德国（德意志联邦共和国）
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德国位于欧洲中部，是由16个联邦州组成的联邦共和国，首都是柏林。

德国位于欧洲中部，国名为德意志联邦共和国（Bundesrepublik Deutschland），实行联邦制和议会民主制，由16个联邦州组成，首都是柏林。[^facts]

《德意志联邦共和国基本法》自1949年起构成联邦共和国法律体系的基础。联邦制意味着各州在联邦宪制内承担公共事务职责；因此，城市资料应同时注明所属州或城市州，不能把城市、州与都市圈混作同一级行政单位。[^facts]

## 《米其林指南》德国版

2026版德国全国星级名单于2026年6月23日公布，共339家：三星12家、二星48家、一星279家。这个数字指官方全国星级名单，不包含Bib Gourmand和其他入选餐厅，也不等于德国餐饮业全体。[^guide2026de]

现有城市分表只覆盖全国名单中的部分城市：[柏林](https://knowledge.ivjn.us/th/works/michelin-guide-germany-2026-berlin-stars.html)19家（1家三星、4家二星、14家一星），[汉堡](https://knowledge.ivjn.us/th/works/michelin-guide-germany-2026-hamburg-stars.html)16家（2家三星、2家二星、12家一星），[慕尼黑](https://knowledge.ivjn.us/th/works/michelin-guide-germany-2026-munich-stars.html)15家（2家三星、5家二星、8家一星）。柏林和汉堡各自兼具城市与联邦州身份；慕尼黑则是巴伐利亚州首府。三份城市表不能相加后当作全国总榜，也不代表所有德国获星城市。[^guide2026de]

餐厅的城市归属沿用米其林官方名单逐项标注的地点；餐厅档案另以城市和国家地点关系表达其位置。地区名单如覆盖近郊或以都市圈为名，应以各版官方标题及名单字段界定范围，不默认等同市界。[^guide2026de]

## 全国名单的城市分布

2026版官方名单逐项标注城市。星级餐厅集中于大城市，但也分布在中小城市、岛屿和乡镇；城市榜单不应只按前三大城市理解。名单中餐厅数最多的15个地点如下：[^guide2026de]

| 官方城市字段 | 星级餐厅数 |
| --- | ---: |
| Berlin（柏林） | 19 |
| Hamburg（汉堡） | 16 |
| München（慕尼黑） | 15 |
| Frankfurt am Main（法兰克福） | 11 |
| Köln（科隆） | 10 |
| Düsseldorf（杜塞尔多夫） | 9 |
| Nürnberg（纽伦堡） | 8 |
| Stuttgart（斯图加特） | 8 |
| Freiburg im Breisgau（弗赖堡） | 5 |
| Baiersbronn（拜尔斯布龙） | 4 |
| Augsburg（奥格斯堡） | 4 |
| Hannover（汉诺威） | 4 |
| Essen（埃森） | 4 |
| Koblenz（科布伦茨） | 3 |
| Mannheim（曼海姆） | 3 |

其余名单地点多为每地1至2家，包括葡萄酒产区、黑森林及巴伐利亚等地的城镇。完整339家逐项名单保留官方城市字段，可从[德国2026版星级餐厅名单](https://knowledge.ivjn.us/th/works/michelin-guide-germany-2026-stars.html)查看。城市统计按官方写法计数；同一行政区域的不同地点字段不合并，除非官方原文明确采用相同地点。[^guide2026de]

Updated: 2026-10-30

Relations:
- Contains places: เบอร์ลิน (นครรัฐ) https://knowledge.ivjn.us/th/places/de-berlin.html
- Contains places: ฮัมบูร์ก (Freie und Hansestadt Hamburg) https://knowledge.ivjn.us/th/places/de-hamburg.html
- Contains places: 慕尼黑（München） https://knowledge.ivjn.us/th/places/de-muenchen.html
- Contains places: ไบเอิร์น (Freistaat Bayern) https://knowledge.ivjn.us/th/places/de-bayern.html
- Related works: 2026《米其林指南德国版》星级餐厅名单 https://knowledge.ivjn.us/th/works/michelin-guide-germany-2026-stars.html
- Related works: 2026《米其林指南德国版》柏林星级餐厅名单 https://knowledge.ivjn.us/th/works/michelin-guide-germany-2026-berlin-stars.html
- Related works: 2026《米其林指南德国版》汉堡星级餐厅名单 https://knowledge.ivjn.us/th/works/michelin-guide-germany-2026-hamburg-stars.html
- Related works: 2026《米其林指南德国版》慕尼黑星级餐厅名单 https://knowledge.ivjn.us/th/works/michelin-guide-germany-2026-munich-stars.html
- Contains places: Restaurant Bareiss https://knowledge.ivjn.us/th/places/restaurant-de-baiersbronn-restaurant-bareiss.html
- Contains places: Schwarzwaldstube https://knowledge.ivjn.us/th/places/restaurant-de-baiersbronn-schwarzwaldstube.html
- Contains places: L.A. Jordan https://knowledge.ivjn.us/th/places/restaurant-de-deidesheim-l-a-jordan.html
- Contains places: Waldhotel Sonnora https://knowledge.ivjn.us/th/places/restaurant-de-dreis-waldhotel-sonnora.html
- Contains places: es:senz https://knowledge.ivjn.us/th/places/restaurant-de-grassau-es-senz.html
- Contains places: Victor's Fine Dining by christian bau https://knowledge.ivjn.us/th/places/restaurant-de-perl-victor-s-fine-dining-by-christian-bau.html

Mentioned in:
- GARS站 https://knowledge.ivjn.us/th/places/aq-st-gars.html
- 诺伊迈尔三号站 https://knowledge.ivjn.us/th/places/aq-st-neumayer-iii.html
- 萨摩亚 https://knowledge.ivjn.us/th/places/samoa.html

Sources:
- Facts about Germany https://www.tatsachen-ueber-deutschland.de/en
- Alle Sternerestaurants – MICHELIN Guide Deutschland 2026 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026