile]。经典法式菜谱以本地食材烹制以迎合本地口味；许多菜品适合分享，气氛热闹，适合朋友聚餐[^michelin_profile]。酒窖与谙熟每个年份的侍者令葡萄酒爱好者惊喜，餐厅曾入选米其林指南「可单点的一星料理」和「特别场合餐厅」专题[^michelin_profile]。 ## 实用信息 - 地址：38 Craig Road, 089676, Singapore - 营业时间：周一至周四 18:00-21:45；周五、周六 18:00-00:00；周日休息 - 价位：$$$（米其林指南标注） - 电话：+65 6224 1838 - 网站：https://www.macuisinesg.com - 适合约会与聚餐 /places/restaurant-singapore-ma-cuisine.html th true zh en restaurant 38 Craig Road, 089676, Singapore 新加坡 place_restaurant_osaka_sawada place restaurant-osaka-sawada-1210686

ร้านอาหารญี่ปุ่นในโอซากะ บทความประจำปีของ MICHELIN Guide ระบุว่าเน้นรสชาติตามธรรมชาติของวัตถุดิบ ร้านนี้ได้รับหนึ่งดาว MICHELIN เป็นครั้งแรกในฉบับปี 2024

published category-restaurants michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/jp/en/osaka-region/osaka/restaurant/sawada-1210686 guide-2024 MICHELIN Guide 2024-04-08 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/michelinguide-kyoto-osaka-new-selection-en 2026-10-30T17:44:56+08:00 2026-10-30T17:44:56+08:00 user:admin 22 ## ข้อมูลร้านอาหาร **Sawada** ร้านอาหารญี่ปุ่นในโอซากะ บทความประจำปีของ MICHELIN Guide ระบุว่าเน้นรสชาติตามธรรมชาติของวัตถุดิบ[^michelin-profile][^guide-2024] ## การจัดอันดับ MICHELIN Guide ร้านนี้ได้รับหนึ่งดาว MICHELIN เป็นครั้งแรกในฉบับปี 2024[^guide-2024] /places/restaurant-osaka-sawada-1210686.html th zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant restaurant 大阪；2024官方年度文章列名 日本大阪 place_restaurant_kyoto_mashiro place restaurant-kyoto-mashiro

ร้านอาหารญี่ปุ่นร่วมสมัยในเกียวโต ได้รับหนึ่งดาวเป็นครั้งแรกในปี 2024

published category-restaurants michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/jp/en/kyoto-region/kyoto/restaurant/mashiro guide-2024 MICHELIN Guide 2024-04-08 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/michelinguide-kyoto-osaka-new-selection-en 2026-10-30T18:13:24+08:00 2026-10-30T18:13:26+08:00 user:admin 40 ที่ **MASHIRO** เชฟฮิโรยูกิ โคชิโมะใช้เทคนิคฝรั่งเศสเป็นพื้นฐานและผสานองค์ประกอบแบบญี่ปุ่น เดิมร้านชื่อ Roiro ซึ่งหมายถึง “ดำสนิท” ก่อนเปลี่ยนชื่อเป็น MASHIRO (“ขาวบริสุทธิ์”) พร้อมปรับบรรยากาศของพื้นที่ MICHELIN Guide ระบุว่าริซอตโตตามฤดูกาลที่ทำจากข้าวโยซาโนะเป็นเมนูประจำที่ได้รับความนิยม[^michelin-profile] ## รางวัลจาก MICHELIN Guide MASHIRO ได้รับหนึ่งดาวเป็นครั้งแรกในฉบับเกียวโตและโอซากาปี 2024 ของ MICHELIN Guide[^guide-2024] /places/restaurant-kyoto-mashiro.html th zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant restaurant 京都；2024官方年度文章列名 日本京都 place_restaurant_bangkok_samrub_samrub_thai place restaurant-bangkok-thai

ร้านอาหารไทยในกรุงเทพฯ อยู่ในรายชื่อหนึ่งดาวของ MICHELIN Guide Thailand 2026

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2026 MICHELIN Guide 2025-11-27 https://guide.michelin.com/th/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-stars-michelin-guide-thailand-2026 michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/th/en/bangkok-region/bangkok/restaurant/samrub-samrub-thai 2026-10-30T18:56:06+08:00 2026-10-30T18:56:09+08:00 user:admin 41 **Samrub Samrub Thai** เป็นร้านอาหารไทยในกรุงเทพฯ และอยู่ในรายชื่อร้านหนึ่งดาวของ MICHELIN Guide Thailand 2026[^guide2026][^michelin] ## คำแนะนำจาก MICHELIN Guide ร้านตั้งอยู่ในบ้านพักที่ดัดแปลงจากอาคารซึ่งเรียกว่า “ตึกสี่สี” เชฟ Prin Polsuk และภรรยา Thanyaporn Jarukittikun ร่วมกันปรับเมนูและนำเสนออาหารไทย[^michelin] /places/restaurant-bangkok-thai.html th zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 曼谷餐厅 restaurant 曼谷，泰国 cuisine 中餐 address 西安市曲江新区雁引路40号西安唐华华邑酒店 phone +86-29-87990000 awards 2025黑珍珠餐厅指南一钻；2026黑珍珠餐厅指南一钻 place_restaurant_xian_caifenglou_hualuxe place restaurant-xian-caifenglou-hualuxe 西安唐华华邑酒店 · 彩丰楼中餐厅 彩丰楼中餐厅 彩丰楼 西安唐华华邑酒店彩丰楼

西安曲江新区西安唐华华邑酒店内的中餐厅，酒店由建筑大师张锦秋设计，2025、2026黑珍珠餐厅指南一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide ihg 西安唐华华邑酒店（IHG） https://www.ihg.com/hualuxe/hotels/cn/zh/zionsville/siath/hoteldetail 2026-10-30 访问 bp2025 搜狐 2025-01 https://m.sohu.com/a/846476409_121443915/ bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T09:44:21+08:00 2026-10-31T15:21:53+08:00 user:admin 5 **唐华华邑酒店-彩丰楼中餐厅**是西安唐华华邑酒店（HUALUXE）的中餐厅，酒店位于西安曲江新区雁引路40号[^ihg]。 ## 概况 酒店由国内著名建筑大师、中国工程院院士张锦秋设计，2017年作为三唐工程之一被列入第二批20世纪中国建筑遗产名录[^ihg]。酒店地处曲江核心地段，信步可达大唐不夜城、大雁塔和大唐芙蓉园等景点[^ihg]。酒店设彩丰楼中餐厅、明亮全日制餐厅和大堂酒廊等餐饮场所，并提供举茗邑™、聚膳邑™等商务社交空间[^ihg]。 ## 获评 在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2025]，在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 地址：西安市曲江新区雁引路40号西安唐华华邑酒店[^ihg] - 电话：+86-29-87990000（酒店前台）[^ihg] - 交通：邻近西安火车站，出租车单程约30元；距西安咸阳国际机场可按酒店交通路线前往[^ihg] - 设施：酒店设650平方米无柱式宴会厅、健身中心，提供停车服务（每日自助停车费120元）[^ihg] /places/restaurant-xian-caifenglou-hualuxe.html th true zh en 西安曲江 西安唐华华邑酒店 restaurant 西安市曲江新区雁引路40号西安唐华华邑酒店 陕西省西安市雁塔区 place_restaurant_bangkok_le_du place restaurant-bangkok-le-du

Le Du เป็นร้านอาหารไทยร่วมสมัยในกรุงเทพฯ ได้รับหนึ่งดาวจาก MICHELIN Guide Thailand 2026 และหนึ่งเพชรจาก Black Pearl Restaurant Guide ทั้งปี 2025 และ 2026 ชื่อร้านมาจากคำภาษาสันสกฤตที่หมายถึง “ฤดูกาล” และเมนูเปลี่ยนตามฤดูกาล

published category-restaurants tag-black-pearl-guide tag-michelin-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/th/en/bangkok-region/bangkok/restaurant/le-du bp2025 美团 / PR Newswire 2025-04 https://www.prnewswire.com/apac/news-releases/meituan-black-pearl-restaurant-guide-makes-overseas-debut-in-singapore-record-high-southeast-asian-listings-connecting-global-chinese-communities-with-world-cuisine-302439444.html bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 guide2026 MICHELIN Guide 2025-11-27 https://guide.michelin.com/th/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-stars-michelin-guide-thailand-2026 2026-10-30T19:31:28+08:00 2026-10-30T19:31:30+08:00 user:admin 45 # Le Du **Le Du** เป็นร้านอาหารไทยร่วมสมัยที่เลขที่ 399/3 ซอยสีลม 7 กรุงเทพฯ [^michelin] ## ชื่อร้าน “Du” มาจากคำภาษาสันสกฤตที่หมายถึง “ฤดูกาล” และเมนูเปลี่ยนไปตามฤดูกาล [^michelin] ## ครัว เชฟคือ Thitid “Ton” Tassanakajohn [^michelin] ## เมนูเด่น เมนูเด่นช่วงฤดูร้อน ได้แก่ ข้าวแช่ และข้าวคลุกกะปิที่เสิร์ฟพร้อมกุ้งแม่น้ำ [^michelin] ## รางวัล ร้านได้รับหนึ่งดาว MICHELIN [^michelin] และได้รับหนึ่งเพชรจาก [[work_black_pearl_guide_2025|Black Pearl Restaurant Guide 2025]] และ [[work_black_pearl_guide_2026|Black Pearl Restaurant Guide 2026]] [^bp2025][^bp2026] MICHELIN Guide Thailand 2026 ระบุร้านนี้เป็นร้านหนึ่งดาว โปรไฟล์ทางการจัดประเภทอาหารเป็น “Thai contemporary” และร้านยังปรากฏในรายชื่อร้านติดดาวประจำปีฉบับเต็ม [^guide2026][^michelin] ## คำแนะนำจาก MICHELIN Guide เชฟ Thitid นำเสนออาหารไทยในรูปแบบสร้างสรรค์และเปลี่ยนเมนูตามฤดูกาล ชื่อ “Du” มาจากภาษาสันสกฤตที่หมายถึง “ฤดูกาล” [^michelin] /places/restaurant-bangkok-le-du.html th zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 曼谷 Si Lom restaurant 13.728854 100.534796 399/3 Soi Si Lom 7, Si Lom, Bang Rak, Bangkok 10500 曼谷，泰国 cuisine 韩国菜 address 4F, 37 Apgujeong-ro 80-gil, Gangnam-gu, Seoul, 06016, South Korea phone +82 2-542-6268 hours 周二至周六 12:00–15:00、18:00–22:00；周一、周日休息 price ₩₩₩₩ website https://www.kwonsooksoo.com awards 米其林二星；黑珍珠一钻（2026） place_restaurant_seoul_kwonsooksoo place restaurant-seoul-kwonsooksoo Kwonsooksoo

位于首尔江南区狎鸥亭的韩国菜餐厅，极简空间中融合现代技法与韩式传统；米其林二星，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide tag-michelin-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/kr/en/seoul-capital-area/kr-seoul/restaurant/kwonsooksoo bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 guide2026-seoul-busan-2026-all-stars MICHELIN Guide 2026-03-05 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-michelin-guide-seoul-busan-2026 2026-10-30T02:59:08+08:00 2026-10-31T15:21:09+08:00 user:admin 6 **KwonSookSoo**（Kwonsooksoo）是位于首尔江南区狎鸥亭路80街（Apgujeong-ro 80-gil）37号4层的韩国菜餐厅[^michelin]。 ## 厨房 主厨以季节性的韩国食材为本，晚餐以搭配传统韩国酒的小食开场，主菜以「독상」（单人小桌）形式呈现[^michelin]。 ## 概况 据米其林指南介绍，餐厅设于极简主义空间，现代技法与韩式传统在此相遇，用餐体验安静而引人入胜。主厨凭借二十余年的经验，凸显韩国时令食材纯净细腻的风味；餐后另有甜品推车优雅收尾。白天自然光洒满静谧的厅堂，适合商务会面或小型聚会[^michelin]。 ## 获评 餐厅获米其林二星[^michelin]。在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。 ## 年度星级记录 《米其林指南首尔与釜山版2026》将Kwonsooksoo列入二星名单。[^guide2026-seoul-busan-2026-all-stars] ## 实用信息 - 地址：4F, 37 Apgujeong-ro 80-gil, Gangnam-gu, Seoul, 06016 - 营业时间：周二至周六 12:00–15:00、18:00–22:00；周一、周日休息 - 价位：₩₩₩₩ - 电话：+82 2-542-6268 - 网站：https://www.kwonsooksoo.com - 设施：适合约会之夜；商务会面与小型聚会 /places/restaurant-seoul-kwonsooksoo.html th true zh en 首尔江南区狎鸥亭 restaurant 4F, 37 Apgujeong-ro 80-gil, Gangnam-gu, Seoul 06016 首尔特别市江南区 cuisine 创新菜（Innovative） address 11-8 Seobinggo-ro 59-gil, Yongsan-gu, Seoul 04384, South Korea phone +82 2-532-0876 hours 午市 12:00-15:30、晚市 18:00-22:30；周三休息 price ₩₩₩₩ website https://zerocomplex.kr awards 米其林一星（2026） place_restaurant_seoul_zero_complex place restaurant-seoul-zero-complex

首尔龙山区的创新菜餐厅，隐藏于幽静住宅区，列入《米其林指南首尔／釜山版2026》一星名单。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/kr/en/seoul-capital-area/kr-seoul/restaurant/zero-complex guide-2026 MICHELIN Guide 2026-03-05 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-michelin-guide-seoul-busan-2026 2026-10-30T04:17:53+08:00 2026-10-31T15:21:06+08:00 user:admin 5 **Zero Complex**（Zero Complex）是位于首尔龙西区西冰库路59街11-8号的创新菜餐厅[^michelin-profile]。 ## 概况 餐厅自开业以来持续以创新方式诠释食材，虽两度搬迁，菜品的风味与创意从未动摇。餐厅位于幽静的住宅区，或不易寻找，但一边品尝菜品一边欣赏静谧的庭园，会让你觉得不虚此行[^michelin-profile]。 ## 菜品与特色 - 招牌菜：太平洋象拔蚌，配嚼感大麦、海意面（sea spaghetti）和海带慕斯，突出海芥菜的弹韧质地与烟熏风味 ## 实用信息 - 地址：11-8 Seobinggo-ro 59-gil, Yongsan-gu, Seoul 04384 - 营业时间：午市 12:00-15:30、晚市 18:00-22:30，周三休息（各日略有差异，以官网为准） - 价位：₩₩₩₩ - 电话：+82 2-532-0876 - 网站：https://zerocomplex.kr - 适合约会 ## 获评 《米其林指南首尔／釜山版2026》将其列为一星餐厅。[^guide-2026] /places/restaurant-seoul-zero-complex.html th true zh en 首尔餐厅 restaurant 首尔；官方2026年度星级名单所列 韩国首尔 cuisine 卤鸭（当地熟食） address Geylang Bahru Market & Food Centre, Singapore awards 必比登推介（《米其林指南新加坡版》2023） place_restaurant_singapore_cheok_kee place restaurant-singapore-cheok-kee Cheok Kee

位于新加坡 Geylang Bahru Market & Food Centre 的卤鸭摊位（祝记），以酱卤鸭闻名；列入《米其林指南新加坡版》2023年必比登推介。

published category-restaurants tag-michelin-guide sgbib2023 MICHELIN Guide 2023-06-15 https://guide.michelin.com/jp/en/article/michelin-guide-ceremony/singapore-bib-gourmand-2023 2026-10-30T07:59:13+08:00 2026-10-31T15:21:03+08:00 user:admin 5 **Cheok Kee**（祝记）是位于新加坡 Geylang Bahru Market & Food Centre 的卤鸭摊位[^sgbib2023]。 ## 概况 摊位以酱卤鸭闻名，鸭肉肉质柔嫩细滑[^sgbib2023]。 ## 菜品与特色 - 酱卤鸭铺在浸润鸭香的蒸饭上 - 配辣椒醋解腻，另附以中式药材熬制的香浓鸭汤[^sgbib2023] ## 荣誉 该摊位列入《米其林指南新加坡版》2023年必比登推介名单，为当年17家新获评的熟食中心摊位之一。该版名单于2023年6月15日发布[^sgbib2023]。 ## 实用信息 - 地址：Geylang Bahru Market & Food Centre, Singapore - 价位：平价熟食摊位 /places/restaurant-singapore-cheok-kee.html th true zh en Singapore food establishment restaurant cuisine 潮州菜（Teochew） address ION Orchard, #03-05, 2 Orchard Turn, Singapore 238801 phone +65 6736 2118 hours 周一至周五 11:30-15:00 及 18:00-23:00；周六 11:00-15:00 及 18:00-23:00；周日 10:30-15:00 及 18:00-23:00 price $$ website https://www.imperialtreasure.com awards 米其林一星 place_restaurant_singapore_imperial_treasure_fine_teochew_cuisine_orchard place restaurant-singapore-imperial-treasure-fine-teochew-cuisine-orchard

新加坡 ION Orchard 的潮州菜餐厅，主打新鲜海产，冰镇蒸泳蟹每日限量15只；米其林一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2025sg MICHELIN Guide 2025-07-24 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-sg-2025 michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/en/singapore-region/singapore/restaurant/imperial-treasure-fine-teochew-cuisine-orchard guide2026full MICHELIN Guide 2026-08-04 https://guide.michelin.com/sg/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-sg-2026 michelin2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/en/singapore-region/singapore/restaurant/imperial-treasure-fine-teochew-cuisine-orchard 2026-10-30T09:40:15+08:00 2026-10-31T15:20:59+08:00 user:admin 6 Imperial Treasure Fine Teochew Cuisine (Orchard)是位于新加坡的潮州菜餐厅，地址为ION Orchard, #03-05, 2 Orchard Turn, 238801, Singapore。主打传统潮州菜与新鲜海产，冰镇蒸泳蟹是其代表菜式之一。[^michelin_profile] ## 概况 餐厅自2016年起供应传统潮州菜肴，以新鲜海产为重点[^michelin_profile]。米其林指南标注适合家庭（Family Friendly）[^michelin_profile]。 ## 菜品与特色 - 冰镇蒸泳蟹：每日仅蒸15只超大泳蟹，建议提前预订 - 潮式冰镇蒸鱼：咸鲜带甜、肉质细嫩、鱼腩如脂，蘸普宁豆酱更鲜 - 蚝烙（oyster omelette）等经典潮州菜 [^michelin_profile] ## 荣誉 米其林一星；米其林指南标注价位$$、菜系Teochew。 《米其林指南新加坡版》2025年将其列为一星餐厅。[^guide2025sg] 2026年完整星级名单列为一星餐厅；MICHELIN官方档案将菜系标注为“Teochew”，并提供该店的介绍与详情。[^guide2026full][^michelin2026] ## 实用信息 - 地址：ION Orchard, #03-05, 2 Orchard Turn, Singapore 238801 - 营业时间：周一至周五 11:30-15:00 及 18:00-23:00；周六 11:00-15:00 及 18:00-23:00；周日 10:30-15:00 及 18:00-23:00 - 价位：$$（米其林指南标注） - 电话：+65 6736 2118 - 网站：https://www.imperialtreasure.com /places/restaurant-singapore-imperial-treasure-fine-teochew-cuisine-orchard.html th true zh en restaurant ION Orchard, #03-05, 2 Orchard Turn, 238801, Singapore 新加坡 place_restaurant_osaka_ryoriya_inaya place restaurant-osaka-ryoriya-inaya

ร้านอาหารญี่ปุ่นในโอซากะ บทความประจำปีของ MICHELIN Guide ระบุว่าเมนูมีความสนุกสนานแต่ยังคงอยู่ในกรอบของอาหารญี่ปุ่น ร้านนี้ได้รับหนึ่งดาว MICHELIN เป็นครั้งแรกในฉบับปี 2024

published category-restaurants michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/jp/en/osaka-region/osaka/restaurant/ryoriya-inaya guide-2024 MICHELIN Guide 2024-04-08 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/michelinguide-kyoto-osaka-new-selection-en 2026-10-30T17:43:56+08:00 2026-10-30T17:43:56+08:00 user:admin 22 ## ข้อมูลร้านอาหาร **Ryoriya Inaya** ร้านอาหารญี่ปุ่นในโอซากะ บทความประจำปีของ MICHELIN Guide ระบุว่าเมนูมีความสนุกสนานแต่ยังคงอยู่ในกรอบของอาหารญี่ปุ่น[^michelin-profile][^guide-2024] ## การจัดอันดับ MICHELIN Guide ร้านนี้ได้รับหนึ่งดาว MICHELIN เป็นครั้งแรกในฉบับปี 2024[^guide-2024] /places/restaurant-osaka-ryoriya-inaya.html th zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant restaurant 大阪；2024官方年度文章列名 日本大阪 cuisine 创新菜 address B1, 6 Eonju-ro 168-gil, Gangnam-gu, Seoul, 06020 phone +82-2-540-1729 hours 周二至周四 18:00-22:00；周五、周六 12:00-15:00、18:00-22:00；周一、周日休息 price ₩₩₩₩ website https://restaurantsan.com awards 米其林一星 place_restaurant_seoul_san place restaurant-seoul-san

SAN 是首尔江南区的创新菜餐厅，主厨赵成贤在复杂与克制间寻求平衡；《米其林指南首尔／釜山版2026》一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/kr/en/seoul-capital-area/kr-seoul/restaurant/san guide-2026 MICHELIN Guide 2026-03-05 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-michelin-guide-seoul-busan-2026 2026-10-30T04:17:42+08:00 2026-10-31T15:20:55+08:00 user:admin 5 **SAN**是位于首尔江南区彦州路168街6号地下一层（B1）的创新菜餐厅[^michelin-profile]。 ## 概况 SAN 将现代料理与创意巧思融合，突出时令食材的风味，并搭配酱汁在复杂与克制之间取得平衡。安静的服务与用心的葡萄酒搭配提升用餐体验，空间的静谧林间氛围更添意趣。[^michelin-profile] ## 菜品与特色 - 龙虾发酵酱（lobster jeotgal）与香瓜水泡菜（chamoe dongchimi）：主厨想象力的代表作 - 小麦冷面（milmyeon）与猪肉汤饭（dweji-gukbap）：以主厨的独特演绎呈现韩国料理的浓郁风味 ## 荣誉 《米其林指南首尔／釜山版2026》将其列为一星餐厅。[^guide-2026] ## 实用信息 - 地址：B1, 6 Eonju-ro 168-gil, Gangnam-gu, Seoul, 06020 - 营业时间：周二至周四 18:00-22:00；周五、周六 12:00-15:00、18:00-22:00；周一、周日休息 - 价位：₩₩₩₩ - 电话：+82-2-540-1729 - 网站：https://restaurantsan.com /places/restaurant-seoul-san.html th true zh en 首尔餐厅 restaurant 首尔；官方2026年度星级名单所列 韩国首尔 place_restaurant_bangkok_resonance place restaurant-bangkok-resonance

ร้านอาหารแนวโมเดิร์นในกรุงเทพฯ อยู่ในรายชื่อหนึ่งดาวของ MICHELIN Guide Thailand 2026

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2026 MICHELIN Guide 2025-11-27 https://guide.michelin.com/th/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-stars-michelin-guide-thailand-2026 michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/th/en/bangkok-region/bangkok/restaurant/resonance 2026-10-30T18:57:53+08:00 2026-10-30T18:57:56+08:00 user:admin 41 **Resonance** เป็นร้านอาหารแนวโมเดิร์นในกรุงเทพฯ และอยู่ในรายชื่อร้านหนึ่งดาวของ MICHELIN Guide Thailand 2026[^guide2026][^michelin] ## คำแนะนำจาก MICHELIN Guide เชฟ Shunsuke Shimomura ซึ่งเกิดที่โตเกียว นำประสบการณ์การทำงานในต่างประเทศและรากเหง้าญี่ปุ่นมาถ่ายทอดผ่านเมนูชิมอาหารตามฤดูกาล[^michelin] /places/restaurant-bangkok-resonance.html th zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 曼谷餐厅 restaurant 曼谷，泰国 place_restaurant_kyoto_la_buche place restaurant-kyoto-la-buche

la bûche — เกียวโต; ร้านนี้ได้รับหนึ่งดาว MICHELIN เป็นครั้งแรกในฉบับปี 2024

published category-restaurants michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/jp/en/kyoto-region/kyoto/restaurant/la-buche guide-2024 MICHELIN Guide 2024-04-08 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/michelinguide-kyoto-osaka-new-selection-en 2026-10-30T18:02:09+08:00 2026-10-30T18:02:09+08:00 user:admin 22 ## ข้อมูลร้านอาหาร **la bûche** เป็นร้านอาหารฝรั่งเศสในเกียวโต เชฟ Sohei Mori เป็นผู้ดูแลอาหารฝรั่งเศส[^michelin-profile][^guide-2024] ## การจัดอันดับ MICHELIN Guide ร้านนี้ได้รับหนึ่งดาว MICHELIN เป็นครั้งแรกในฉบับปี 2024[^guide-2024] /places/restaurant-kyoto-la-buche.html th zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant restaurant 京都；2024官方年度文章列名 日本京都 cuisine 福建菜 address 厦门市思明区嘉禾路21号新景中心A栋2楼 phone +86 592 806 6917 price ¥¥¥ awards 2025黑珍珠餐厅指南二钻；2026黑珍珠餐厅指南二钻 place_restaurant_xiamen_yanyu_xinjing place restaurant-xiamen-yanyu-xinjing 宴遇·福建荟馆(新景中心店) 宴遇福建荟馆 Yanyu

厦门思明区嘉禾路新景中心的福建菜餐厅，品牌旗舰店开业十多年人气不减，2025、2026黑珍珠餐厅指南二钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/fujian-province/xiamen_1031934/restaurant/yanyu-jiahe-road bp2025 海西晨报 2025-01-08 https://dzb.sunnews.cn/m/html/2025-01/08/content_827457.htm?div=-1 bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T02:51:09+08:00 2026-10-31T15:20:32+08:00 user:admin 4 **宴遇·福建荟馆**（新景中心店）是位于厦门市思明区嘉禾路21号新景中心A栋2楼的福建菜餐厅，是品牌的旗舰店，开业已十多年[^michelin]。餐厅陈列优质干海味，用于制作佛跳墙；推荐菜有橙色虾膏汤闽南虾面和现做黑芝麻麻糬[^michelin]。 ## 概况 餐厅十多年来一直坐满忠实食客，现代时尚的店内陈列顶级干海味[^michelin]。在米其林指南中标注价位为¥¥¥，适合家庭聚餐、体验本地风味[^michelin]。 ## 菜品与特色 - 橙色虾膏汤闽南虾面[^michelin] - 现点现做、黑芝麻香浓郁的黑芝麻麻糬[^michelin] - 时令菜单也值得一试[^michelin] ## 获评 在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评二钻[^bp2025]，在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评二钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 地址：厦门市思明区嘉禾路21号新景中心A栋2楼[^michelin] - 价位：¥¥¥[^michelin] - 电话：+86 592 806 6917[^michelin] - 设施：适合家庭聚餐[^michelin] /places/restaurant-xiamen-yanyu-xinjing.html th true zh en 厦门思明区嘉禾路新景中心 restaurant 厦门市思明区嘉禾路21号新景中心A栋2楼 福建省厦门市思明区 place_restaurant_bangkok_juksunchae place restaurant-bangkok-juksunchae

Juksunchae เป็นร้านอาหารเกาหลีร่วมสมัยในกรุงเทพฯ ที่ได้รับหนึ่งดาวใน MICHELIN Guide Thailand 2026 ย้ายไปย่านวัฒนาในปี 2025 มีเพียง 12 ที่นั่ง บทวิจารณ์ทางการเน้นอาหารที่ประณีตและบรรยากาศรับประทานอาหารแบบเคาน์เตอร์ขนาดเล็ก

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2026 MICHELIN Guide 2025-11-27 https://guide.michelin.com/th/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-stars-michelin-guide-thailand-2026 michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/th/en/bangkok-region/bangkok/restaurant/juksunchae 2026-10-30T19:33:19+08:00 2026-10-30T19:33:22+08:00 user:admin 41 # Juksunchae Juksunchae เป็นร้านอาหารในกรุงเทพฯ ที่จัดประเภทอาหารเป็น “Korean Contemporary” และอยู่ในรายชื่อร้านหนึ่งดาวของ MICHELIN Guide Thailand 2026 [^guide2026][^michelin] โปรไฟล์ทางการระบุหนึ่งดาวในฉบับประเทศไทยปี 2026 และร้านนี้ยังอยู่ในรายชื่อร้านติดดาวประจำปีฉบับเต็ม [^michelin][^guide2026] ## คำแนะนำจาก MICHELIN Guide ร้านอาหารเกาหลีแห่งนี้ย้ายไปย่านวัฒนาในปี 2025 และมีเพียง 12 ที่นั่ง บทวิจารณ์ทางการเน้นอาหารที่ประณีตและบรรยากาศรับประทานอาหารแบบเคาน์เตอร์ขนาดเล็ก [^michelin] /places/restaurant-bangkok-juksunchae.html th zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 曼谷餐厅 restaurant 曼谷，泰国 cuisine 法日融合料理（日式与法式） address 77 Neil Road, Level 2, Singapore 088903 phone +65 8508 3390 hours 周二 18:00-23:00；周三至周六 12:00-15:00、18:00-23:00；周一、周日休息 price $$$（高档） website https://restaurantchaleur.com/ chef Masahiko Kawano awards 米其林一星（《米其林指南新加坡版》2025） place_restaurant_singapore_chaleur place restaurant-singapore-chaleur

位于新加坡 Neil Road 二层的法日融合餐厅，日本主厨 Masahiko Kawano 以法式技法演绎法日食材；列入《米其林指南新加坡版》2025年一星名单。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2025sg MICHELIN Guide 2025-07-24 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-sg-2025 chaleur-ig Chaleur Restaurant https://www.instagram.com/chaleursg/ Profile bio; accessed 2026-10-30 2026-10-30T09:40:13+08:00 2026-10-31T15:20:22+08:00 user:admin 4 **Chaleur** 是位于新加坡 Neil Road 二层（Singapore 088903）的法日融合餐厅，官方简介将其料理方向描述为“日本雅致与法国美食的结合”[^chaleur-ig]。 ## 概况 餐厅由日本主厨 Masahiko Kawano 创办，以结构严谨的法式厨艺处理法国与日本食材，呈献10道式品鉴菜单。餐厅设于丹戎巴葛一间店屋的二层，开放式厨房与 U 形座位营造亲密的用餐氛围，并设有藏酒逾800款的酒窖[^guide2025sg]。 ## 菜品与特色 - 招牌鸭清汤面：以鸭与鸡长时间熬制的清汤每日调整，是其最受称道的出品 - 其他代表菜包括蓝龙虾配自制荞麦面味噌与红菜头、爱尔兰鸭配松露酱等 - 甜品由兼具甜品师身份的主厨操刀，如小四点（petit fours）与酒粕雪芭[^guide2025sg] ## 荣誉 该餐厅列入《米其林指南新加坡版》2025年一星名单，为当年32家一星餐厅之一。该版名单于2025年7月24日发布[^guide2025sg]。 ## 实用信息 - 地址：77 Neil Road, Level 2, Singapore 088903 - 电话：+65 8508 3390 - 营业时间：周二 18:00-23:00；周三至周六 12:00-15:00、18:00-23:00；周一、周日休息 - 价位：$$$（高档） - 网站：restaurantchaleur.com - 其他：需订座；提供 Wi-Fi 与停车位；接受信用卡 /places/restaurant-singapore-chaleur.html th true zh en restaurant 2nd Level, 77 Neil Road, Singapore 088903 新加坡 cuisine 韩国料理（Korean） address 805 Seolleung-ro, Gangnam-gu, Seoul 06019, South Korea phone +82 2-336-3323 hours 周二至周六 12:00-22:00；周一、周日休息 price ₩₩₩ chef 金度允（Do-yun Kim） awards 米其林一星（2026） place_restaurant_seoul_yun place restaurant-seoul-yun

首尔江南区的韩国料理餐厅，主厨金度允以面食与熟成发酵技法见长，列入《米其林指南首尔／釜山版2026》一星名单。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/kr/en/seoul-capital-area/kr-seoul/restaurant/yun guide-2026 MICHELIN Guide 2026-03-05 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-michelin-guide-seoul-busan-2026 2026-10-30T04:17:51+08:00 2026-10-31T15:20:17+08:00 user:admin 5 **YUN**（YUN）是位于首尔江南区宣陵路805号的韩国料理餐厅[^michelin-profile]。 ## 概况 主厨兼店主金度允（Do-yun Kim）对食材充满热情，尤其着迷于面食。柜台让幸运订到位子的客人近距离观看菜式的创作过程，并听主厨详细讲解熟成、发酵和干燥技法如何为套餐中的鱼肉带来风味层次和不同质地。这是位从不停止学习和精进技艺的主厨[^michelin-profile]。 ## 实用信息 - 地址：805 Seolleung-ro, Gangnam-gu, Seoul 06019 - 营业时间：周二至周六 12:00-22:00，周一、周日休息 - 价位：₩₩₩ - 电话：+82 2-336-3323 ## 获评 《米其林指南首尔／釜山版2026》将其列为一星餐厅。[^guide-2026] /places/restaurant-seoul-yun.html th true zh en 首尔餐厅 restaurant 首尔；官方2026年度星级名单所列 韩国首尔 cuisine 亚洲料理（日式技法与中式影响） address 17 Hakdong-ro 97-gil, Gangnam-gu, Seoul, 06072, South Korea phone +82 10-9023-7771 price ₩₩₩₩ awards 米其林一星 place_restaurant_seoul_kojacha place restaurant-seoul-kojacha

位于首尔江南区鹤洞路的亚洲料理餐厅，店名融合韩、日、中三种元素；列入《米其林指南首尔版2022》一星名单。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/en/seoul-capital-area/kr-seoul/restaurant/kojacha seoul2022 MICHELIN Guide 2021-11-25 https://guide.michelin.com/en/article/news-and-views/michelin-guide-seoul-2022-eng 2026-10-30T05:31:52+08:00 2026-10-31T15:20:10+08:00 user:admin 4 **Kojacha**是位于首尔江南区鹤洞路97街17号的亚洲料理餐厅。店名融合三种元素：韩国主厨（KO）烹制的日本料理、日式技法（JA）与中式影响（CHA）[^michelin-profile]。 ## 概况 餐厅刻意打破常规：菜品在日本料理与中国料理之间交替呈现，从盛放在宫廷时代皂盒中的鲍鱼沙拉到大阪风格的了馆（hassun）拼盘。每道菜由厨师亲自上桌并讲述，加入叙事与戏剧性；餐厅采用全包间布局，营造私密而沉浸的用餐体验[^michelin-profile]。 ## 菜品与特色 - 盛于宫廷时代皂盒中的鲍鱼沙拉 - 大阪风格的了馆（hassun）拼盘 - 日本料理与中国料理交替的套餐 ## 获评 《米其林指南首尔版2022》将Kojacha列为一星餐厅。[^seoul2022] ## 实用信息 - 地址：17 Hakdong-ro 97-gil, Gangnam-gu, Seoul, 06072 - 价位：₩₩₩₩ - 电话：+82 10-9023-7771 - 设施：全包间；适合约会之夜 /places/restaurant-seoul-kojacha.html th true zh en 首尔 restaurant 韩国·首尔特别市 cuisine 欧洲现代料理（European Contemporary） address voco Orchard, Level 3, 581 Orchard Road, Singapore 238883 phone +65 6732 2234 hours 周三 12:00-13:30 及 18:30-20:30；周五 18:30-20:30；其余日期休息 price $$$ website https://www.iggys.com.sg awards 米其林一星 place_restaurant_singapore_iggys place restaurant-singapore-iggys

新加坡乌节路 voco Orchard 酒店内的一星欧洲现代料理餐厅，晚餐品尝菜单以日法优质食材入馔，藏酒以勃艮第见长。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2025sg MICHELIN Guide 2025-07-24 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-sg-2025 michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/en/singapore-region/singapore/restaurant/iggy-s guide2026full MICHELIN Guide 2026-08-04 https://guide.michelin.com/sg/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-sg-2026 michelin2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/en/singapore-region/singapore/restaurant/iggy-s 2026-10-30T09:40:15+08:00 2026-10-31T15:20:09+08:00 user:admin 6 Iggy's是位于新加坡的欧洲现代料理餐厅，地址为voco Orchard, Level 3, 581 Orchard Road, 238883, Singapore。餐厅以多道式晚餐品尝菜单呈现优质食材，餐厅空间设有可观看厨房的落地窗。[^michelin_profile] ## 概况 装修雅致的用餐区里，一幅大玻璃窗让食客可近距离观看厨房团队的操作[^michelin_profile]。晚餐品尝菜单以多道式呈现来自日本与法国的顶级食材，如宫崎和牛与布雷斯鸽，以欧式技法烹制；另有供纯素者的植物基菜单。酒单收录数千款勃艮第酒，值得细读[^michelin_profile]。 ## 菜品与特色 - 多道式晚餐品尝菜单：宫崎和牛、布雷斯鸽等日法食材 - 植物基纯素菜单 - 数千款勃艮第藏酒 [^michelin_profile] ## 荣誉 米其林一星；米其林指南标注适合约会（Date night）。 《米其林指南新加坡版》2025年将其列为一星餐厅。[^guide2025sg] 2026年完整星级名单列为一星餐厅；MICHELIN官方档案将菜系标注为“European Contemporary”，并提供该店的介绍与详情。[^guide2026full][^michelin2026] ## 实用信息 - 地址：voco Orchard, Level 3, 581 Orchard Road, Singapore 238883 - 营业时间：周三 12:00-13:30 及 18:30-20:30；周五 18:30-20:30；周一、周二、周四、周六、周日休息 - 价位：$$$（米其林指南标注） - 电话：+65 6732 2234 - 网站：https://www.iggys.com.sg /places/restaurant-singapore-iggys.html th true zh en restaurant voco Orchard, Level 3, 581 Orchard Road, 238883, Singapore 新加坡 place_restaurant_bangkok_coda place restaurant-bangkok-coda

Coda เป็นร้านอาหารไทยร่วมสมัยในกรุงเทพฯ ที่ได้รับหนึ่งดาวใน MICHELIN Guide Thailand 2026 เชฟผสานมุมมองนานาชาติจากประสบการณ์ทำงานในออสเตรเลีย 10 ปีกับความรักที่มีต่อบ้านเกิดไว้ในเมนู

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2026 MICHELIN Guide 2025-11-27 https://guide.michelin.com/th/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-stars-michelin-guide-thailand-2026 michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/th/en/bangkok-region/bangkok/restaurant/coda-1206365 2026-10-30T19:51:32+08:00 2026-10-30T19:51:34+08:00 user:admin 41 # Coda Coda เป็นร้านอาหารไทยร่วมสมัยในกรุงเทพฯ และอยู่ในรายชื่อร้านหนึ่งดาวของ MICHELIN Guide Thailand 2026 [^guide2026][^michelin] โปรไฟล์ทางการจัดประเภทอาหารเป็น “Thai contemporary” และระบุหนึ่งดาวในฉบับประเทศไทยปี 2026 ร้านนี้ยังอยู่ในรายชื่อร้านติดดาวประจำปีฉบับเต็ม [^michelin][^guide2026] ## คำแนะนำจาก MICHELIN Guide บทวิจารณ์ทางการระบุว่าเชฟนำมุมมองนานาชาติจากประสบการณ์ทำงานในออสเตรเลีย 10 ปีมาผสานกับความรักที่มีต่อบ้านเกิดในเมนู [^michelin] /places/restaurant-bangkok-coda.html th zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 曼谷餐厅 restaurant 曼谷，泰国 cuisine 韩国料理 address 8F Gyeonghuidang, 36 Gyeonghuigung-gil, Jongno-gu, Seoul, 03175 phone +82 2-540-8580 hours 周二 18:00-22:00；周三至周六 12:00-15:00、18:00-22:00；周一、周日休息 price ₩₩₩₩ website https://www.restaurantjueun.com awards 米其林一星 place_restaurant_seoul_restaurant_jueun place restaurant-seoul-restaurant-jueun-merged

JUEUN 是首尔钟路区的韩国料理餐厅，以发酵酱料演绎韩国四季；《米其林指南首尔／釜山版2026》一星。

published category-restaurants michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/kr/en/seoul-capital-area/kr-seoul/restaurant/restaurant-jueun guide-2026 MICHELIN Guide 2026-03-05 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-michelin-guide-seoul-busan-2026 2026-10-30T04:17:34+08:00 2026-10-31T15:19:51+08:00 user:admin 6 **JUEUN**是位于首尔钟路区庆熙宫路36号庆熙堂（Gyeonghuidang）8层的韩国料理餐厅[^michelin-profile]。 ## 概况 餐厅以细腻的方式呈现韩国四季，选择经典而低调的路线，不追逐潮流或过度装饰。多种发酵酱料构成菜单的骨干，以自然的深度与和谐衬托食材；套餐随季节更迭，值得一再回访。用餐依循细致的节奏推进，最后以呈现多种风味的韩国传统餐桌收尾。[^michelin-profile] ## 菜品与特色 - 发酵酱料为菜单核心，为时令食材增添自然深度 - 套餐结尾的韩国传统餐桌（traditional Korean table）呈现多种风味 - 空间陈列本地陶艺家作品并加入低调的媒体艺术，提供韩国传统酒与葡萄酒搭配 ## 荣誉 《米其林指南首尔／釜山版2026》将其列为一星餐厅。[^guide-2026] ## 实用信息 - 地址：8F Gyeonghuidang, 36 Gyeonghuigung-gil, Jongno-gu, Seoul, 03175 - 营业时间：周二 18:00-22:00；周三至周六 12:00-15:00、18:00-22:00；周一、周日休息 - 价位：₩₩₩₩ - 电话：+82 2-540-8580 - 网站：https://www.restaurantjueun.com - 设施：Michelin Guide 标注适合单人用餐（solo dining） /places/restaurant-seoul-restaurant-jueun-merged.html th true zh en 首尔餐厅 restaurant 首尔；官方2026年度星级名单所列 韩国首尔 place_restaurant_bangkok_r-haan place restaurant-bangkok-r-haan

ร้านอาหารไทยร่วมสมัยในกรุงเทพฯ อยู่ในรายชื่อสองดาวของ MICHELIN Guide Thailand 2026

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2026 MICHELIN Guide 2025-11-27 https://guide.michelin.com/th/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-stars-michelin-guide-thailand-2026 michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/th/en/bangkok-region/bangkok/restaurant/r-haan 2026-10-30T18:30:23+08:00 2026-10-30T18:30:25+08:00 user:admin 41 **R-Haan** เป็นร้านอาหารไทยร่วมสมัยในกรุงเทพฯ และอยู่ในรายชื่อร้านสองดาวของ MICHELIN Guide Thailand 2026[^guide2026][^michelin] ## คำแนะนำจาก MICHELIN Guide บทวิจารณ์อย่างเป็นทางการนำเสนอประสบการณ์การรับประทานอาหารผ่านความเชื่อมโยงระหว่างอาหารไทย ผู้คน และวัฒนธรรม พร้อมระบุว่าเริ่มต้นด้วยค็อกเทลในเลานจ์[^michelin] /places/restaurant-bangkok-r-haan.html th zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 曼谷餐厅 restaurant 曼谷，泰国 place_restaurant_osaka_matsuzushi place restaurant-osaka-matsuzushi

ร้านซูชิและอาหารญี่ปุ่นในโอซากะ บทความประจำปีของ MICHELIN Guide ระบุว่าเจ้าของร้านซึ่งชอบค้นคว้าปรุงซูชิหลากหลายชนิดจากปลาตามฤดูกาลในอ่าวโอซากะ ร้านนี้ได้รับหนึ่งดาว MICHELIN เป็นครั้งแรกในฉบับปี 2024

published category-restaurants michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/jp/en/osaka-region/osaka/restaurant/matsuzushi guide-2024 MICHELIN Guide 2024-04-08 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/michelinguide-kyoto-osaka-new-selection-en 2026-10-30T17:42:57+08:00 2026-10-30T17:42:57+08:00 user:admin 22 ## ข้อมูลร้านอาหาร **Matsuzushi** ร้านซูชิและอาหารญี่ปุ่นในโอซากะ บทความประจำปีของ MICHELIN Guide ระบุว่าเจ้าของร้านซึ่งชอบค้นคว้าปรุงซูชิหลากหลายชนิดจากปลาตามฤดูกาลในอ่าวโอซากะ[^michelin-profile][^guide-2024] ## การจัดอันดับ MICHELIN Guide ร้านนี้ได้รับหนึ่งดาว MICHELIN เป็นครั้งแรกในฉบับปี 2024[^guide-2024] /places/restaurant-osaka-matsuzushi.html th zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant restaurant 大阪；2024官方年度文章列名 日本大阪 cuisine 素食 address 厦门市思明区环岛南路290号 phone +86 592 878 2777 price ¥¥ awards 2025黑珍珠餐厅指南一钻；2026黑珍珠餐厅指南一钻 place_restaurant_xiamen_wuwei_huandao place restaurant-xiamen-wuwei-huandao 无味舒食(环岛路店) Wuwei Natural Food

厦门思明区环岛南路的素食餐厅，临海滨步道、坐拥海景，2025、2026黑珍珠餐厅指南一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/fujian-province/xiamen_1031934/restaurant/wuwei-natural-food bp2025 海西晨报 2025-01-08 https://dzb.sunnews.cn/m/html/2025-01/08/content_827457.htm?div=-1 bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T02:51:17+08:00 2026-10-31T15:19:28+08:00 user:admin 4 **无味舒食**（环岛路店）是位于厦门市思明区环岛南路290号的素食餐厅，在一栋连着海滨步道的别墅里，装饰带禅意，设两款套餐；招牌菜六宝汤以六种菌菇煮成，灵感来自佛跳墙[^michelin]。 ## 概况 餐厅以壮丽海景和禅意装饰见长，料理为带几分讲究的植物性烹饪；两款套餐均以时令食材为特色[^michelin]。在米其林指南中标注价位为¥¥，适合户外用餐[^michelin]。 ## 菜品与特色 - 六宝汤：以六种不同菌菇煮成，浓郁鲜美，灵感来自福建经典佛跳墙[^michelin] ## 获评 在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2025]，在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 地址：厦门市思明区环岛南路290号[^michelin] - 价位：¥¥[^michelin] - 电话：+86 592 878 2777[^michelin] - 设施：连海滨步道，适合户外用餐；气候宜人的夜晚可要求坐露台餐位[^michelin] /places/restaurant-xiamen-wuwei-huandao.html th true zh en 厦门环岛路 restaurant 厦门市思明区环岛南路290号 福建省厦门市思明区 cuisine 创新料理（Innovative） address House of Tan Yeok Nee, #02-01, 101 Penang Road, 238466, Singapore phone +65 6592 5815 price $$$$（米其林指南标注） website https://locaniru.sg awards 米其林一星（2026《米其林指南新加坡版》首次获评） place_restaurant_singapore_loca_niru place restaurant-singapore-loca-niru

位于新加坡修复历史建筑陈玉呢大宅内的创新料理餐厅，融合日式技法与本地风味，2026年首次获米其林一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2026sg MICHELIN Guide 2026-08-04 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/singapore-full-selection-2026 michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/en/singapore-region/singapore/restaurant/loca-niru guide2026full MICHELIN Guide 2026-08-04 https://guide.michelin.com/sg/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-sg-2026 michelin2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/en/singapore-region/singapore/restaurant/loca-niru 2026-10-30T09:13:25+08:00 2026-10-31T15:19:26+08:00 user:admin 6 **Loca Niru** 设于修复后的历史建筑中，保留原有建筑细节，并以侘寂风格陈设点缀。呼应主厨的日本背景，餐厅只提供一款层次细致的品尝菜单；菜式包括火候细腻的鲍鱼茶碗蒸，以及配娘惹白酒奶油酱、桌边完成的炸马鲛鱼。[^guide2026sg] ## 米其林指南星级 该店于《米其林指南新加坡版2026》首次获评一星。[^guide2026sg] 2026年完整星级名单列为一星餐厅；MICHELIN官方档案将菜系标注为“Innovative”，并提供该店的介绍与详情。[^guide2026full][^michelin2026] ## 概况 餐厅所在的修复历史建筑为陈玉呢大宅（House of Tan Yeok Nee），原有的复古建筑细节与含蓄的侘寂元素相得益彰[^michelin-profile]。单一品尝菜单体现主厨的日本背景，展现精准的火候与风味的细致层次：茶碗蒸平衡考究，桌边完成的香煎伊佐木鱼配娘惹白酒奶油酱则游刃有余[^michelin-profile]。 ## 实用信息 - 地址：House of Tan Yeok Nee, #02-01, 101 Penang Road, 238466, Singapore - 价位：$$$$（米其林指南标注） - 电话：+65 6592 5815 - 网站：https://locaniru.sg - 适合独自用餐 /places/restaurant-singapore-loca-niru.html th true zh en 新加坡 restaurant 新加坡 cuisine 日本料理（怀石/料亭） address 459 Shimokawaracho, Higashiyama-ku, Kyoto 605-0825 hours 午市 12:00–12:30、晚市 17:00–19:30（每日） price ¥¥¥¥ chef 村田吉弘（Yoshihiro Murata） awards 米其林三星（《米其林指南京都/大阪版2025》年度文章描述） place_restaurant_kyoto_kikunoi_honten place restaurant-kyoto-kikunoi-honten Kikunoi Honten 菊乃井本店

菊乃井 本店是京都市东山区的日本料理料亭，主厨村田吉弘传承京都料亭文化并向世界推广日本料理，获《米其林指南京都/大阪版2025》三星。

published category-restaurants michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/jp/en/kyoto-region/kyoto/restaurant/kikunoi-honten guide-2025 MICHELIN Guide 2025-03-26 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/michelinguide-kyoto-osaka-new-selection-2025-en 2026-10-30T04:04:56+08:00 2026-10-31T15:19:19+08:00 user:admin 3 **菊乃井 本店**（Kikunoi Honten）位于京都市东山区下河原町459，是以日本料理和京都料亭款待文化为核心的餐厅，价位 ¥¥¥¥，被米其林指南列为标志性（Iconic）餐厅。[^michelin-profile] ## 概况 米其林评审介绍：菊乃井正向世界传播日本料理的魅力，主厨村田吉弘（Yoshihiro Murata）在传扬京都优雅料亭文化的同时着眼创新，偶尔加入西方食材，注入当代气息。餐厅的变革随人员交替层层累积：村田主厨邀请海外研修生，向他们传授日本料理的本质与传统款待之道，并致力于培养日本料理的下一代。[^michelin-profile] ## 获评 《米其林指南京都／大阪版2025》官方文章提及其姊妹店Kikunoi Sushi Ao时，将菊乃井本店描述为三星餐厅；此处记录该年度信息，不以当前指南页面替代历史版次。[^guide-2025] ## 实用信息 - 地址：459 Shimokawaracho, Higashiyama-ku, Kyoto 605-0825（京都市东山区下河原通八坂鸟居前下る下河原町459） - 营业时间：周一至周日 午市 12:00–12:30（入座）、晚市 17:00–19:30（入座） - 价位：¥¥¥¥（米其林指南标示） /places/restaurant-kyoto-kikunoi-honten.html th true zh en 京都东山下河原町 restaurant 京都市东山区下河原通八坂鸟居前下る下河原町459 日本京都府京都市东山区 cuisine 街头小吃（Street Food，板面） address Geylang Bahru Market & Food Centre, #01-58, 69 Geylang Bahru, Singapore 330069 hours 周一、周二、周四、周六、周日 11:30-21:30；周三 11:30-21:00；周五休息 price $ awards 米其林必比登推介（2023） place_restaurant_singapore_hui_wei_chilli_ban_mian place restaurant-singapore-hui-wei-chilli-ban-mian Hui Wei Chilli Ban Mian

Geylang Bahru Market & Food Centre 的板面摊，自制面条配自制辣椒酱；2023年获米其林必比登推介，常早卖完。

published category-restaurants tag-michelin-guide sgbib2023 MICHELIN Guide 2023-06-15 https://guide.michelin.com/jp/en/article/michelin-guide-ceremony/singapore-bib-gourmand-2023 2026-10-30T07:59:14+08:00 2026-10-31T15:19:17+08:00 user:admin 5 摊位位于Geylang Bahru Market & Food Centre，供应汤板面和干捞板面。干捞面拌自制辣椒酱，配肉末、肉丸、荷包蛋和猪油渣。[^sgbib2023] ## 概况 摊位自制弹牙板面，是2023年《米其林指南新加坡版》必比登推介名单中的小贩摊位之一[^sgbib2023]。因每日供应量有限，往往早早售罄。 ## 菜品与特色 - 汤板面 - 干捞板面：拌自制辣椒酱，配肉末、肉丸、荷包蛋和猪油渣 面条由摊位自制，弹牙有嚼劲[^sgbib2023]。 ## 荣誉 《米其林指南新加坡版》2023年必比登推介[^sgbib2023]。米其林指南标注价位$、菜系Street Food。 ## 实用信息 - 地址：Geylang Bahru Market & Food Centre, #01-58, 69 Geylang Bahru, Singapore 330069 - 营业时间：周一、周二、周四、周六、周日 11:30-21:30；周三 11:30-21:00；周五休息 - 价位：$（米其林指南标注） /places/restaurant-singapore-hui-wei-chilli-ban-mian.html th true zh en Singapore food establishment restaurant place_restaurant_seoul_restaurant_allen place restaurant-seoul-restaurant-allen

ร้านอาหารสมัยใหม่ในกรุงโซลที่ใช้วัตถุดิบท้องถิ่นตามฤดูกาลและเติมกลิ่นอายฝรั่งเศสอย่างเบา ๆ ได้สองดาวในคู่มือ MICHELIN โซลและปูซาน 2026

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/kr/en/seoul-capital-area/kr-seoul/restaurant/restaurant-allen guide-2026 MICHELIN Guide 2026-03-05 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-michelin-guide-seoul-busan-2026 2026-10-30T20:39:20+08:00 2026-10-30T20:39:20+08:00 user:admin 23 **Restaurant Allen** นำโดยเชฟ Hyun-min Suh ซึ่งสร้างสรรค์อาหารสมัยใหม่จากวัตถุดิบท้องถิ่นตามฤดูกาลและแต่งเติมกลิ่นอายฝรั่งเศสอย่างพอดี เมนูระบุแหล่งที่มาและฤดูกาลของวัตถุดิบ คู่มือกล่าวถึงขนมปังซาวโดว์ที่ทำด้วยยีสต์มักกอลลีเป็นพิเศษ ห้องอาหารตกแต่งอย่างประณีตและสบายตา มองเห็นครัวที่เป็นระเบียบ [^michelin-profile] ## การยกย่องจาก MICHELIN คู่มือ MICHELIN โซลและปูซาน 2026 จัดให้ Restaurant Allen ได้สองดาว [^guide-2026] /places/restaurant-seoul-restaurant-allen.html th zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 首尔餐厅 restaurant 首尔；官方2026年度星级名单所列 韩国首尔 cuisine 当代料理 chef 姜旻哲（Kang Min-chul） awards 米其林一星 place_restaurant_seoul_kangminchul_restaurant place restaurant-seoul-kangminchul-restaurant-merged

首尔的当代料理餐厅，主厨姜旻哲以同名餐厅呈现精致法国料理；列入《米其林指南首尔版2023》一星名单。

published category-restaurants tag-michelin-guide seoul2023 MICHELIN Guide 2022-10-13 https://guide.michelin.com/en/article/news-and-views/michelin_guide_seoul_2023_selection_announcement-eng 2026-10-30T05:32:02+08:00 2026-10-31T15:19:12+08:00 user:admin 6 **KANGMINCHUL Restaurant**是主厨姜旻哲（Kang Min-chul）以自己名字命名的当代料理餐厅。 ## 概况 据《米其林指南首尔版2023》评选公告介绍，主厨姜旻哲深受与各地名厨共处的时光启发，这段经历培养了他对料理的自豪、热情与哲学，也帮助他找到自己的方向；这家以他名字命名的餐厅，菜品真切反映了他对美食的态度。菜单由风味多彩的菜品组成，展现精致法国料理的多样性[^seoul2023]。 ## 获评 《米其林指南首尔版2023》将KANGMINCHUL Restaurant列为一星餐厅。[^seoul2023] /places/restaurant-seoul-kangminchul-restaurant-merged.html th true zh en 首尔 restaurant 韩国·首尔特别市 place_restaurant_bangkok_jay_fai place restaurant-bangkok-fai

Jay Fai เป็นร้านอาหารริมทางสไตล์ไทยในกรุงเทพฯ ที่ได้รับหนึ่งดาวใน MICHELIN Guide Thailand 2026 บทวิจารณ์ทางการเรียกว่าเป็นไอคอนของสตรีทฟู้ด และกล่าวถึงเมนูปูทอดกรอบสีทองอันเป็นเอกลักษณ์ของเชฟ

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2026 MICHELIN Guide 2025-11-27 https://guide.michelin.com/th/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-stars-michelin-guide-thailand-2026 michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/th/en/bangkok-region/bangkok/restaurant/jay-fai 2026-10-30T19:35:05+08:00 2026-10-30T19:35:07+08:00 user:admin 41 # Jay Fai Jay Fai เป็นร้านอาหารริมทางสไตล์ไทยในกรุงเทพฯ และอยู่ในรายชื่อร้านหนึ่งดาวของ MICHELIN Guide Thailand 2026 [^guide2026][^michelin] โปรไฟล์ทางการของ MICHELIN จัดประเภทอาหารเป็น “Street Food, Thai” และระบุหนึ่งดาวในฉบับประเทศไทยปี 2026 ร้านนี้ยังอยู่ในรายชื่อร้านติดดาวประจำปีฉบับเต็ม [^michelin][^guide2026] ## คำแนะนำจาก MICHELIN Guide บทวิจารณ์ทางการเรียก Jay Fai ว่าเป็นไอคอนของสตรีทฟู้ด และกล่าวถึงเมนูปูทอดกรอบสีทองอันเป็นเอกลักษณ์ของเชฟ [^michelin] /places/restaurant-bangkok-fai.html th zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 曼谷餐厅 restaurant 曼谷，泰国 cuisine 中餐（Chinese） address 11F Four Seasons Hotel, 97 Saemunan-ro, Jongno-gu, Seoul 03183, South Korea phone +82 2-6388-5500 hours 周一至周四 11:30-14:30、17:30-21:30；周五 17:00-21:30；周六、周日 11:30-14:30、17:00-21:30 price ₩₩₩₩ website https://www.fourseasons.com/seoul/dining/restaurants/yu_yuan awards 米其林一星（2026） place_restaurant_seoul_yu_yuan place restaurant-seoul-yu-yuan

首尔钟路区四季酒店内的中餐餐厅，以粤菜为主，列入《米其林指南首尔／釜山版2026》一星名单。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/kr/en/seoul-capital-area/kr-seoul/restaurant/yu-yuan guide-2026 MICHELIN Guide 2026-03-05 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-michelin-guide-seoul-busan-2026 2026-10-30T04:17:52+08:00 2026-10-31T15:19:10+08:00 user:admin 5 **Yu Yuan**（Yu Yuan）是位于首尔钟路区粟谷路97号四季酒店11层的中餐餐厅[^michelin-profile]。 ## 概况 这家气派而舒适的中餐厅位于四季酒店内，入口处展示的北京烤鸭是客人常点的招牌。菜单以粤菜为主，午间点心选择丰富，厨房也供应中国多个地区的特色菜肴[^michelin-profile]。 ## 菜品与特色 - 北京烤鸭：入口陈列柜展示，是许多客人的首选 - 午间点心：广受欢迎、选择丰富 - 值得留意的菜式：姜炒横城韩牛（Hoengseong Hanwoo beef） ## 实用信息 - 地址：11F Four Seasons Hotel, 97 Saemunan-ro, Jongno-gu, Seoul 03183 - 营业时间：周一至周四 11:30-14:30、17:30-21:30；周五 17:00-21:30；周六、周日 11:30-14:30、17:00-21:30 - 价位：₩₩₩₩ - 电话：+82 2-6388-5500 - 网站：https://www.fourseasons.com/seoul/dining/restaurants/yu_yuan - 适合团体用餐 ## 获评 《米其林指南首尔／釜山版2026》将其列为一星餐厅。[^guide-2026] /places/restaurant-seoul-yu-yuan.html th true zh en 首尔餐厅 restaurant 首尔；官方2026年度星级名单所列 韩国首尔 cuisine 日本料理 address 2F, 19-1 Apgujeong-ro 80-gil, Gangnam-gu, Seoul 06015, South Korea phone +82 2-542-0176 price ₩₩₩₩ chef Hyeon-Ah Choi（崔贤雅）、Jin-hee Won（元珍熙） awards 米其林一星 place_restaurant_seoul_gaggen place restaurant-seoul-gaggen

GAGGEN由主厨夫妇崔贤雅与元珍熙主理，以罕见做法呈现日本时令食材；首尔江南区日本料理，米其林一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/kr/en/seoul-capital-area/kr-seoul/restaurant/gaggen guide-2026 MICHELIN Guide 2026-03-05 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-michelin-guide-seoul-busan-2026 2026-10-30T04:17:29+08:00 2026-10-31T15:19:01+08:00 user:admin 5 **GAGGEN by Choi Junho**（GAGGEN by Choi Junho）是位于首尔江南区狎鸥亭路80街19-1号2层的日本料理餐厅[^michelin-profile]。餐厅由主厨夫妇崔贤雅（Hyeon-Ah Choi）与元珍熙（Jin-hee Won）主理，两人曾在知名日本料理餐厅受训。菜单以手拉素面、现磨芝麻和蕨根淀粉蕨饼等做法呈现日本时令食材；晚餐于晚上7时统一开始，每道菜由主厨当面介绍。[^michelin-profile] ## 概况 主厨夫妇以罕见的手法优雅呈现日本的季节感；所有客人于晚7时准时开餐，每道菜当面呈上，带来深度沉浸的体验，凸显主厨的手艺；主厨细致的讲解与温暖周到的款待进一步提升了整个用餐旅程。[^michelin-profile] ## 荣誉 《米其林指南首尔／釜山版2026》将其列为一星餐厅。[^guide-2026] ## 实用信息 - 地址：2F, 19-1 Apgujeong-ro 80-gil, Gangnam-gu, Seoul 06015, South Korea - 价位：₩₩₩₩ - 电话：+82 2-542-0176 - 特色：适合约会之夜；晚餐晚7时统一开餐[^michelin-profile] /places/restaurant-seoul-gaggen.html th true zh en 首尔餐厅 restaurant 首尔；官方2026年度星级名单所列 韩国首尔 cuisine Thai address 315 Soi Ongkharak 13, Thanon Nakhon Chai Si, Dusit, Bangkok, 10110, Thailand phone +66 61 647 6362 hours 周一、周三至周日 12:00-22:00；周二休息 price ฿฿฿ website https://www.chimbysiamwisdombkk.com chef Thanintorn "Noom" Chantharawan awards 米其林一星；2026黑珍珠餐厅指南一钻 place_restaurant_bangkok_chim_by_siam_wisdom_samsen place restaurant-bangkok-chim-by-siam-wisdom-samsen Chim by Siam Wisdom Chim by Siam Wisdom(Samsen)

曼谷Dusit区百年老宅里的泰国菜餐厅，主厨Thanintorn Chantharawan以拉达那哥欣时期泰国菜为灵感，米其林一星，2026黑珍珠一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/th/en/bangkok-region/bangkok/restaurant/chim-by-siam-wisdom bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T02:56:37+08:00 2026-10-31T15:18:52+08:00 user:admin 6 **Chim by Siam Wisdom**（Samsen）是位于曼谷 Dusit 区 Ongkharak 13巷315号的泰国菜餐厅，设在一栋百年老宅中，附有幽静的后花园[^michelin]。米其林指南将其价位标注为฿฿฿，称其适合约会与团体聚餐[^michelin]。 ## 菜品与特色 主厨为 Thanintorn「Noom」Chantharawan，菜式取灵感于拉达那哥欣时期的泰国菜[^michelin]。套餐汇集来自泰国各地的优质食材，风味层次丰富，摆盘颇具巧思[^michelin]。餐厅入选曼谷最佳泰式咖喱专题[^michelin]。 ## 获评 餐厅获米其林一星[^michelin]。在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 地址：315 Soi Ongkharak 13, Thanon Nakhon Chai Si, Dusit, Bangkok, 10110, Thailand - 营业时间：周一、周三至周日 12:00-22:00；周二休息 - 价位：฿฿฿（米其林指南标注） - 电话：+66 61 647 6362 - 网站：https://www.chimbysiamwisdombkk.com - 设施：百年老宅、幽静后花园 - 适合：约会之夜、团体聚餐 /places/restaurant-bangkok-chim-by-siam-wisdom-samsen.html th true zh en 曼谷 Dusit restaurant 13.789179 100.518561 315 Soi Ongkharak 13, Thanon Nakhon Chai Si, Dusit, Bangkok 10110 曼谷 cuisine 现代粤菜 address Capella Singapore, Sentosa Island, Singapore 098297 phone 6591-5045 website https://www.capellahotels.com/singapore/dining/dining-singapore-chinese-restaurants/ chef Ben Wong（行政中餐总厨） awards 黑珍珠餐厅指南一钻（2025、2026）；The Peak G Restaurant Awards 2018 新加坡最佳 place_restaurant_singapore_cassia place restaurant-singapore-cassia Cassia 凯嘉（新加坡嘉佩乐酒店） Cassia (Capella Singapore)

位于新加坡圣淘沙嘉佩乐酒店殖民时期历史建筑内的现代粤菜餐厅，点心与烧味出众；2025、2026黑珍珠餐厅指南一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide capella Capella Singapore（新闻稿） 2025-11-12 https://capellahotels.com/assets/docs/singapore/Press_Release_Cassia_Welcomes_Executive_Chinese_Chef_Ben_Wong.pdf peak The Peak Singapore（G Restaurant Awards 2018） 2018-06-04 https://www.thepeakmagazine.com.sg/influence/cassia icon ICON Singapore（陈爱薇，转载自《联合早报》） 2026-03-25 https://www.iconsingapore.com/lifestyle/black-pearl-restaurant-guide-2026-singapore-restaurants bp2025 美团 / PR Newswire 2025-04 https://www.prnewswire.com/apac/news-releases/meituan-black-pearl-restaurant-guide-makes-overseas-debut-in-singapore-record-high-southeast-asian-listings-connecting-global-chinese-communities-with-world-cuisine-302439444.html bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T10:34:52+08:00 2026-10-31T15:18:38+08:00 user:admin 5 **凯嘉**（Cassia）是位于新加坡圣淘沙嘉佩乐酒店（Capella Singapore）的现代粤菜餐厅[^capella][^icon]，设在一栋殖民时期的历史建筑内[^peak]，四周绿意环绕。 ## 概况 餐厅远离市区喧闹，粤菜出品稳定细腻，曾获 The Peak 2018 年 G Restaurant Awards 评选的“新加坡最佳”认可[^peak]。 ## 菜品与特色 - 点心出色：黑松露美国黑豚叉烧包、配 XO 酱与整只大虾带子的红萝卜糕、包黑松露鲜菇的水晶饺 - 港式烧味拼盘：五香约克郡烧腩仔、蜜汁伊比利亚黑猪叉烧、脆皮烧鸭 - 招牌黑椒澳洲和牛肉粒、香煎日本带子鱼面、上汤龙虾丝伊面、花胶瑶柱双炖鸡汤[^peak] ## 厨房 2025年11月12日，Ben Wong 获任凯嘉行政中餐总厨（Executive Chinese Chef），此前任曼谷半岛酒店的行政中餐总厨[^capella]。 ## 获评 在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2025]，在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 地址：Capella Singapore, Sentosa Island, Singapore 098297 - 电话：6591-5045 - 网站：capellahotels.com（嘉佩乐新加坡餐饮页面） - 酒单：无年份与年份香槟选择丰富[^peak] /places/restaurant-singapore-cassia.html th true zh en 新加坡圣淘沙嘉佩乐酒店 restaurant Capella Singapore, Sentosa Island, Singapore 098297 新加坡圣淘沙 th 48 50 50001 1000 /th/places-47.xml?type=place /th/places-49.xml?type=place