postgres ร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์คัปโปในลอสแอนเจลิส ที่เชฟเดวิด ชลอสเซอร์เสิร์ฟเมนูหลายเสิร์ฟที่แท่นไม้ไซเปรสอายุหลายร้อยปี ได้รับหนึ่งดาวในคู่มือมิชลินแคลิฟอร์เนีย 2025 และปิดในวันที่ 19 กรกฎาคม 2025 /th/places/ca-shibumi.html cuisine อาหารญี่ปุ่นสไตล์คัปโป address 815 S. Hill St., Los Angeles, CA 90014, USA price $$$$ chef David Schlosser awards หนึ่งดาว MICHELIN, คู่มือมิชลินแคลิฟอร์เนีย 2025; ปิด 19 กรกฎาคม 2025 place_ca_shibumi_559644 place ca-shibumi ชิบุมิ Shibumi

ร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์คัปโปในลอสแอนเจลิส ที่เชฟเดวิด ชลอสเซอร์เสิร์ฟเมนูหลายเสิร์ฟที่แท่นไม้ไซเปรสอายุหลายร้อยปี ได้รับหนึ่งดาวในคู่มือมิชลินแคลิฟอร์เนีย 2025 และปิดในวันที่ 19 กรกฎาคม 2025

published category-restaurants tag-michelin-guide stars2025 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-california-stars-green-stars michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/ee/en/california/us-los-angeles/restaurant/shibumi-559644 eater-closures Eater LA 2025-07-08 https://la.eater.com/286281/restaurant-closure-my-2-cents-mother-tongue-shibumi-los-angeles michelin-omakase MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/th/en/article/features/best-omakase-restaurants-in-america-that-are-not-sushi-michelin-guide 2026-11-11T11:15:44+08:00 2026-11-11T11:15:44+08:00 user:admin 28 **ชิบุมิ** เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์คัปโปในลอสแอนเจลิส ที่ได้รับหนึ่งดาวใน[[work_michelin_guide_california_2025|คู่มือมิชลินแคลิฟอร์เนีย 2025]][^michelin-profile][^stars2025] ครัวของเชฟเดวิด ชลอสเซอร์จัดวางอยู่รอบแท่นไม้ไซเปรสที่มีอายุหลายร้อยปี โดยมีที่นั่งเรียงยาว 16 ที่นั่ง ในรูปแบบคัปโปเขาเผื่อฟื้นคืนเทคนิคการครอว์ญี่ปุ่นยุคศตวรรษที่ 17 ถึง 18 พร้อมตีความอาหารและวัตถุดิบแบบดั้งเดิมใหม่ในแบบร่วมสมัย เมนูหลายเสิร์ฟเปลี่ยนตามฤดูกาลและปรับใหม่ราวทุกสามเดือน ทุกจานเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมคำอธิบายจากเชฟ[^michelin-profile][^michelin-omakase] ผู้ตรวจสอบของมิชลินมองว่าที่นี่เป็นหนึ่งในสถานที่ที่น่าสนุกที่สุดสำหรับการเรียนรู้อาหารคัปโป: การบริการอบอุ่นและละเอียด พร้อมคำอธิบายทุกจานจากเชฟ แม้จะมีเมนูอาหารตามสั่ง แต่คอร์สคัปโปหลายเสิร์ฟถือเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการสัมผัสครัวนี้[^michelin-profile] ร้านเปิดเมื่อปี 2015 และเป็นหนึ่งในร้านแรก ๆ ที่นำอาหารคัปโปมาเผยแพร่ในลอสแอนเจลิส ภายในไม่ถึงสองสัปดาห์หลังจากคู่มือมิชลินแคลิฟอร์เนีย 2025 ออก เชฟก็ประกาศว่าร้านจะปิดในวันที่ 19 กรกฎาคม 2025[^eater-closures][^stars2025] ## จานเด่น - โมจิยักยอดคาราซุมิ[^michelin-profile] - หมึกหมึกลายไฟราดซอสถั่วเหลืองหวาน[^michelin-profile] - ถั่วรางแตกอมเฝร่อราวกับชาวมุชิ[^michelin-profile] - ปลาเซเบรมญี่ปุ่นพร้อมหน่อยขิงมิโอกะและพาสต้าพลัมดอง[^michelin-profile] /places/ca-shibumi.html th zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant ร้านอาหารคัปโปในย่านดาวน์ทาวน์ลอสแอนเจลิส restaurant 815 S. Hill St., Los Angeles, CA 90014, USA แคลิฟอร์เนีย สหรัฐอเมริกา tag-michelin-guide michelin-guide คู่มือ MICHELIN การคัดเลือกร้านอาหารรายภูมิภาคและรายปีของคู่มือ MICHELIN 1413 relation_michelin_ca_2025_loc_shibumi_559644 place_ca_shibumi_559644 located_in place_us_ca_los_angeles place_ca_shibumi_559644 michelin-profile Located in place_us_ca_los_angeles 洛杉矶 /th/places/ca-los-angeles.html false relation_ca2025_depicts_ca_shibumi_559644 work_michelin_guide_california_2025 depicts place_ca_shibumi_559644 work_michelin_guide_california_2025 stars2025 Related works work_michelin_guide_california_2025 米其林指南加州版 2025 /th/works/michelin-guide-california-2025.html true 28 2026-11-11T11:17:15+08:00 当前版本 true /th/places/ca-shibumi/at/28.html th zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant place_kind Place kind ร้านอาหาร admin_area Admin area แคลิฟอร์เนีย สหรัฐอเมริกา location_note Location note 815 S. Hill St., Los Angeles, CA 90014, USA disambiguation Disambiguation ร้านอาหารคัปโปในย่านดาวน์ทาวน์ลอสแอนเจลิส 2 located_in false Located in 1 depicts true Related works 1 work_michelin_guide_california_2025 米其林指南加州版 2025 /th/works/michelin-guide-california-2025.html 2025-06-27 Shibumi one-star 一星 米其林一星 1 work_michelin_guide_california_2025 米其林指南加州版 2025 /th/works/michelin-guide-california-2025.html 2025-06-27 Shibumi one-star 一星 米其林一星