---
{
  "adminArea": "巴黎市，法兰西岛大区，法国",
  "availableLangs": [
    "zh",
    "en"
  ],
  "categories": [
    "category-food"
  ],
  "coordinates": {
    "latitude": 48.865117,
    "longitude": 2.287481
  },
  "createdAt": "2026-10-30T04:12:45+08:00",
  "customFields": [
    {
      "key": "cuisine",
      "value": "创意料理"
    },
    {
      "key": "address",
      "value": "52 rue de Longchamp, 75116 Paris"
    },
    {
      "key": "hours",
      "value": "周一、周日休息；周二、周四、周五 19:00–23:30；周三、周六 12:00–15:00、19:00–23:30"
    },
    {
      "key": "price",
      "value": "€€€€"
    },
    {
      "key": "chef",
      "value": "Shinichi Sato"
    },
    {
      "key": "awards",
      "value": "米其林二星（2025）"
    }
  ],
  "disambiguation": "巴黎，法国",
  "fallback": true,
  "id": "place_restaurant_france_paris_blanc",
  "lang": "th",
  "locationNote": "52 rue de Longchamp, 75116 Paris",
  "placeKind": "restaurant",
  "revision": 5,
  "slug": "blanc-paris",
  "sources": [
    {
      "author": "MICHELIN Guide",
      "date": "2025-03-31",
      "id": "guide2025",
      "title": "Guide MICHELIN France 2025 : Paris, ses nouvelles Étoiles et tendances",
      "url": "https://guide.michelin.com/fr/fr/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-france-2025-les-nouvelles-etoiles-et-tendances-paris"
    },
    {
      "author": "MICHELIN Guide",
      "date": "2026",
      "id": "profile",
      "title": "Blanc — Paris",
      "url": "https://guide.michelin.com/fr/fr/ile-de-france/paris/restaurant/blanc-1211547"
    }
  ],
  "status": "published",
  "summary": "位于巴黎十六区的创意料理餐厅，主厨 Shinichi Sato 曾以 Passage 53 闻名，2025年获米其林二星；圆形餐室如木质花瓣穹顶之下，呈现精准技艺与优质食材，价位 €€€€。",
  "tags": [],
  "title": "Blanc",
  "type": "place",
  "updatedAt": "2026-10-31T17:31:12+08:00",
  "updatedBy": "user:admin"
}
---

# Blanc

位于巴黎十六区的创意料理餐厅，主厨 Shinichi Sato 曾以 Passage 53 闻名，2025年获米其林二星；圆形餐室如木质花瓣穹顶之下，呈现精准技艺与优质食材，价位 €€€€。

**Blanc**（布朗）是位于巴黎十六区 52 rue de Longchamp 的创意料理餐厅，米其林指南收录，价位 €€€€。[^profile]

## 概况

Blanc 位于巴黎 52 rue de Longchamp, Paris 75116，指南标注菜系为创意料理。Shinichi Sato 的料理以优质食材、精准技艺和风味平衡见长；官方评论提到菲尼斯泰尔海胆、姜味安康鱼，并有勃艮第酒藏与威士忌吧。餐厅在2025获二星。 该店列入《米其林指南法国版2025》，获二星。[^guide2025][^profile] 主厨 Shinichi Sato 早先已在 Passage 53 令人印象深刻；如今餐厅的圆形餐室以交缠如花冠的木条穹顶覆盖，像一个简洁而柔软铺设的舞台，魔力依旧。[^profile]

## 菜品与特色

推荐菜有「oignon de Roscoff caramélisé et restructuré au chorizo Bellota」和「bœuf de Galice cuit au charbon accompagné de cecina」[^profile]。酒单出色，尤以勃艮第见长；另设氛围幽静的威士忌吧，藏有多款威士忌。[^profile]

## 荣誉

该店列入《米其林指南法国版2025》，获二星。[^guide2025]

## 实用信息

- 地址：52 rue de Longchamp, 75116 Paris
- 营业时间：周一、周日休息；周二、周四、周五 19:00–23:30；周三、周六 12:00–15:00、19:00–23:30
- 价位：€€€€
- 设施：威士忌吧

更新时间：2026-10-31

## 标签


## 关系

- Located in：[巴黎](/th/places/paris.html) 

第 1 / 1 页，共 1 条。

## 来源

- Guide MICHELIN France 2025 : Paris, ses nouvelles Étoiles et tendances：https://guide.michelin.com/fr/fr/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-france-2025-les-nouvelles-etoiles-et-tendances-paris 
- Blanc — Paris：https://guide.michelin.com/fr/fr/ile-de-france/paris/restaurant/blanc-1211547