ES
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位于巴黎市七区的现代料理、创意料理餐厅，米其林星级。日籍主厨 Takayuki Honjo 曾在 Astrance、Quintessence 与 Mugaritz 历练，在近乎修道院式的极简白色空间里呈献如仪式般的晚餐。

ES 位于巴黎市七区，地址为91 rue de Grenelle, Paris, 75007。米其林指南标注菜系为现代料理、创意料理。主厨 Takayuki Honjo 受法国烹饪与文化影响，餐厅采用极简白色空间，官方评论称其近乎修道院式的安静。[^profile]

## 概况

主厨 Takayuki Honjo 钟情法国烹饪与文化，曾就读于 Astrance（巴黎）、Quintessence（东京）与 Mugaritz（巴斯克）等名店。餐厅的每个细节都经他亲手打磨：纯白而极为精炼的餐室几近修道院，现代家具不事张扬。在这样的氛围中，一餐宛如一场仪式。鹅肝配海胆、鸽肉配可可——组合出人意料，风味却交融紧密；始终含蓄的和谐之美，巧妙唤起这位年轻主厨的日本根脉[^profile]。

## 招牌菜

推荐菜有「foie gras et oursins」和「pigeon et cacao」[^profile]。

## 荣誉

该店列入《米其林指南法国版2025》巴黎市区星级名单。[^guide2025]

## 实用信息

- 地址：91 rue de Grenelle, 75007 Paris[^profile]
- 营业时间：周二至周六 晚市 19:30–23:00；周一、周日休市[^profile]
- 价位：€€€€（奢华档）[^profile]

Updated: 2026-10-31

Relations:
- Located in: 巴黎 https://knowledge.ivjn.us/th/places/paris.html

ติดอันดับ:
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Sources:
- ES — Paris https://guide.michelin.com/fr/fr/ile-de-france/paris/restaurant/es
- La liste complète des Étoiles du Guide MICHELIN France 2025 https://guide.michelin.com/fr/fr/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-france-2025-la-liste-complete-des-etoiles