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# Alkimia

Alkimia 位于巴塞罗那历史 Moritz 啤酒厂内的现代料理餐厅，主厨 Jordi Vilà 以加泰罗尼亚根源的现代料理见长，尤其重视鱼类。

**Alkimia**（Alkimia）是位于巴塞罗那 Ronda San Antoni 41 - Principal 的现代料理餐厅，MICHELIN 指南将菜系标注为Moderna，价位为€€€€。餐厅设于改造后的历史 Moritz 啤酒厂，空间分为小酒馆和主餐厅。主厨 Jordi Vilà 以加泰罗尼亚根源的现代料理为主，尤其重视鱼类，并提供品尝菜单。[^profile]

## 概况

餐厅藏身于被改造为特色美食综合体的历史 Moritz 啤酒厂内，位于一楼，按门铃进入后有两个风格分明的空间：名为「alkostat」的小酒馆式空间，以及正对厨房的主餐厅 Alkimia；两处室内设计均以海洋世界的前卫元素和修复的古典细节，令人联想到巴塞罗那昔日的贵族宅邸。主餐厅提供名为 La Mesa de Cocina Catalana 的单一品尝菜单，分六个板块，每个板块有多道菜品可选。[^profile]

## 菜品与特色

- 传统 Escudella 的海鲜版本
- exquisite 的 Chipirones（小鱿鱼）配蛋黄与烤高良姜[^profile]

## 荣誉

本条餐厅档案使用 MICHELIN 当前餐厅页作地址、菜系及介绍来源；星级与城市归属以《米其林指南西班牙与葡萄牙2022》年度名单为准。[^guide2022]

## 实用信息

- 地址：Ronda San Antoni 41 - Principal, Barcelona, 08011, España
- 营业时间：周一至周五 13:00–14:30 及 20:00–21:30（周五仅午市）；周六、周日休息
- 价位：€€€€
- 适合：本地风味
- 入场：需在街上按门铃进入

更新时间：2026-10-31

## 标签


## 关系

- Located in：[巴塞罗那](/th/places/barcelona.html) The Michelin restaurant profile gives the address in this city.

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## 来源

- Alkimia — Barcelona：https://guide.michelin.com/es/es/catalunya/barcelona/restaurante/alkimia 
- Guía MICHELIN España & Portugal 2022: lista completa de las Estrellas：https://guide.michelin.com/es/es/articulo/news-and-views/guia-michelin-espana-portugal-2022-lista-completa-de-las-estrellas