Feld
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Feld 是位于芝加哥 Ukrainian Village 的当代农场到餐桌餐厅，主厨 Jacob Potashnick 以四小时车程内的时令食材设计菜单，2025年获米其林一星及绿星。

**Feld**（Feld）是位于芝加哥 Ukrainian Village（2018 W. Chicago Ave.）的 Contemporary/Farm to table 菜系餐厅，主厨为 Jacob Potashnick。[^profile2025]

## 概况

**Feld**位于芝加哥 Ukrainian Village，地址为2018 W. Chicago Ave.。主厨 Jacob Potashnick 以时令农产品为重点，餐厅称多数食材来自四小时车程范围内；MICHELIN Guide举例说明同一种芦笋会以生食、天妇罗或汁酱呈现，并提到缅因大比目鱼配舞茸。[^profile2025] 指南形容厨房团队在餐厅中央操作，宾客的目光都集中在他们身上；主厨强调可持续采购：只选用当下当季的食材，只向小型可持续农户和生产者采购，并通过发酵与保存工艺减少厨余。天气好时可以坐在后院的火塘旁，望见餐厅的酸樱桃树——这些樱桃自然也会出现在菜单上。

## 菜品与特色

- 同一食材多重呈现：生芦笋配腌渍柠檬乳化汁、天妇罗芦笋、或作配汁
- 水煮缅因大比目鱼配舞茸泥、百里香泡沫与烤舞茸
- 后院火塘座位与自种酸樱桃

## 荣誉

2025年芝加哥版星级名单将 Feld 列为一星，官方同时将其列入 Green Star 餐厅。星级名单中只按一星计数。[^guide2025]

## 实用信息

- 地址：2018 W. Chicago Ave., Chicago, IL 60622
- 营业时间：周三、周四 19:00–22:00，周五、周六 17:00–23:00，周一、周二、周日休息
- 价位：$$$$（米其林指南标注）
- 网站：https://www.feldrestaurant.com/
- 设施：后院火塘座位

[^profile2025]: MICHELIN Guide, “Feld,” restaurant profile, https://guide.michelin.com/us/en/illinois/chicago/restaurant/feld
[^guide2025]: MICHELIN Guide, “All the Stars in The MICHELIN Guide Chicago 2025,” 2025-11-19.

Updated: 2026-10-31

Tags:
- คู่มือ MICHELIN https://knowledge.ivjn.us/th/tags/michelin-guide.html

Relations:
- Located in: 芝加哥 https://knowledge.ivjn.us/th/places/il-chicago.html
- Related works: 2025《米其林指南芝加哥版》星级餐厅名单 https://knowledge.ivjn.us/th/works/michelin-guide-chicago-2025-stars.html

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Sources:
- MICHELIN Guide: Feld https://guide.michelin.com/us/en/illinois/chicago/restaurant/feld
- All the Stars in The MICHELIN Guide Chicago 2025 https://guide.michelin.com/ca/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-stars-in-the-michelin-guide-chicago-2025