เดอะ คิตเชน (The Kitchen)
URL: https://knowledge.ivjn.us/th/places/ca-the-kitchen.html

ร้านอาหารคอมเทมเพอรารี่คาลิฟอร์เนียในเมืองแซคราเมนโต ที่เชฟ Kelly McCown นำห้องครัวเปิด ได้รับหนึ่งดาวทั้งในคู่มือมิชลินแคลิฟอร์เนีย 2025 และ 2026 สถาปนาตั้งแต่ปี 1991 ด้วยแนวคิดจากฟาร์มถึงโต๊ะ

**The Kitchen** เป็นร้านอาหารคอมเทมเพอรารี่คาลิฟอร์เนียในเมืองแซคราเมนโต ที่ได้รับหนึ่งดาวทั้งใน[คู่มือมิชลินแคลิฟอร์เนีย 2025](https://knowledge.ivjn.us/th/works/michelin-guide-california-2025.html) และ[คู่มือมิชลินแคลิฟอร์เนีย 2026](https://knowledge.ivjn.us/th/works/michelin-guide-california-2026-stars.html)[^michelin-profile][^stars2025][^guide2026]

ร้านก่อตั้งเมื่อปี 1991 โดย Randall Selland และ Nancy Zimmer พร้อมบุตรทั้งสอง เป็นหนึ่งในร้านแรก ๆ ของเขตซาคราเมนโตที่วางพื้นฐานการครัวบนแนวคิดจากฟาร์มถึงโต๊ะ หลังผ่านไปกว่าสามสิบปี ห้องครัวเปิดที่เชฟ Kelly McCown ยังคงเป็นห้องอาหารที่จดจำที่สุดของเมือง ลูกค้าถูกเชิญให้ลุกจากที่นั่งเดินสำรวจร้าน และแม้กระทั่งเดินเข้าไปในครัวเพื่อพูดคุยกับเชฟฟ้อนๆ[^official-site][^michelin-profile]

ผู้ตรวจสอบของมิชลินเขียนว่า หลังดำเนินกิจการมากว่าสามสิบปี The Kitchen ได้ย้ายไปยังพื้นที่ที่กว้างขึ้น แต่บรรยากาศงานราตรีที่คึกคักยังคงเหมือนเดิม เชฟมักพูดถึงแคลอรีของเมนูเสมอ แต่ก็ยังชวนให้ลองข้ามอีกจาน จานที่ถูกยกมาเป็นตัวอย่างคือคาเนลโลนีมันฝรั่งซาบอนเนยน้ำตาลคั่ว กับหอยเชลล์ย่างพอดีที่เสิร์ฟพร้อมดอกกะหล่ำ ส้มเลือด และใบมะนาว[^michelin-profile]

เมนูเปลี่ยนทุกเดือน ผสมผสานแรงบันดาลใจหลากหลาย พร้อมเน้นผลผลิตจากชุมชน Central Valley มีที่นั่งที่เคาน์เตอร์และห้องส่วนตัว ส่วนใหญ่ต้องจองล่วงหน้าหลายเดือน[^michelin-profile][^visitsacramento]

## จานเด่น

- คาเนลโลนีมันฝรั่งซาบอนเนยน้ำตาลคั่ว[^michelin-profile]

- หอยเชลล์ย่างพอดีที่เสิร์ฟพร้อมดอกกะหล่ำ ส้มเลือด และใบมะนาว[^michelin-profile]

- เมนูหลายเสิร์ฟที่ประกอบขึ้นจากผลผลิต Central Valley และผักตามฤดูกาล[^michelin-profile]

Updated: 2026-11-11

Tags:
- คู่มือ MICHELIN https://knowledge.ivjn.us/th/tags/michelin-guide.html

Relations:
- Located in: 萨克拉门托 https://knowledge.ivjn.us/th/places/ca-sacramento.html
- Related works: 米其林指南加州版 2025 https://knowledge.ivjn.us/th/works/michelin-guide-california-2025.html
- Related works: 2026 MICHELIN Guide California Starred Restaurants https://knowledge.ivjn.us/th/works/michelin-guide-california-2026-stars.html

ติดอันดับ:
- 2026 MICHELIN Guide California Starred Restaurants · 2026-06-24 · 一星 · 米其林一星 https://knowledge.ivjn.us/th/works/michelin-guide-california-2026-stars.html
- 米其林指南加州版 2025 · 2025-06-27 · 一星 · 米其林一星 https://knowledge.ivjn.us/th/works/michelin-guide-california-2025.html

Sources:
- All The Stars From The MICHELIN Guide California 2025 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-california-stars-green-stars
- The Kitchen - MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/ca/en/california/us-sacramento/restaurant/the-kitchen-559371
- Every MICHELIN-Starred Restaurant in California for 2026, Plus the Year’s Key Trends https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-california
- About The Kitchen https://thekitchenrestaurant.com/about/
- A Guide to Sacramento's Michelin-Rated Restaurants https://www.visitsacramento.com/blog/stories/post/sacramento-michelin-rated-restaurants/