{
  "contentStorage": "postgres",
  "title": "Camphor · ประวัติจริง",
  "description": "ร้านอาหารฝรั่งและคอนเทมเปอรารีในย่านอาร์ตส์ดิสทริกต์ ลอสแอนเจลส์ เปิดเมื่อปี 2022 โดย Max Boonthanakit และ Lijo George หนึ่งดาวในมิชลินไกด์ California 2025",
  "url": "/th/places/ca-camphor/history.html",
  "entity": {
    "customFields": [
      {
        "key": "cuisine",
        "value": "ฝรั่งเศส คอนเทมเปอรารี"
      },
      {
        "key": "address",
        "value": "923 E 3rd St., Ste. 109, Los Angeles, CA 90013, USA"
      },
      {
        "key": "price",
        "value": "$$$$"
      },
      {
        "key": "chef",
        "value": "Max Boonthanakit"
      },
      {
        "key": "awards",
        "value": "หนึ่งดาวมิชลิน มิชลินไกด์ California 2025"
      }
    ],
    "id": "place_ca_camphor",
    "type": "place",
    "title": "Camphor",
    "slug": "ca-camphor",
    "aliases": [
      "Camphor"
    ],
    "summary": "ร้านอาหารฝรั่งและคอนเทมเปอรารีในย่านอาร์ตส์ดิสทริกต์ ลอสแอนเจลส์ เปิดเมื่อปี 2022 โดย Max Boonthanakit และ Lijo George หนึ่งดาวในมิชลินไกด์ California 2025",
    "status": "published",
    "categories": [
      "category-restaurants"
    ],
    "tags": [
      "tag-michelin-guide"
    ],
    "sources": [
      {
        "id": "michelin-profile",
        "title": "Camphor - MICHELIN Guide",
        "author": "MICHELIN Guide",
        "url": "https://guide.michelin.com/ca/en/california/us-los-angeles/restaurant/camphor"
      },
      {
        "id": "stars2025",
        "title": "All The Stars From The MICHELIN Guide California 2025",
        "author": "MICHELIN Guide",
        "date": "2025-06-27",
        "url": "https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-california-stars-green-stars"
      },
      {
        "id": "latimes-camphor-open-2022",
        "title": "Modern bistro Camphor, from a pair of seasoned co-chefs, is now open in the Arts District",
        "author": "Los Angeles Times",
        "date": "2022-03-01",
        "url": "https://www.latimes.com/food/story/2022-03-01/modern-bistro-camphor-from-a-pair-of-seasoned-co-chefs-is-now-open-in-the-arts-district"
      },
      {
        "id": "latimes-camphor-star-2022",
        "title": "Michelin adds 18 new stars to its California guide, including eight restaurants in L.A.",
        "author": "Los Angeles Times",
        "date": "2022-12-05",
        "url": "https://www.latimes.com/food/story/2022-12-05/michelin-los-angeles-new-stars-2022-california-guide"
      },
      {
        "id": "latimes-camphor-today-2023",
        "title": "LA Times Today: Modern bistro Camphor, from a pair of seasoned co-chefs, is now a Michelin star winner",
        "author": "Los Angeles Times",
        "date": "2023-02-09",
        "url": "https://www.latimes.com/00000186-3384-d8b2-a3be-7bae16c40000-123"
      }
    ],
    "createdAt": "2026-11-11T11:25:20+08:00",
    "updatedAt": "2026-11-11T11:25:20+08:00",
    "updatedBy": "user:admin",
    "revision": 22,
    "body": "**Camphor** เป็นร้านอาหารฝรั่งและคอนเทมเปอรารีในย่านอาร์ตส์ดิสทริกต์ ลอสแอนเจลส์ ได้รับหนึ่งดาวใน[[work_michelin_guide_california_2025|มิชลินไกด์ California 2025]][^michelin-profile][^stars2025]\n\nร้านตั้งอยู่ที่ 923 E 3rd St, Ste. 109 พื้นที่ 65 ที่นั่ง เปิดเมื่อปี 2022 โดยเชฟร่วม Max Boonthanakit กับ Lijo George ที่ทั้งคู่เคยทำงานร่วมกันที่ Blue by Alain Ducasse ในกรุงเทพฯ ซึ่งได้รับดาวมิชลิน[^latimes-camphor-open-2022] เปิดมาราวเก้าเดือน Camphor ก็คว้าดาวมิชลินดวงแรก และติดอยู่ในกลุ่มแปดดาวใหม่ของลอสแอนเจลส์ในรายชื่อแคลิฟอร์เนียฉบับที่ประกาศเมื่อธันวาคม 2022[^latimes-camphor-star-2022][^latimes-camphor-today-2023]\n\nBoonthanakit เคยบอกว่าอาหารฝรั่งหาได้ง่าย แต่มักเป็นเมนูเดิมๆ อย่างซุปหอม สเต๊กทาร์ทาร์ และโอเมเล็ตฝรั่ง ซึ่งทุกอย่างก็อร่อย Camphor คือเวอร์ชันบิสโตร์ฝรั่งของเขา ที่เบาลง ใช้เนยน้อยลง และเติมกลิ่นสมุนไทยบางๆ ลงในทุกจาน ว่า \"เหมือนคุณยายชาวอินเดียทำอาหารฝรั่ง\"[^latimes-camphor-today-2023] ผู้ตรวจประเมินของมิชลินไกด์บรรยายว่าเป็นร้านที่ \"คึกคักและมีชีวิต\" มีครัวเปิดที่วุ่นวายและค็อกเทลสร้างสรรค์ รวมถึงเมนูเปิดอย่างซีบรีมครูโดกับไอซอมเพลและครีมฮอร์เรดิช ตามด้วยพาสต้าสแกลลอปเดมีลูนในเบอร์บลองทรัฟเฟิลและชายส์ ขณะที่คลาสสิกแบบบิสโตร์อย่างสเต๊กโพวีเพรรกับครีมค็อนญักยังคงอยู่ในแกนกลางของเมนู[^michelin-profile]\n\n## เมนูแนะนำ\n- ซีบรีมครูโด ไอซอมเพลและครีมฮอร์เรดิช[^michelin-profile]\n- พาสต้าสแกลลอปเดมีลูนในเบอร์บลองทรัฟเฟิลและชายส์[^michelin-profile]\n- สเต๊กโพวีเพรรครีมค็อนญัก เหมาะกับมันฝรั่งทอดกรอบสีทอง[^michelin-profile]",
    "url": "/places/ca-camphor.html",
    "lang": "th",
    "sourceLang": "zh",
    "availableLangs": [
      "zh",
      "ar",
      "de",
      "en",
      "es",
      "fr",
      "hi",
      "id",
      "it",
      "ja",
      "ko",
      "ms",
      "nl",
      "pt",
      "ru",
      "th",
      "tr",
      "vi",
      "zh-hant"
    ],
    "disambiguation": "ร้านอาหารฝรั่งในย่านอาร์ตส์ดิสทริกต์ ลอสแอนเจลส์",
    "placeKind": "restaurant",
    "locationNote": "923 E 3rd St., Ste. 109, Los Angeles, CA 90013, USA",
    "adminArea": "สหรัฐอเมริกา·แคลิฟอร์เนีย·ลอสแอนเจลส์",
    "established": {
      "year": 2022
    }
  },
  "entities": null,
  "lang": "th",
  "availableLangs": [
    "zh",
    "ar",
    "de",
    "en",
    "es",
    "fr",
    "hi",
    "id",
    "it",
    "ja",
    "ko",
    "ms",
    "nl",
    "pt",
    "ru",
    "th",
    "tr",
    "vi",
    "zh-hant"
  ],
  "infoFields": [
    {
      "key": "place_kind",
      "label": "Place kind",
      "value": "ร้านอาหาร"
    },
    {
      "key": "admin_area",
      "label": "Admin area",
      "value": "สหรัฐอเมริกา·แคลิฟอร์เนีย·ลอสแอนเจลส์"
    },
    {
      "key": "established",
      "label": "Established",
      "value": "2022"
    },
    {
      "key": "location_note",
      "label": "Location note",
      "value": "923 E 3rd St., Ste. 109, Los Angeles, CA 90013, USA"
    },
    {
      "key": "disambiguation",
      "label": "Disambiguation",
      "value": "ร้านอาหารฝรั่งในย่านอาร์ตส์ดิสทริกต์ ลอสแอนเจลส์"
    }
  ],
  "pagination": {
    "page": 1,
    "pageSize": 50,
    "total": 0,
    "pageCount": 0
  }
}