Holbox
URL: https://knowledge.ivjn.us/th/places/ca-holbox.html

เคาน์เตอร์อาหารทะเลยอดนิยมใน Mercado La Paloma ลอสแอนเจลิส ซึ่ง Gilbert Cetina นำแรงบันดาลใจจากอาหารชายฝั่งเม็กซิโกมาใช้ โดดเด่นด้วยอาหารทะเลสดมาก ทั้งอากัวชิเล เซบิเช ทาโก้บนแผ่นตอร์ติญาข้าวโพดพันธุ์ดั้งเดิมทำเอง และล็อบสเตอร์ย่าง ได้หนึ่งดาวใน MICHELIN Guide California 2025 และ 2026

# Holbox

Holbox เป็นเคาน์เตอร์อาหารยอดนิยมภายใน Mercado La Paloma ในลอสแอนเจลิส เชฟ Gilbert Cetina เคยทำอาหารร่วมกับบิดาที่ร้าน Chichen Itza ซึ่งอยู่ติดกัน และหยิบแรงบันดาลใจจากอาหารชายฝั่งเม็กซิโก ร้านได้รับหนึ่งดาวใน MICHELIN Guide California 2025 และยังได้รับหนึ่งดาวในฉบับปี 2026 [^michelin-profile][^stars2025][^guide2026]

อาหารดูเรียบง่ายแต่รสชาติโดดเด่น อาหารทะเลมีคุณภาพเยี่ยมและสดมาก เมนูเด่นมีทั้งอากัวชิเลและเซบิเชรสจัดจ้าน ทาโก้เสิร์ฟบนแผ่นตอร์ติญาข้าวโพดพันธุ์ดั้งเดิมที่ทำเอง และล็อบสเตอร์ย่างอย่างชำนาญ พร้อมซัลซาสูตรของร้านหลายชนิด เมนูเปลี่ยนบ่อย ส่วนชุดเทสติงเมนูที่ต้องจองล่วงหน้ามีให้บริการวันพุธและพฤหัสบดี และเป็นที่ต้องการมาก [^michelin-profile]

Updated: 2026-10-30

Tags:
- คู่มือ MICHELIN https://knowledge.ivjn.us/th/tags/michelin-guide.html

Relations:
- Located in: 洛杉矶 https://knowledge.ivjn.us/th/places/ca-los-angeles.html
- Related works: 米其林指南加州版 2025 https://knowledge.ivjn.us/th/works/michelin-guide-california-2025.html
- Related works: 2026 MICHELIN Guide California Starred Restaurants https://knowledge.ivjn.us/th/works/michelin-guide-california-2026-stars.html
- Related works: 2024《米其林指南加州版》新增星级餐厅名单（部分） https://knowledge.ivjn.us/th/works/michelin-guide-california-2024-new-stars.html (官方2024新增星级公告将Los Angeles的该餐厅列为获星餐厅。)
- Located in: 美国 https://knowledge.ivjn.us/th/places/united-states.html (该餐厅位于美国加利福尼亚州，城市与新晋星级见官方2024年名单。)

ติดอันดับ:
- 2026 MICHELIN Guide California Starred Restaurants · 2026-06-24 · 一星 · 米其林一星 https://knowledge.ivjn.us/th/works/michelin-guide-california-2026-stars.html
- 米其林指南加州版 2025 · 2025-06-27 · 一星 · 米其林一星 https://knowledge.ivjn.us/th/works/michelin-guide-california-2025.html
- 2024《米其林指南加州版》新增星级餐厅名单（部分） · 新增一星 https://knowledge.ivjn.us/th/works/michelin-guide-california-2024-new-stars.html

Sources:
- All The Stars From The MICHELIN Guide California 2025 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-california-stars-green-stars
- Holbox - MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/ca/en/california/us-los-angeles/restaurant/holbox
- Every MICHELIN-Starred Restaurant in California for 2026, Plus the Year’s Key Trends https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-california